各市、自治州衛(wèi)生計生委、省疾控預防控制中心、省衛(wèi)生監(jiān)督所：
現(xiàn)將《2015年青海省食品安全標準與風險監(jiān)測評估工作要點》印發(fā)給你們，請遵照執(zhí)行。
青海省衛(wèi)生和計劃生育委員會
2015年2月11日
2015年青海省食品安全標準與風險監(jiān)測評估工作要點
2015年，青海省食品安全標準與風險監(jiān)測評估工作要緊緊圍繞國家衛(wèi)生計生委的食品安全工作目標，以全省全面深化醫(yī)藥衛(wèi)生體制改革，大力推進“九醫(yī)”建設為主線，以食品安全工作“完善體系、強基提質(zhì)、提升能力”為重點，切實做好標準標管理，認真開展風險監(jiān)測評估，高質(zhì)量完成工作任務，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
認真落實食品安全風險監(jiān)測工作。認真落實《青海省2015年食品安全風險監(jiān)測方案》，創(chuàng)新思路，明確任務，監(jiān)測點覆蓋全省85%以上的縣（區(qū)），擴大本地區(qū)食品的監(jiān)測量。
不斷強化食源性疾病防治管理。60家哨點醫(yī)院和各級疾病預防控制中心實施好《青海省食源性疾病監(jiān)測工作方案》，強化食源性疾病信息收集和檢驗、網(wǎng)絡報告、處置程序、信息報送工作，完成統(tǒng)一掛牌。西寧市、海東市、海西州積極做好社區(qū)衛(wèi)生服務中心食源性疾病監(jiān)測信息報送試點，探索向基層延伸的新路子。
進一步規(guī)范食品安全地方管理工作。落實《青海省食品安全地方標準管理規(guī)定》和《青海省食品安全企業(yè)備案標準管理辦法》。省衛(wèi)生監(jiān)督所做好食品安全企業(yè)標準備案和食品安全標準信息公開。建立食品安全首席監(jiān)督員制度。積極開展國家標準跟蹤評價。
積極推進食品安全風險評估和風險交流。提高風險監(jiān)測數(shù)據(jù)質(zhì)量，做好風險隱患的研判，及時向食藥部門報告重要情況和提出風險控制建議。組織開展食物消費量調(diào)查，為風險評估提供科學數(shù)據(jù)。發(fā)揮食品安全風險評估專家委員會和首席專家的作用，開展食品安全風險監(jiān)測課題研究工作，為食品安全公眾交流提供科學解讀。
切實提高食品安全風險監(jiān)測和標準管理能力。落實好國家衛(wèi)生計生委《疾病預防控制機構食品安全工作規(guī)范》、《衛(wèi)生計生綜合監(jiān)督執(zhí)法機構安品安全工作規(guī)范》，建立健全疾控機構、監(jiān)督機構食品安全工作體系。疾控機構進一步加強毒理學、流行病學、評估技術和實驗室檢測等學科建設。省級和西寧市、海東市、黃南州、海南州、果洛州等疾病控制預防中心要依托國家風險監(jiān)測能力建設項目，提高工作質(zhì)量和水平，更好地服務廣大群眾。積極爭取國家對縣級疾控中心風險監(jiān)測能力建設項目。
建立健全食品安全風險監(jiān)測通報會商和應急處置機制。制定《省級相關部門食品安全風險監(jiān)測通報和會商制度》，開展風險交流，研判重要風險隱患信息，依法及時通報監(jiān)測結果。重視預警信息通報和應急處置，配合做好食品安全事件應急處置和流行病學調(diào)查、人員救治。
加大食品安全風險監(jiān)測和標準工作培訓力度。積極輸送有關人員參加國家級、省級培訓培養(yǎng)。省級在做好培訓延伸到縣的基礎上，采取分片分層分類的方式，深入州（市）重點培訓能力較弱的監(jiān)測點和哨點醫(yī)院檢驗、質(zhì)量控制、流行病學調(diào)查等技術人員，幫助提高工作能力。各地要采取多種形式，培訓食品安全風險監(jiān)測和標準相關業(yè)務培訓。
八、有效提升督查指導和考核評估工作的針對性。各地要經(jīng)常性組織對轄區(qū)風險監(jiān)測工作的檢查指導，采取互查互幫互學形式，促進州（市）、縣（區(qū)）兩級疾控中心和哨點醫(yī)院食品安全風險監(jiān)測工作提質(zhì)提速。
九、大力宣傳食品安全科普知識。通過今年4月7日世界衛(wèi)生日（主題為食品安全）、食品安全宣傳周、媒體開放日、專家訪談等多種形式，宣傳食品安全風險監(jiān)測和標準知識。開展走基層、走企業(yè)、送知識、送標準、送服務活動。舉辦全省食品安全風險監(jiān)測評估知識競賽。
現(xiàn)將《2015年青海省食品安全標準與風險監(jiān)測評估工作要點》印發(fā)給你們，請遵照執(zhí)行。
青海省衛(wèi)生和計劃生育委員會
2015年2月11日
2015年青海省食品安全標準與風險監(jiān)測評估工作要點
2015年，青海省食品安全標準與風險監(jiān)測評估工作要緊緊圍繞國家衛(wèi)生計生委的食品安全工作目標，以全省全面深化醫(yī)藥衛(wèi)生體制改革，大力推進“九醫(yī)”建設為主線，以食品安全工作“完善體系、強基提質(zhì)、提升能力”為重點，切實做好標準標管理，認真開展風險監(jiān)測評估，高質(zhì)量完成工作任務，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
認真落實食品安全風險監(jiān)測工作。認真落實《青海省2015年食品安全風險監(jiān)測方案》，創(chuàng)新思路，明確任務，監(jiān)測點覆蓋全省85%以上的縣（區(qū)），擴大本地區(qū)食品的監(jiān)測量。
不斷強化食源性疾病防治管理。60家哨點醫(yī)院和各級疾病預防控制中心實施好《青海省食源性疾病監(jiān)測工作方案》，強化食源性疾病信息收集和檢驗、網(wǎng)絡報告、處置程序、信息報送工作，完成統(tǒng)一掛牌。西寧市、海東市、海西州積極做好社區(qū)衛(wèi)生服務中心食源性疾病監(jiān)測信息報送試點，探索向基層延伸的新路子。
進一步規(guī)范食品安全地方管理工作。落實《青海省食品安全地方標準管理規(guī)定》和《青海省食品安全企業(yè)備案標準管理辦法》。省衛(wèi)生監(jiān)督所做好食品安全企業(yè)標準備案和食品安全標準信息公開。建立食品安全首席監(jiān)督員制度。積極開展國家標準跟蹤評價。
積極推進食品安全風險評估和風險交流。提高風險監(jiān)測數(shù)據(jù)質(zhì)量，做好風險隱患的研判，及時向食藥部門報告重要情況和提出風險控制建議。組織開展食物消費量調(diào)查，為風險評估提供科學數(shù)據(jù)。發(fā)揮食品安全風險評估專家委員會和首席專家的作用，開展食品安全風險監(jiān)測課題研究工作，為食品安全公眾交流提供科學解讀。
切實提高食品安全風險監(jiān)測和標準管理能力。落實好國家衛(wèi)生計生委《疾病預防控制機構食品安全工作規(guī)范》、《衛(wèi)生計生綜合監(jiān)督執(zhí)法機構安品安全工作規(guī)范》，建立健全疾控機構、監(jiān)督機構食品安全工作體系。疾控機構進一步加強毒理學、流行病學、評估技術和實驗室檢測等學科建設。省級和西寧市、海東市、黃南州、海南州、果洛州等疾病控制預防中心要依托國家風險監(jiān)測能力建設項目，提高工作質(zhì)量和水平，更好地服務廣大群眾。積極爭取國家對縣級疾控中心風險監(jiān)測能力建設項目。
建立健全食品安全風險監(jiān)測通報會商和應急處置機制。制定《省級相關部門食品安全風險監(jiān)測通報和會商制度》，開展風險交流，研判重要風險隱患信息，依法及時通報監(jiān)測結果。重視預警信息通報和應急處置，配合做好食品安全事件應急處置和流行病學調(diào)查、人員救治。
加大食品安全風險監(jiān)測和標準工作培訓力度。積極輸送有關人員參加國家級、省級培訓培養(yǎng)。省級在做好培訓延伸到縣的基礎上，采取分片分層分類的方式，深入州（市）重點培訓能力較弱的監(jiān)測點和哨點醫(yī)院檢驗、質(zhì)量控制、流行病學調(diào)查等技術人員，幫助提高工作能力。各地要采取多種形式，培訓食品安全風險監(jiān)測和標準相關業(yè)務培訓。
八、有效提升督查指導和考核評估工作的針對性。各地要經(jīng)常性組織對轄區(qū)風險監(jiān)測工作的檢查指導，采取互查互幫互學形式，促進州（市）、縣（區(qū)）兩級疾控中心和哨點醫(yī)院食品安全風險監(jiān)測工作提質(zhì)提速。
九、大力宣傳食品安全科普知識。通過今年4月7日世界衛(wèi)生日（主題為食品安全）、食品安全宣傳周、媒體開放日、專家訪談等多種形式，宣傳食品安全風險監(jiān)測和標準知識。開展走基層、走企業(yè)、送知識、送標準、送服務活動。舉辦全省食品安全風險監(jiān)測評估知識競賽。
