侯平代表：
您提出的“關于縣域食品安全抽檢常態化的建議”收悉，現答復如下：
2024年，全省市場監管系統共組織完成食品抽檢監測42.6萬余批次，抽檢密度達到5.76批次/千人，發揮了食品抽檢防控風險的技術支撐作用。監督抽檢除覆蓋常規的重點企業、重點區域外，還針對網絡銷售、網絡訂餐、直播帶貨、生鮮電商、網紅食品、網紅餐廳等新興業態開展了監督抽檢，共在“餓了么”“美團網”“抖音”“美團優選”“盒馬鮮生”“快手”“天貓”“淘寶”等網絡訂餐平臺，抽檢外賣樣品1萬余批次。同時，全省市場監管執法稽查部門聚焦食品安全，以民生領域案件查辦“鐵拳”行動為統領，扎實開展專項執法行動，共查辦食品安全違法案件近2萬件。
今年2月份，為有效防范網絡餐飲食品安全風險隱患，保障人民群眾網絡餐飲食品安全，我局出臺《關于加強網絡餐飲食品安全監管的指導意見》，一是督促網絡訂餐第三方平臺嚴格落實食品安全主體責任，加強對入網餐飲服務經營者資質審查，公示入網餐飲服務經營者的名稱、量化分級等信息，利用大數據等技術手段對入網餐飲服務經營者的資質、經營行為等信息進行檢查和監測，主動排查入網餐飲服務經營者違法違規行為。二是督促指導入網餐飲服務經營者自覺履行食品安全主體責任，建立健全并落實資質資格自查、證照公示、原料控制、加工制作、備餐操作、人員健康管理、設備設施維護、場所環境衛生管理等食品安全管理制度，規范網絡餐飲服務經營行為，切實做到線上線下同質同標。三是督促指導第三方平臺和入網餐飲服務經營者加強對送餐人員的食品安全培訓和管理，使用符合食品安全要求的食品容器、餐具和專用配送容器，使用食安封簽對配送的食品予以封口，防范化解網絡餐飲食品配送環節安全風險隱患。
下一步，我局將繼續加大食品安全監管力度，保持違法行為查處高壓態勢。一是不斷建立完善網絡餐飲食品安全線上線下聯動機制，大力推進網絡餐飲智慧監管，嚴厲打擊違法違規行為，深入推進協同治理，采取多種形式積極開展網絡餐飲食品安全法律法規和規章的宣貫，督促嚴格落實主體責任。二是不斷增強食品抽檢工作有效性，強化常規抽檢和動態增補相結合，持續織密風險防護網，落實大宗食品“周周檢”、校園食品“雙周檢”、輿情反映問題“隨時檢”，持續推進直播帶貨、餐飲外賣等新業態新模式網絡環節抽檢，并堅持在官網及時公布抽檢信息。三是大力開展“守護消費”鐵拳行動，聚焦人民群眾反映強烈、社會危害性大、社會輿論關注的食品安全等類型違法行為，充分發揮綜合執法優勢，不斷加大懲處力度，提高執法稽查工作效能，防止發生行業性問題、區域性問題、苗頭性問題。同時，我局還將積極配合省人大做好各地區外賣管理實施細則等食品安全領域地方性法規的立法意見反饋工作。
河北省市場監督管理局
2025年5月12日
