食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中危害物的危害特征描述和風(fēng)險(xiǎn)特征描述是定性的，適用于各個(gè)國(guó)家和地區(qū)，因此在描述危害物的特性時(shí)，可以借鑒國(guó)內(nèi)外危害物的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估對(duì)其特征和風(fēng)險(xiǎn)的描述，下面是食品伙伴網(wǎng)整理的關(guān)于歐盟、日本、澳新的危害物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估資料查詢方法。
歐盟食品安全局（European Food Safety Authority，EFSA)，是應(yīng)歐盟委員會(huì)、歐洲議會(huì)和歐盟成員國(guó)的要求，開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和風(fēng)險(xiǎn)交流的機(jī)構(gòu)。
該機(jī)構(gòu)提供動(dòng)物飼料、生物危害、化學(xué)污染、食品配料和接觸材料、轉(zhuǎn)基因、營(yíng)養(yǎng)素、農(nóng)藥等的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估查詢?？梢酝ㄟ^危害物的英文名稱、危害物類別、評(píng)估時(shí)間及其組合的方法進(jìn)行搜索查詢。
查詢網(wǎng)址：http://www.efsa.europa.eu/en/publications/advanced-search/
二、日本
日本食品安全委員會(huì)是承擔(dān)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和協(xié)調(diào)職能的直屬內(nèi)閣的機(jī)構(gòu)。主要職能包括實(shí)施食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、對(duì)風(fēng)險(xiǎn)管理部門（厚生勞動(dòng)省、農(nóng)林水產(chǎn)省等）進(jìn)行政策指導(dǎo)與監(jiān)督，以及風(fēng)險(xiǎn)信息溝通與公開。委員會(huì)下設(shè)“專門委員會(huì)”， 分為三個(gè)評(píng)估專家組: 一是化學(xué)物質(zhì)評(píng)估組，負(fù)責(zé)對(duì)食品添加劑、農(nóng)藥、動(dòng)物用醫(yī)藥品、器具及容器包裝、化學(xué)物質(zhì)、污染物質(zhì)等的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。二是生物評(píng)估組，負(fù)責(zé)對(duì)微生物、病毒、霉菌及自然毒素等的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。三是新食品評(píng)估組，負(fù)責(zé)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品、新開發(fā)食品等的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。此外，委員會(huì)還設(shè)立“事務(wù)局”負(fù)責(zé)日常工作，其雇員多數(shù)來自農(nóng)林水產(chǎn)省和厚生勞動(dòng)省等部門。
該委員會(huì)提供食品添加劑、農(nóng)藥、動(dòng)物用藥、污染物等的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告查詢，可以通過危害物類別或危害物日文名稱進(jìn)行查詢。
查詢網(wǎng)址：http://www.fsc.go.jp/fsciis/evaluationdocument/list?itemCategory=000
三、澳新
澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局（Food Standards Australia New Zealand, FSANZ）負(fù)責(zé)制定與維護(hù)澳大利亞新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)，并實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。FSANZ下設(shè)4個(gè)部門，食品安全與監(jiān)管事務(wù)部(Food Safety and Regulatory Affairs Branch)、食品信息科技部(Food Information, Science and Technology Branch)、風(fēng)險(xiǎn)與監(jiān)管評(píng)估部（Risk and Regulatory Assessment Branch）以及食品標(biāo)準(zhǔn)部(Food Standards Branch)。其中風(fēng)險(xiǎn)與監(jiān)管評(píng)估部開展化學(xué)安全與營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、微生物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作。
該機(jī)構(gòu)提供食品添加劑、污染物、微生物等危害物的評(píng)估及其危害物在澳新的暴露評(píng)估等。
查詢網(wǎng)址：http://www.foodstandards.gov.au/publications/Pages/technicalreportserie1338.aspx
