上期食品伙伴網對美國食品標簽中的食品名稱、食品配料及凈含量的標示方法進行了介紹，本期主要針對生產商、包裝商或代理商的名字和地址、原產國、過敏原、營養成分表和其他要求進行講解
1 生產商、包裝商或代理商的名字和地址
預包裝食品標簽應標示生產商、包裝商或代理商的名字和地址（街道地址、城市、州和郵政編碼），該產品如果不是由標簽上所述名稱的公司所生產，則必須標明產品與公司關系（例如：為xx生產、由xx經銷）的修飾詞語。若公司名和地址未列在目前城市通訊錄或電話號碼薄上，則標明街道地址、城市名、州（若是美國以外的其它國家，還需注明國名）、郵政編碼（或其它國家的郵編）。
2 原產國
進口至美國的產品應在醒目位置清晰的標示原產國的英文名稱，在原始國家的名稱前面加上“Made in”，“Product of”或其他相似詞語。食品原產國應標注在緊靠公司名稱和地址的地方，字體大小與標注公司名稱和地址的字體相當。
3 致敏原信息
美國《食品致敏原標識及消費者保護法案》（2004）（FALCPA）規定8種強制標識的過敏原（除豁免外）：奶、雞蛋、魚類（如鱸魚、比目魚或鱈魚）、甲殼貝類（如蟹、龍蝦或蝦）、樹生堅果類（如杏仁、美州山核桃或胡桃）、小麥、花生、和大豆。
食品致敏原可緊接標示于原料清單之后（標示含有…），或涵蓋于配料清單內（如：面粉（來自小麥）。
4 營養標簽
美國營養標簽已有20多年的歷史，為了確保消費者能夠獲得食品的最新、最準確的營養信息，FDA新法規81 FR 33741確定了最新的預包裝食品營養標簽格式。對于年度銷售額超過1000萬美元的企業，必須在2020年1月1日之前進行更改，年度銷售額低于1000萬美元的制造商必須在2021年1月1日之前進行更改。圖1為美國新舊營養標簽的對比。
圖1 美國新舊營養標簽對比
法定營養素和其他強制性或自愿性標注營養素的一般順序
總熱量，飽和脂肪的熱量*，總脂肪，飽和脂肪，反式脂肪，多不飽和脂肪*，單不飽和脂肪*，膽固醇，鈉，氟化物*，總碳水化合物，膳食纖維，可溶性纖維*，不溶性纖維*，總糖，添加糖，糖醇*，蛋白質，維生素D，鈣，鐵，鉀。
*如果對該營養素進行了聲稱，則必須標注；否則，該營養素可自愿標注。
自愿性標注維生素和礦物質的一般順序
維生素A，維生素C，維生素E，維生素K，硫胺素，核黃素，煙酸，維生素B6，葉酸，維生素B12，生物素，泛酸，磷，碘，鎂，鋅，硒，銅，錳，鉻，鉬，氯化物，膽堿。
標示位置
“營養成分表”可與配料表、名稱與地址（指生產商、包裝商、代理商的名稱和地址）共同標于PDP。此三項也可標于信息版面，如果在PDP和信息版面均無處可標，可將“營養成分表”標于消費者可視的任一面。
5 其他要求
標簽的其他部分可能包括日期，批次、貯存條件，產品使用說明，警告語，通用產品代碼（UPC）等，只要總體標簽沒有誤導性即可。
日期標示
除嬰兒配方食品外，美國聯邦法規不強制要求產品標注日期，嬰兒配方食品必須標注“Use By”的字樣。而我國要求食品標簽應清晰標示預包裝食品的生產日期和保質期。
批次和使用說明
美國要求低酸罐頭食品、酸化食品等需標注批次，嬰兒配方食品還應標示使用說明。
食品伙伴網借助自身強有力的食品標準與法規的管理團隊及外部食品標法專家的支持，組建了食品標簽審查及咨詢服務團隊，依據食品安全的法律法規和標準，提供標簽合規、產品合規相關的服務，歡迎大家咨詢！
相關鏈接：原創|美國食品標簽知多少（上）
本文為食品伙伴網食品安全合規事業部編輯整理，轉載請與我們聯系。食品安全合規事業部提供國內外食品標準法規管理及咨詢、食品安全信息監控與分析預警、產品注冊申報備案服務、標簽審核及合規咨詢、會議培訓服務等，詳詢:0535-2129301，郵箱：vip@foodmate.net。
1 生產商、包裝商或代理商的名字和地址
預包裝食品標簽應標示生產商、包裝商或代理商的名字和地址（街道地址、城市、州和郵政編碼），該產品如果不是由標簽上所述名稱的公司所生產，則必須標明產品與公司關系（例如：為xx生產、由xx經銷）的修飾詞語。若公司名和地址未列在目前城市通訊錄或電話號碼薄上，則標明街道地址、城市名、州（若是美國以外的其它國家，還需注明國名）、郵政編碼（或其它國家的郵編）。
2 原產國
進口至美國的產品應在醒目位置清晰的標示原產國的英文名稱，在原始國家的名稱前面加上“Made in”，“Product of”或其他相似詞語。食品原產國應標注在緊靠公司名稱和地址的地方，字體大小與標注公司名稱和地址的字體相當。
3 致敏原信息
美國《食品致敏原標識及消費者保護法案》（2004）（FALCPA）規定8種強制標識的過敏原（除豁免外）：奶、雞蛋、魚類（如鱸魚、比目魚或鱈魚）、甲殼貝類（如蟹、龍蝦或蝦）、樹生堅果類（如杏仁、美州山核桃或胡桃）、小麥、花生、和大豆。
食品致敏原可緊接標示于原料清單之后（標示含有…），或涵蓋于配料清單內（如：面粉（來自小麥）。
4 營養標簽
美國營養標簽已有20多年的歷史，為了確保消費者能夠獲得食品的最新、最準確的營養信息，FDA新法規81 FR 33741確定了最新的預包裝食品營養標簽格式。對于年度銷售額超過1000萬美元的企業，必須在2020年1月1日之前進行更改，年度銷售額低于1000萬美元的制造商必須在2021年1月1日之前進行更改。圖1為美國新舊營養標簽的對比。
圖1 美國新舊營養標簽對比
法定營養素和其他強制性或自愿性標注營養素的一般順序
總熱量，飽和脂肪的熱量*，總脂肪，飽和脂肪，反式脂肪，多不飽和脂肪*，單不飽和脂肪*，膽固醇，鈉，氟化物*，總碳水化合物，膳食纖維，可溶性纖維*，不溶性纖維*，總糖，添加糖，糖醇*，蛋白質，維生素D，鈣，鐵，鉀。
*如果對該營養素進行了聲稱，則必須標注；否則，該營養素可自愿標注。
自愿性標注維生素和礦物質的一般順序
維生素A，維生素C，維生素E，維生素K，硫胺素，核黃素，煙酸，維生素B6，葉酸，維生素B12，生物素，泛酸，磷，碘，鎂，鋅，硒，銅，錳，鉻，鉬，氯化物，膽堿。
標示位置
“營養成分表”可與配料表、名稱與地址（指生產商、包裝商、代理商的名稱和地址）共同標于PDP。此三項也可標于信息版面，如果在PDP和信息版面均無處可標，可將“營養成分表”標于消費者可視的任一面。
5 其他要求
標簽的其他部分可能包括日期，批次、貯存條件，產品使用說明，警告語，通用產品代碼（UPC）等，只要總體標簽沒有誤導性即可。
日期標示
除嬰兒配方食品外，美國聯邦法規不強制要求產品標注日期，嬰兒配方食品必須標注“Use By”的字樣。而我國要求食品標簽應清晰標示預包裝食品的生產日期和保質期。
批次和使用說明
美國要求低酸罐頭食品、酸化食品等需標注批次，嬰兒配方食品還應標示使用說明。
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