一、整體情況變化解讀
首先，從整體上看，新版實(shí)施細(xì)則與原來的實(shí)施細(xì)則相比，刪減、整合了較多內(nèi)容，并在章節(jié)設(shè)置上做了較大調(diào)整，章節(jié)簡(jiǎn)化為抽樣方法、檢驗(yàn)依據(jù)和判定規(guī)則三個(gè)章節(jié)，其中檢驗(yàn)依據(jù)包括檢驗(yàn)項(xiàng)目和檢驗(yàn)方法，判定規(guī)則包括依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)和判定原則，結(jié)構(gòu)和內(nèi)容都更能體現(xiàn)科學(xué)性和規(guī)范性，主要有以下變化：
（一）刪除了適用范圍、產(chǎn)品分類、產(chǎn)品種類、術(shù)語和定義、企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模劃分、異議處理和附則等內(nèi)容；
（二）新版實(shí)施細(xì)則將2017年實(shí)施細(xì)則中的檢驗(yàn)依據(jù)歸入判定規(guī)則（即依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)）；
（三）新版實(shí)施細(xì)則只保留了抽樣方法（包括抽樣數(shù)量），刪除了2017年實(shí)施細(xì)則中的抽樣型號(hào)或規(guī)格、品種、抽樣基數(shù)、樣品處置、抽樣單等。
（四）新版實(shí)施細(xì)則刪除了檢驗(yàn)項(xiàng)目重要程度分類。其中，檢驗(yàn)項(xiàng)目和檢驗(yàn)方法都有一些變化，需要重點(diǎn)了解。
二、檢驗(yàn)依據(jù)比對(duì)表
食品伙伴網(wǎng)對(duì)復(fù)合膜袋、非復(fù)合膜袋、聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯（PET）瓶、塑料瓶蓋產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查實(shí)施細(xì)則中的檢驗(yàn)依據(jù)（檢驗(yàn)項(xiàng)目和檢驗(yàn)方法）進(jìn)行了詳細(xì)比對(duì)，詳見下表1-4。
表1 復(fù)合膜袋比對(duì)表
| 序號(hào) | 檢驗(yàn)項(xiàng)目 | 修訂說明 |
| 1 | 感官指標(biāo) | 若產(chǎn)品執(zhí)行GB 9683-1988時(shí)，檢驗(yàn)項(xiàng)目為感官指標(biāo)，若不執(zhí)行GB 9683-1988時(shí)，檢驗(yàn)項(xiàng)目為感官要求。 |
| 2 | 蒸發(fā)殘?jiān)?總遷移量 | 若產(chǎn)品執(zhí)行GB 9683-1988時(shí)，檢驗(yàn)項(xiàng)目為蒸發(fā)殘?jiān)舨粓?zhí)行GB 9683-1988時(shí)，檢驗(yàn)項(xiàng)目為總遷移量。 |
| 3 | 高錳酸鉀消耗量 | 檢驗(yàn)方法新增GB 9683-1988、GB 4806.7-2016 |
| 4 | 重金屬（以Pb計(jì)） | 檢驗(yàn)方法新增GB 9683-1988、GB 4806.7-2016 |
| 5 | 溶劑殘留量總量 | 本條無變化。 |
| 6 | 苯類溶劑殘留量 | 本條無變化。 |
| 7 | 甲苯二胺（4%乙酸） | 本條無變化。 |
| 8 | 鄰苯類增塑劑特定遷移量（限PVC材質(zhì)） | 本條新增。 |
| 9 | 微生物總數(shù) | 本條無變化。 |
| 10 | 致病菌 | 檢驗(yàn)方法新增GB 4789.5-2012、GB4789.10-2016、GB4789.11-2014 |
| 11 | 阻隔性能（氧氣） | 檢驗(yàn)方法由GB/T 1037-1988修改為GB/T 1038-2000、GB/T 19789-2005 |
| 12 | 阻隔性能（水蒸氣） | 檢驗(yàn)方法由GB/T 1038-2000修改為GB/T 1037-1988、GB/T 21529-2008、GB/T 26253-2010 |
| 13 | 熱封強(qiáng)度（僅對(duì)袋類產(chǎn)品） | 檢驗(yàn)方法新增GB/T 19741-2005 附錄A；增加了限定范圍（僅對(duì)袋類產(chǎn)品）。 |
刪除了以下檢驗(yàn)項(xiàng)目：脫色試驗(yàn)、銻（以Sb計(jì)）、酚(蒸餾水)、己內(nèi)酰胺、氯乙烯單體、甲醛單體遷移量、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌
表2 非復(fù)合膜袋比對(duì)表
| 序號(hào) | 檢驗(yàn)項(xiàng)目 | 修訂說明 |
| 1 | 感官要求 | 本條無變化。 |
| 2 | 總遷移量 | 本條無變化。 |
| 3 | 高錳酸鉀消耗量 | 本條無變化。 |
| 4 | 重金屬（以Pb計(jì)） | 本條無變化。 |
| 5 | 脫色試驗(yàn)（限添加了著色劑的產(chǎn)品） | 對(duì)脫色試驗(yàn)增加了限定范圍（限添加了著色劑的產(chǎn)品）。 |
| 6 | 特定遷移總量（以己內(nèi)酰胺計(jì)，限PA材質(zhì)） | 檢驗(yàn)項(xiàng)目名稱由“己內(nèi)酰胺”修改為“特定遷移總量（以己內(nèi)酰胺計(jì)）”，并限定了范圍（限PA材質(zhì)）。 |
| 7 | 氯乙烯特定遷移量（限PVC材質(zhì)） | 檢驗(yàn)項(xiàng)目名稱由“氯乙烯單體”修改為“氯乙烯特定遷移量”，并增加限定范圍（限PVC材質(zhì)）。 |
| 8 | 鄰苯類增塑劑特定遷移量(限PVC材質(zhì)) | 本條新增。 |
| 9 | 阻隔性能（氧氣） | 檢驗(yàn)方法由GB/T 1037-1988修改為GB/T 1038-2000、GB/T 19789-2005 |
| 10 | 阻隔性能（水蒸氣） | 檢驗(yàn)方法由GB/T 1038-2000修改為GB/T 1037-1988、GB/T 21529-2008、GB/T 26253-2010 |
| 11 | 熱封強(qiáng)度（限袋類產(chǎn)品） | 增加了限定范圍（僅對(duì)袋類產(chǎn)品）。 |
刪除了以下檢測(cè)項(xiàng)目：蒸發(fā)殘?jiān)ㄡ槍?duì)復(fù)合膜、袋）、溶劑殘留量總量、苯類溶劑、甲苯二胺（4%乙酸）、微生物總數(shù)、致病菌（系指腸道致病菌、致病性球菌）、銻（以Sb計(jì)）、酚(蒸餾水)、甲醛單體遷移量、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌
表3 聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯（PET）瓶比對(duì)表
| 序號(hào) | 檢驗(yàn)項(xiàng)目 | 修訂說明 |
| 1 | 感官要求 | 將檢測(cè)項(xiàng)目名稱由“感官指標(biāo)”修改為“感官要求”。 |
| 2 | 總遷移量 | 本條無變化。 |
| 3 | 高錳酸鉀消耗量 | 本條無變化。 |
| 4 | 重金屬（以Pb計(jì)） | 本條無變化。 |
| 5 | 脫色試驗(yàn)（限添加了著色劑的產(chǎn)品） | 增加了限定范圍（限添加了著色劑的產(chǎn)品）。 |
| 6 | 特定遷移量（以銻計(jì)） | 檢測(cè)項(xiàng)目名稱由“銻（以Sb計(jì)）”改為“特定遷移量（以銻計(jì)）”。 |
| 7 | 特定遷移總量（以對(duì)苯二甲酸計(jì)） | 本條新增。 |
| 8 | 特定遷移總量（以乙二醇計(jì)） | 本條新增。 |
刪除了以下檢驗(yàn)項(xiàng)目：蒸發(fā)殘?jiān)ㄡ槍?duì)復(fù)合膜、袋）、酚(蒸餾水)、己內(nèi)酰胺、氯乙烯單體、甲醛單體遷移量、甲苯二胺（4%乙酸）、溶劑殘留量總量、苯類溶劑、微生物總數(shù)、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌（系指腸道致病菌、致病性球菌）、霉菌、阻隔性能（氧氣）、 阻隔性能（水蒸氣）、熱封強(qiáng)度
表4 塑料瓶蓋
| 序號(hào) | 檢驗(yàn)項(xiàng)目 | 修訂說明 |
| 1 | 感官要求 | 將檢測(cè)項(xiàng)目“感官指標(biāo)”修改為“感官要求”。 |
| 2 | 總遷移量a | 新增備注“結(jié)果以mg/dm2報(bào)出， S/V=6 dm2/L或6 dm2/kg計(jì)算”。 |
| 3 | 高錳酸鉀消耗量 | 本條無變化。 |
| 4 | 重金屬（以Pb計(jì)） | 本條無變化。 |
| 5 | 脫色試驗(yàn)（限添加了著色劑的產(chǎn)品） | 增加了限定范圍（限添加了著色劑的產(chǎn)品）。 |
| 6 | 特定遷移量（以銻計(jì)）（限PET材質(zhì)） | 檢驗(yàn)項(xiàng)目名稱由“銻（以Sb計(jì)）”改為“特定遷移量（以銻計(jì)），并增加了限定范圍（限PET材質(zhì)）。 |
| 7 | 特定遷移總量（以對(duì)苯二甲酸計(jì)）（限PET材質(zhì)） | 本條新增。 |
| 8 | 特定遷移總量（以乙二醇計(jì)）（限PET材質(zhì)） | 本條新增。 |
| 9 | 游離酚特定遷移量(蒸餾水)（限PC材質(zhì)）b | 檢驗(yàn)項(xiàng)目名稱由“酚(蒸餾水)”改為“游離酚特定遷移量(蒸餾水)（限PC材質(zhì)）”，新增備注“只檢測(cè)對(duì)應(yīng)GB 4806.6-2016附錄A中18號(hào)樹脂（產(chǎn)品名稱為4,4’-亞異丙基二苯酚（雙酚A與碳酰二氯或碳酸二苯酯的聚合物）的PC產(chǎn)品”。 |
| 10 | 特定遷移總量（以己內(nèi)酰胺計(jì)，限PA材質(zhì)）c | 本條新增。 |
| 11 | 氯乙烯特定遷移量（限PVC材質(zhì)） | 檢驗(yàn)項(xiàng)目名稱由“氯乙烯單體”修改為“氯乙烯特定遷移量”，并增加了限定范圍（限PVC材質(zhì)）。 |
| 12 | 鄰苯類增塑劑特定遷移量（限PVC材質(zhì)） | 本條新增。 |
刪除了以下檢驗(yàn)項(xiàng)目：蒸發(fā)殘?jiān)ㄡ槍?duì)復(fù)合膜、袋）、己內(nèi)酰胺、甲醛單體遷移量、甲苯二胺（4%乙酸）、溶劑殘留量總量、苯類溶劑、微生物總數(shù)、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌（系指腸道致病菌、致病性球菌）、霉菌、阻隔性能（氧氣）、阻隔性能（水蒸氣）、熱封強(qiáng)度
相關(guān)解讀：系列解讀|2020版食品相關(guān)產(chǎn)品國(guó)家監(jiān)督抽查實(shí)施細(xì)則（二）紙和紙板及其制品
系列解讀|2020版食品相關(guān)產(chǎn)品國(guó)家監(jiān)督抽查實(shí)施細(xì)則（三）食品接觸用玻璃制品
系列解讀|2020版食品相關(guān)產(chǎn)品國(guó)家監(jiān)督抽查實(shí)施細(xì)則（四）紙質(zhì)、塑料、玻璃餐飲具
本文為食品伙伴網(wǎng)食品安全合規(guī)事業(yè)部編輯整理，轉(zhuǎn)載請(qǐng)與我們聯(lián)系。食品安全合規(guī)事業(yè)部提供國(guó)內(nèi)外食品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)管理及咨詢、食品安全信息監(jiān)控與分析預(yù)警、產(chǎn)品注冊(cè)申報(bào)備案服務(wù)、標(biāo)簽審核及合規(guī)咨詢、會(huì)議培訓(xùn)服務(wù)等，詳詢:0535-2129301，郵箱：vip@foodmate.net。
