蘭州市市場監管局開展芝麻油、醬油、食醋“放心行動”

本次行動，以讓人民群眾“放心消費、品質消費”為出發點，落實《市場總局食品生產司讓人民群眾吃上放心芝麻油及放心釀造醬油專項方案》《市場監管總局關于加強醬油和食醋質量安全監督管理的公告》（2021年第23號）及省局相關工作要求，市、區（縣）兩級市場監管部門聯合對相關食品生產企業開展監督檢查。

本次行動重點對產品原料入廠、生產過程控制、出廠檢驗等全過程記錄制度是否落實；芝麻油生產過程中是否存在摻雜其他油脂問題；食品添加劑“五專”管理制度是否落實；是否違規添加香精、香料，超范圍超限量使用食品添加劑；食品生產許可事項是否符合企業生產實際；實際執行標準是否有效并符合食品安全國家標準技術規定；醬油、食醋生產是否有完整的釀造工藝，發酵設施設備、工藝周期、原料采購使用與成品產量是否符合；芝麻油、醬油、食醋產品標識是否合規等情況進行檢查。分析、查找企業存在的突出問題和薄弱環節，狠抓落實，確保專項行動取得扎實成效。

本次行動，首次嘗試使用物料平衡方法，比對食品生產企業的實際產量或實際用量與理論產量或用量，分析企業存在差異原因的合理性。通過物料平衡檢查，發現食品生產行業或企業的潛在風險和違法違規行為，督促食品生產企業嚴格履行從原料采購、生產過程到成品入庫每個環節的食品安全管理責任。

蘭州市市場監管局提示：

按照國家市場監管總局發布的《市場監管總局關于加強醬油和食醋質量安全監督管理的公告》，自2021年6月29日起，食品生產企業不得再生產銷售標識為“配制醬油”“配制食醋”的調味品產品。消費者在購買醬油食醋時，要看清標簽標識和產品類別，如發現違法行為可撥打12315進行投訴舉報。