近日，云南省市場監(jiān)管局印發(fā)《云南省其他類型食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實食品安全主體責任監(jiān)督管理辦法》（以下簡稱《辦法》），《辦法》自2024年2月1日起施行。
《辦法》要求第一類食品生產(chǎn)經(jīng)營者，應配備食品安全總監(jiān)，建立日管控、周排查、月調度工作機制。其他三類食品生產(chǎn)經(jīng)營者不需要配備食品安全總監(jiān)，只需明確食品安全員，并承擔相應的職責。
《辦法》要求第一類食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當落實日管控、周排查、月調度工作機制，其他三類食品生產(chǎn)經(jīng)營者不需要，但需定期開展自查。其中，第二類食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當結合實際制定食品安全風險管控清單，每周至少開展一次自查并保存記錄備查；第三類食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當每月至少開展一次自查并保存記錄備查；第四類食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當結合實際，每月至少開展一次自查。
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