食品添加劑在現(xiàn)代食品工業(yè)中不可或缺，但濫用問(wèn)題卻一直是食品安全領(lǐng)域的隱患。為切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”，國(guó)務(wù)院食安辦聯(lián)合多部門印發(fā)了《食品添加劑濫用問(wèn)題綜合治理方案》，一場(chǎng)覆蓋從農(nóng)田到餐桌全鏈條的專項(xiàng)整治行動(dòng)全面展開(kāi)。
在食用農(nóng)產(chǎn)品環(huán)節(jié)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門聚焦種植養(yǎng)殖“三前”環(huán)節(jié)，嚴(yán)控具有防腐、保鮮功能的農(nóng)藥使用，開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，嚴(yán)厲打擊使用禁用物質(zhì)等違法行為，從源頭杜絕問(wèn)題農(nóng)產(chǎn)品流入市場(chǎng)。進(jìn)口食品添加劑監(jiān)管力度也全面加強(qiáng)，海關(guān)總署嚴(yán)格檢驗(yàn)監(jiān)管，禁止未批準(zhǔn)使用的添加劑進(jìn)口，督促進(jìn)口商落實(shí)記錄制度，確保進(jìn)口產(chǎn)品來(lái)源可溯、去向可查。
工業(yè)產(chǎn)品監(jiān)管方面，工業(yè)和信息化部聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管總局，加強(qiáng)對(duì)化工產(chǎn)品、工業(yè)原料行業(yè)的管理，對(duì)照違法添加名單，督促生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)警示標(biāo)識(shí)和實(shí)名購(gòu)銷制度，嚴(yán)防非食用物質(zhì)流入食品領(lǐng)域。食品添加劑生產(chǎn)環(huán)節(jié)，市場(chǎng)監(jiān)管總局制定審查細(xì)則，清理違規(guī)生產(chǎn)企業(yè)，嚴(yán)格生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊假冒偽劣和合謀生產(chǎn)非法添加物等行為，從生產(chǎn)源頭規(guī)范市場(chǎng)秩序。
經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的監(jiān)管同樣毫不松懈。市場(chǎng)監(jiān)管總局深入開(kāi)展銷售風(fēng)險(xiǎn)排查，規(guī)范線上線下經(jīng)營(yíng)行為，清理標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不符合要求的產(chǎn)品，查處虛假宣傳等違法行為，守護(hù)食品添加劑市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序。在食品生產(chǎn)與餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，以重點(diǎn)品種為切入點(diǎn)，督促企業(yè)落實(shí)使用管理制度，規(guī)范標(biāo)簽標(biāo)注，加強(qiáng)進(jìn)貨查驗(yàn)，嚴(yán)厲打擊超范圍、超限量使用以及違法添加等行為，確保食品加工制作過(guò)程安全可控。
此次治理行動(dòng)還注重社會(huì)共治，引導(dǎo)行業(yè)協(xié)會(huì)加強(qiáng)自律，發(fā)揮媒體宣傳監(jiān)督作用，健全投訴舉報(bào)機(jī)制，鼓勵(lì)各方參與，形成全社會(huì)共同守護(hù)食品安全的良好氛圍。同時(shí)，通過(guò)完善制度機(jī)制和標(biāo)準(zhǔn)體系，推動(dòng)監(jiān)管工作科學(xué)化、規(guī)范化，實(shí)現(xiàn)標(biāo)本兼治。
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