審核中可能必需的文件
BRC審核員有權(quán)使用主要的質(zhì)量記錄和書面的程序，以下清單并不是非常詳盡，但列出了應(yīng)該適用的主要文件。
文件應(yīng)放在一起以供查考。
3.3.1 組織結(jié)構(gòu)
3.3.2 職責(zé)權(quán)限
3.3.5相關(guān)法律法規(guī)
3.4 合同評(píng)審程序
3.6 供應(yīng)商管理
3.7.1.4 文件控制程序
4.2 外來文員進(jìn)入生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的管理
4.8.2 化學(xué)品控制
4.8.3 金屬控制
4.10 廢棄物管理
4.12.1存儲(chǔ)和運(yùn)輸控制程序
5.1 產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和開發(fā)程序
5.3.4異物探測(cè)程序
5.6 不合格品控制
6.1操作控制
7.3.1 個(gè)人衛(wèi)生
7.5.4 防護(hù)服清洗有效性確認(rèn)；清洗程序
另：藍(lán)色創(chuàng)可貼
食品級(jí)潤滑油、MSDS
相關(guān)的檢驗(yàn)報(bào)告（水、包材等）
化驗(yàn)室人員能力比對(duì)
BRC審核員有權(quán)使用主要的質(zhì)量記錄和書面的程序，以下清單并不是非常詳盡，但列出了應(yīng)該適用的主要文件。
文件應(yīng)放在一起以供查考。
| BRC Section Ref:BRC章節(jié)號(hào) | document:文件 |
| | Global Standard for FoodSafety 正版食品安全全球標(biāo)準(zhǔn) |
| 1.5 – 1.9 | Example of Management Review 管理評(píng)審 |
| 2.1 – 2.13 | HACCP Plan – documented system HACCP計(jì)劃－文件體系 |
| 3.1 | Company Food Safety & Quality Policy Statement 公司的食品安全和質(zhì)量方針 |
| 3.2 | Company Food Safety & Quality Manual 公司的食品安全和質(zhì)量手冊(cè) |
| 3.3.3 | documented arrangement to cover for the absence of key staff 主要員工缺席時(shí)的書面工作安排替代情況 |
| 3.5 | Example of Internal Audits – Quality, systems and Hygiene內(nèi)審－質(zhì)量、體系和衛(wèi)生 |
| 3.6.4 | Review the new supplier’s performance within a specified “trial” period. 評(píng)估供應(yīng)商“試用期”的表現(xiàn) |
| 3.7 | Examples of Product and Raw Material Specifications產(chǎn)品和原料說明 |
| 3.8 | Examples of Corrective and Preventive Action 糾正和預(yù)防措施的實(shí)施 |
| 3.9 | Examples of Traceability System Testing 追溯體系的測(cè)試 |
| 3.10 | documented Complaints Procedure文件化的客戶抱怨程序 |
| 3.11.5 | Testing of Product Recall System產(chǎn)品回收程序的測(cè)試 |
| 4.3.1 | Process Flow – Factory Layout加工流程圖－工廠布局 |
| 4.6 | Maintenance Records, Schedule and Procedures維護(hù)保養(yǎng)的記錄、計(jì)劃和程序 |
| 4.8.4 | Glass Register 玻璃登記 |
| 4.9 | Cleaning Schedules, Hygiene Procedures and Records清潔計(jì)劃、衛(wèi)生程序和記錄 |
| 4.11 | Pest Control Records蟲害控制記錄 |
| 5.1.3 | Shelf-life assessments貨架期評(píng)估 |
| 5.2 | Allergens/GMO/IP handling 過敏原/轉(zhuǎn)基因/身份保存物料的處理 |
| 5.5 | Laboratory Certification and Scope 實(shí)驗(yàn)室的認(rèn)證及其范圍 |
| 5.5.2.4 | Procedure in place – ensure reliability of lab results 書面程序 – 保證實(shí)驗(yàn)室結(jié)果的可靠性 |
| 6.3 | Identification & Calibration of Measuring/Monitoring devices 監(jiān)視測(cè)量設(shè)備識(shí)別與校準(zhǔn) |
| 7.1 | Staff Training Records員工培訓(xùn)記錄 |
| 7.4 | Medical Screening Procedures 體格檢查程序 |
3.3.2 職責(zé)權(quán)限
3.3.5相關(guān)法律法規(guī)
3.4 合同評(píng)審程序
3.6 供應(yīng)商管理
3.7.1.4 文件控制程序
4.2 外來文員進(jìn)入生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的管理
4.8.2 化學(xué)品控制
4.8.3 金屬控制
4.10 廢棄物管理
4.12.1存儲(chǔ)和運(yùn)輸控制程序
5.1 產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和開發(fā)程序
5.3.4異物探測(cè)程序
5.6 不合格品控制
6.1操作控制
7.3.1 個(gè)人衛(wèi)生
7.5.4 防護(hù)服清洗有效性確認(rèn)；清洗程序
另：藍(lán)色創(chuàng)可貼
食品級(jí)潤滑油、MSDS
相關(guān)的檢驗(yàn)報(bào)告（水、包材等）
化驗(yàn)室人員能力比對(duì)
