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每一年在金針菜採(cǎi)摘的情況下，很多人便會(huì)喜愛把它晾干，存著之后吃，干的金針菜的食用方法也是有許多，并且味兒全是特別好的，但是干黃花菜有毒嗎，大伙兒應(yīng)當(dāng)不了解那樣的問題吧。
金針菜別名黃花菜、萱草、忘憂草，具備非常好的營(yíng)養(yǎng)成分和功效與作用，是在我國(guó)的一大特點(diǎn)飲食療法食品。很多人了解新鮮的金針菜的帶有秋水仙堿片，非常容易中毒了，那麼干黃花菜有毒嗎。下邊營(yíng)養(yǎng)學(xué)家就來幫你解釋這一問題：干黃花菜有毒嗎。
金針菜茯苓功效性平，有清熱**、清熱利濕、**、**、清目、安神助眠等作用，是一種有非常好的營(yíng)養(yǎng)成分和功效與作用的盆栽花卉類食品。可是，鮮黃花菜中帶有秋水仙堿片，秋水仙堿片會(huì)造成食用者出現(xiàn)咽喉發(fā)干、惡心干嘔等狀況，因而要防止生吃。那麼，干黃花菜有毒嗎?金針菜歷經(jīng)蒸制洗曬等生產(chǎn)加工，能夠去祛除絕大多數(shù)的秋水仙堿片，進(jìn)而除去毒副作用，一般能夠安心服用。
可是，“干黃花菜有毒嗎”這一問題的回應(yīng)決不能斷章取義。由于一些干黃花菜是有害的，是怎么回事呢?鮮黃花菜在做成干菜的制做，以便可以讓色調(diào)好看，增加保存期，一些店家應(yīng)用了二氧化硫做為防腐劑來著色、防腐蝕。一切正常狀況下殘余的二氧化硫不容易對(duì)身體不容易導(dǎo)致一切損害，但現(xiàn)階段流通業(yè)內(nèi)市場(chǎng)銷售的幾類干黃花菜中殘余的二氧化硫比較嚴(yán)重超標(biāo)準(zhǔn)，這種過多的二氧化硫可能會(huì)損害食道、呼吸道，重則至死。
權(quán)威專家建議，鮮黃花菜內(nèi)的秋水仙堿片在60oC時(shí)可以變?nèi)?，因而在服用鮮黃花菜時(shí)，先要用沸水焯過以后，再用冷水侵泡，侵泡時(shí)間*少在2個(gè)鐘頭以上，撈起來清洗后才可以炒食，那樣是服用鮮黃花菜*好是的方法。
針對(duì)干黃花菜有毒嗎，上邊便是我們咨詢了相關(guān)的權(quán)威專家小結(jié)出去的回答，自己制作的干黃花菜是很安全性的，可是假如在外面買的干黃花菜的衛(wèi)生安全問題便會(huì)很值得注意了，在服用干黃花菜以前一定要自來水侵泡一段時(shí)間。
