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紅燒臘魚的制做流程
1、把準備好的臘魚放進到冷水中侵泡，至少要侵泡兩小時以上，一是讓它變松，二是讓它里邊的食鹽水溶解一些。泡好之后取下用冷水清洗，隨后剁碎一小塊預留。
2、在炒菜鍋中添加植物油加溫，隨后把油炸小魚放進到油中，用中文火漸漸地的煎制到雙面金**，再添加準備好的生抽醬油米酒及其蔥蒜等調味品，*終放進冷水，蓋好蓋子。
3、用大火燒開之后再調為文火，燒煮一小時上下，這時候鍋中的料汁大部分早已收濕，家用版的紅燒臘魚也就搞好了。
臘魚的別的食用方法
臘魚除開能夠制成紅燒臘魚之外，也有多種多樣食用方法，非常簡單的作法，便是把它燉制之后服用，燉制時能夠添加適量的紅薯粉條或是菌類，那樣作出的鐵鍋燉菜味兒和營養成分會更為優異。但是在燉制臘魚時，也需要提早把臘魚用冷水侵泡，要不然作出的菜肴味兒會偏咸，影響口味。
臘魚的營養成分
臘魚肉質地鮮嫩，美味可口，營養成分很高，蛋白質含量為26.7%，脂肪率為30.8%，維生素D成分特別是在豐富多彩，磷、鈣、鐵等原素的成分也很高。
吃臘魚容易上火嗎
歸屬于寒性食物，平常人不容**易上火。
我們僅有多把握好食材的營養成分和作用以后才可以讓人體越來越更為的身心健康，上邊是吃臘魚大會上火嗎的詳細介紹，那樣易上火的人就能非常好選擇自己飲食搭配。
