DB61/T 1264.2-2019 陜菜傳統制作工藝規范 燴三鮮
本部分規定了陜西傳統菜肴燴三鮮的術語和定義、原輔料要求、制作工藝、菜品質量、最佳食用時間要求。
本部分適用于陜西傳統菜肴燴三鮮的制作及加工過程。
文本來自地方標準信息服務平臺
相關公告：陜西省市場監督管理局關于批準發布《陜菜傳統制作工藝規范 《燴三鮮》》等8項陜西省地方標準的通告(陜市監通告〔2019〕37號)
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