火鍋底料批發，串串,底料加工廠

 重慶辣火老灶專業炒制底料，可貼牌代工生產，正宗重慶火鍋底料批發，火鍋免加盟費，5大系列40多種味型，清湯味型有番茄火鍋底料，酸菜火鍋底料，養生菌湯火鍋底料等；麻辣味型涵蓋重慶老火鍋、川味新派火鍋、江湖菜系列、麻辣小龍蝦、串串香火鍋、飄香魚火鍋等。濟南市火鍋底料批發，串串,底料加工廠

   辣火老灶分享知識：紅燜羊肉鍋

●材料：蔥1根、姜1塊、蒜10瓣、羊肉1斤、骨湯10碗、紅棗5顆、枸杞8粒、

    香菜段1大勺

●香辛料：白芷4片、陳皮1塊、桂皮半塊、小茴香2大勺、草果2顆、丁香1根、

    甘草2大勺、花椒1大勺、砂仁3根、豆蔻3個、沙姜3塊、八角5個

·調料；油6大勺、白糖3大勺、郫縣豆瓣醬1大勺、甜面醬1大勺、料酒2大勺、

    鹽1小勺、孜然粉1大勺、胡椒粉1大勺

紅燜羊肉鍋怎么做才香醇濃厚，濟南市火鍋底料批發，串串,底料加工廠

要想徹底去除羊肉喔味，就必須利用焯燙和香料，遮去羊肉腥昧：醇厚的香味

由糖色、甜面醬、豆瓣醬和骨湯融合而成，炒糖色和醬料時，要用小火慢炒醬料，

炒出香味后，即可放入羊肉。

1.將所有香辛料放入香料包，封緊袋口，備用。
2.    蔥去根、洗凈，切片；姜、蒜去皮，切片。

3.羊肉洗凈，切成3cm見方的塊：將羊肉放入滾水鍋中焯燙2分鐘，撈出。

4.  炒鍋倒入3大勺油，放入白糖，不斷攪拌，小火炒出糖色后盛出，加水調勻，制成糖水，備用。

5.鍋內放3大勺油，燒至四成熱，下入蒜、郫縣豆瓣醬和甜面醬，炒至酥香。

6.之后倒入骨湯、料酒，放入羊肉。

7.接著倒入調制好的糖水，下入姜蔥和香料袋，調味增色。

8.加蓋，小火燜煮2小時，撇入鹽、孜然粉、白胡椒粉。

9.放入紅棗、枸杞燉煮20分鐘，撒香萊段即可。

     辣火老灶為開店和準備開店的朋友們提供火鍋底料批發，無需加盟費或者保證金，底料由廠家直接發貨，無中間商賺取差價，可代加工生產，5大系列四十多種味型其中包含一些加盟連鎖品牌，味型涵蓋重慶老火鍋、川味新派火鍋、麻辣小龍蝦、串串香、魚火、番茄清湯火鍋、酸菜火鍋等，另外還有火鍋香油碟，火鍋低鹽低淀粉雞精，辣椒面干油碟等火鍋衍生產品。濟南市火鍋底料批發，串串,底料加工廠