據法新社報道，澳大利亞科學家日前表示，他們已經培育出能在鹽堿地里茁壯生長的小麥株，在水資源緊張和氣候變化的今天，這項發現有助于提高糧食產量，供應全球與日俱增的人口。
科學家在鹽含量高的土壤進行研究，發現擁有高耐鹽基因的杜蘭小麥比一般小麥產量最多可增加25%.這種耐鹽的基因通過雜交育種的方式被植入商業化小麥中。
研究團隊負責人吉利漢（Matthew Gilliham）表示，水分從植物根部送往葉部時，名為TmHKT1;5-A的基因有助除去水分中的鈉。吉利漢任職澳大利亞南部的阿德萊德大學。
據了解，本次研究中拉丁學名為Triticum turgidum的杜蘭小麥，用于制造意大利面和北非小米庫斯庫斯（couscous）。這種小麥對鹽的敏感度比制作面包用的小麥（Triticum aestivum）高。
外界估計，到了2050年，全球人口會從現今的70億成長至90億。糧食需求也會增加70%.
若再加上氣候變化對降雨模式的沖擊，供應全球人口的挑戰會更為艱巨。
鹽含量問題已經成為干旱和半干旱國家一個非常嚴重的問題。通常這些國家的土壤含鹽量較高，或者是灌溉用水的鹽度高。
原文鏈接：<http://uk.news.yahoo.com/salt-loving-wheat-could-help-ease-food-crisis-183056363.html>
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日期：2012-03-13
