2020第十四屆食品飲料技術峰會
| 健康升級 食品先行
主辦單位：
榮格《國際食品加工及包裝商情》
熱點話題：
食品飲料行業發展趨勢-
配方研發動態-
生產制造-工藝 / 設備 / 智能制造
01 會議背景
從嬰幼兒、青少年、中產、老年等不同人群的消費層面出發，席卷全球的“健康風”將成為未來長期的主旋律。多元、有機、養生、保健、高品質等系列關鍵詞逐漸成為食品生產企業關注的焦點。且國家不斷出臺關于推動食品行業健康發展的戰略措施，為食品行業的發展創造了光明的前景。這些政策的“加持”將為食品行業的發展帶來實現的條件。同時，食品安全監管的不斷強化和食品行業供給側結構性改革的持續深化也將倒逼企業不斷進行。
在2020年的年末， 榮格食品與飲料主辦第十四屆食品飲料技術峰會，再次集結食品飲料行業同仁，圍繞年度熱點總結，消費者關注熱點方面的功能需求，共同探索原料配料創新，產品升級、加工工藝等等方面的技術創新應用。總結分析，研究趨勢，回血加持，共同為2021年擴容攀登做儲備。邀您共同參與！
席位有限，立即報名
02 發言嘉賓
# Innova Market Insights
Innova市場洞察是全球食品飲料行業創意和解決方案的領導者。我們運營的食品飲料新品數據庫追蹤遍及全球90多個國家與地區的產品，提供全面的市場信息，包括新品趨勢、競企信息、原料和風味等。我們的分析工具幫助食品飲料開發人員設計成功的產品，協助營銷人員更有信心地應對市場變化，輔助研究人員有效獲取數據，同時使經銷商從當前和未來趨勢中獲得更多啟發。
演講方向：2021年食品飲料行業發展趨勢
# 美國蔓越莓
上海美農商務咨詢有限公司，代表美國諸多行業協會在中國開展市場推廣工作，如美國蔓越莓市場協會，美國碧根果種植者協會等。蔓越莓由于其產品的多樣性，獨特的口感和健康功效，長久以來被視為用途最為廣泛的水果之一。
演講方向：蔓越莓功能特性及其創新應用
# 王靖 博士
農業部食物與營養發展研究所
現任農業部食物與營養發展研究所食物營養評價室副主任，研究員，碩士生導師，中國農業科學院雙蛋白工程技術研究中心常務副主任，中國食品科學技術學會第三、四、五、六屆常務理事，中國營養學會公共營養分會委員，同時還擔任中國食品科學技術學會大豆食品分會副理事長兼秘書長，中國營養餐產業技術創新戰略聯盟副秘書長。
演講方向：蛋白營養
# 華欲飛 教授
江南大學食品學院教授、博士生導師，植物蛋白加工專家
從事食品蛋白質領域的研究及教學工作，致力于植物蛋白的生物大分子屬性及構效關系以及植物蛋白異味成分的產生機理方面的理論研究；研究并開發了植物蛋白綠色加工技術，植物基酸奶系列產品以及植物蛋白加工副產物利用方面的技術。主持及參與國家及省部級以上項目20余項，授權發明專利30余件，發表學術論文300余篇，其中SCI論文100余篇。研究成果獲教育部科技進步一等獎、中國輕工業聯合會科技進步二等獎等多項國家、省部級科技獎勵。擔任中國大豆產業協會理事，中國糧油學會油脂分會理事兼專家組成員，擔任中國食品學會大豆蛋白分會理事，擔任《中國糧油學報》、《大豆科學》等專業期刊編委。
演講題目：植物蛋白的異味以及植物乳體系的乳酸菌發酵
# 沈菊泉
上海食品研究所 高級工程師 副主任
食品碩士，高級工程師，現任上海市食品研究所科研開發部副主任，兼任上海市食品學會副秘書長及食品安全專業委員分會秘書長。主要研究方向: 食品加工質量與安全、生物多肽的制備與提取、飲料與烘焙產品的開發、食品復配添加劑的開發與應用等。個人累計獲得上海市科技進步獎二等獎1次，全國商業聯合會科技進步獎一等獎1次，二、三等獎5次，授權發明專利5項，發表學術論文10余篇。
演講方向：新的標簽標準法規下，飲料創新概念的合規性探討
# MSC咨詢
MSC是一家全球且獨立的企業社會責任（CSR）咨詢公司。通過以戰略咨詢為核心，項目開發、良善品牌管理、培訓、報告撰寫等多元化服務，為企業提供一套式社會責任解決方案。以此推動那些想做或者已經在做CSR的企業，用自身的核心能力來解決社會問題，使其獲得未來商業的新機會。MSC獨創結合商業分析和社會學調研的咨詢工具和方法，融入對公司和市場的深刻洞察，為企業提供各類需求層面上的社會問題解決方案，將社會責任量身定制到企業的商業戰略之中，幫助客戶獲得可持續的競爭優勢。
演講題目：可持續消費趨勢下的食物多樣性與可持續農業
# 唐立新
飲料行業專家
畢業于上海海洋大學食品工藝（飲料）專業和復旦大學管理學院工商管理專業，有30多年保健食品、食品及飲料行業質量、技術、研發及市場銷售相關領域工作和經驗，其中12年以上為管理經驗。積極，進取，富有創新精神，良好的團隊管理能力，熟悉食品行業和保健和功能食品、飲料和乳品飲料行業的法津法規，2004年獲得由國家質量檢驗檢疫總局頒發的國家注冊質量工程師證書。
演講方向：保健營養飲品
# 劉少偉 教授
華東理工大學食品藥品監管研究中心副主任
華東理工大學食品科學與工程系教授，博士生導師，華東理工大學FDA研究中心副主任，美國賓夕法尼亞州立大學工學博士學位，美國堪薩斯州立大學博士后。上海市浦江人才，上海市食品藥品監督管理局特聘科普專家，上海市教委高校食品安全督察員，上海市食品安全研究會專家組成員。研究領域：食品安全，可食性包裝膜技術，有機蔬菜加工技術，谷物化學和焙烤食品, 天然海洋產物應用開發，功能性海洋食品,食品高新加工技術應用。
演講方向：植物肉的發展現狀及趨勢淺談
# 登海德謙
卡樂比（杭州）食品有限公司 副總經理
卡樂比株式會社（Calbee,Inc.），是日本最大的休閑食品上市公司，總部位于東京都千代田區。卡樂比創立于1949年，在64年推出了天然海鹽蝦條經典零食，72年開始生產土豆食品，77年推出薯片、薯條、營養早餐、蔬菜片等新商品。其中最為中國消費者所熟悉和喜愛的產品便是北海道薯條三兄弟和早餐麥片
演講方向：研發、生產、智能追溯，全角度解析卡樂比
更多嘉賓邀請中，來自協會、企業、機構、請敬關注！
03 熱點議題聚焦
01 主會場
食品飲料行業趨勢
植物肉的發展之路
蛋白營養產品研發
消費趨勢解析
新進生產工藝及技術設備
標準趨勢下飲料概念合規性探討
02 配方與研發
保健營養功能飲品研發及分析
植物蛋白研發問題解析
卡樂比爆品研發生產及智能追溯
益生菌、益生元的跨品類發展
風味與營養的平衡策略
減糖的可持續性趨勢
03 生產制造
食品飲料工業和智能智造
自動化生產 降低耗損 提高效率和安全
數字化助力食品制造業
如何通過技術實現可持續發展
可追溯技術構建零信息差的食品產業鏈
新興技術在食品飲料行業的應用
- 聯系報名
- 策劃：胡老師
- 電話：15053537002（微信同號）
- 郵箱：expo@foodmate.net
會議專題：2020第十四屆食品飲料技術峰會
日期：2020-11-18
本文由食品伙伴網會展中心合作發布，網站已盡嚴格審核義務,僅供網友學習參考使用。因辦展過程的不可控性，請您參展觀展前務必再次與組織方或展館方核實。此外，食品伙伴網與站內所有展會之間均無主辦/協辦或承辦等關聯關系。如遇參展糾紛，請追究辦展主體的法律責任。食品伙伴網會展中心提供展會合作、會議合作、代理招商、廣告宣傳、軟文發布、新媒體推廣等服務，歡迎垂詢：0535-2129305 ,QQ:1804696922,Email：expo@foodmate.net。
| 健康升級 食品先行
主辦單位：
榮格《國際食品加工及包裝商情》
熱點話題：
食品飲料行業發展趨勢-
配方研發動態-
生產制造-工藝 / 設備 / 智能制造
01 會議背景
從嬰幼兒、青少年、中產、老年等不同人群的消費層面出發，席卷全球的“健康風”將成為未來長期的主旋律。多元、有機、養生、保健、高品質等系列關鍵詞逐漸成為食品生產企業關注的焦點。且國家不斷出臺關于推動食品行業健康發展的戰略措施，為食品行業的發展創造了光明的前景。這些政策的“加持”將為食品行業的發展帶來實現的條件。同時，食品安全監管的不斷強化和食品行業供給側結構性改革的持續深化也將倒逼企業不斷進行。
在2020年的年末， 榮格食品與飲料主辦第十四屆食品飲料技術峰會，再次集結食品飲料行業同仁，圍繞年度熱點總結，消費者關注熱點方面的功能需求，共同探索原料配料創新，產品升級、加工工藝等等方面的技術創新應用。總結分析，研究趨勢，回血加持，共同為2021年擴容攀登做儲備。邀您共同參與！
席位有限，立即報名
02 發言嘉賓
# Innova Market Insights
Innova市場洞察是全球食品飲料行業創意和解決方案的領導者。我們運營的食品飲料新品數據庫追蹤遍及全球90多個國家與地區的產品，提供全面的市場信息，包括新品趨勢、競企信息、原料和風味等。我們的分析工具幫助食品飲料開發人員設計成功的產品，協助營銷人員更有信心地應對市場變化，輔助研究人員有效獲取數據，同時使經銷商從當前和未來趨勢中獲得更多啟發。
演講方向：2021年食品飲料行業發展趨勢
# 美國蔓越莓
上海美農商務咨詢有限公司，代表美國諸多行業協會在中國開展市場推廣工作，如美國蔓越莓市場協會，美國碧根果種植者協會等。蔓越莓由于其產品的多樣性，獨特的口感和健康功效，長久以來被視為用途最為廣泛的水果之一。
演講方向：蔓越莓功能特性及其創新應用
# 王靖 博士
農業部食物與營養發展研究所
現任農業部食物與營養發展研究所食物營養評價室副主任，研究員，碩士生導師，中國農業科學院雙蛋白工程技術研究中心常務副主任，中國食品科學技術學會第三、四、五、六屆常務理事，中國營養學會公共營養分會委員，同時還擔任中國食品科學技術學會大豆食品分會副理事長兼秘書長，中國營養餐產業技術創新戰略聯盟副秘書長。
演講方向：蛋白營養
# 華欲飛 教授
江南大學食品學院教授、博士生導師，植物蛋白加工專家
從事食品蛋白質領域的研究及教學工作，致力于植物蛋白的生物大分子屬性及構效關系以及植物蛋白異味成分的產生機理方面的理論研究；研究并開發了植物蛋白綠色加工技術，植物基酸奶系列產品以及植物蛋白加工副產物利用方面的技術。主持及參與國家及省部級以上項目20余項，授權發明專利30余件，發表學術論文300余篇，其中SCI論文100余篇。研究成果獲教育部科技進步一等獎、中國輕工業聯合會科技進步二等獎等多項國家、省部級科技獎勵。擔任中國大豆產業協會理事，中國糧油學會油脂分會理事兼專家組成員，擔任中國食品學會大豆蛋白分會理事，擔任《中國糧油學報》、《大豆科學》等專業期刊編委。
演講題目：植物蛋白的異味以及植物乳體系的乳酸菌發酵
# 沈菊泉
上海食品研究所 高級工程師 副主任
食品碩士，高級工程師，現任上海市食品研究所科研開發部副主任，兼任上海市食品學會副秘書長及食品安全專業委員分會秘書長。主要研究方向: 食品加工質量與安全、生物多肽的制備與提取、飲料與烘焙產品的開發、食品復配添加劑的開發與應用等。個人累計獲得上海市科技進步獎二等獎1次，全國商業聯合會科技進步獎一等獎1次，二、三等獎5次，授權發明專利5項，發表學術論文10余篇。
演講方向：新的標簽標準法規下，飲料創新概念的合規性探討
# MSC咨詢
MSC是一家全球且獨立的企業社會責任（CSR）咨詢公司。通過以戰略咨詢為核心，項目開發、良善品牌管理、培訓、報告撰寫等多元化服務，為企業提供一套式社會責任解決方案。以此推動那些想做或者已經在做CSR的企業，用自身的核心能力來解決社會問題，使其獲得未來商業的新機會。MSC獨創結合商業分析和社會學調研的咨詢工具和方法，融入對公司和市場的深刻洞察，為企業提供各類需求層面上的社會問題解決方案，將社會責任量身定制到企業的商業戰略之中，幫助客戶獲得可持續的競爭優勢。
演講題目：可持續消費趨勢下的食物多樣性與可持續農業
# 唐立新
飲料行業專家
畢業于上海海洋大學食品工藝（飲料）專業和復旦大學管理學院工商管理專業，有30多年保健食品、食品及飲料行業質量、技術、研發及市場銷售相關領域工作和經驗，其中12年以上為管理經驗。積極，進取，富有創新精神，良好的團隊管理能力，熟悉食品行業和保健和功能食品、飲料和乳品飲料行業的法津法規，2004年獲得由國家質量檢驗檢疫總局頒發的國家注冊質量工程師證書。
演講方向：保健營養飲品
# 劉少偉 教授
華東理工大學食品藥品監管研究中心副主任
華東理工大學食品科學與工程系教授，博士生導師，華東理工大學FDA研究中心副主任，美國賓夕法尼亞州立大學工學博士學位，美國堪薩斯州立大學博士后。上海市浦江人才，上海市食品藥品監督管理局特聘科普專家，上海市教委高校食品安全督察員，上海市食品安全研究會專家組成員。研究領域：食品安全，可食性包裝膜技術，有機蔬菜加工技術，谷物化學和焙烤食品, 天然海洋產物應用開發，功能性海洋食品,食品高新加工技術應用。
演講方向：植物肉的發展現狀及趨勢淺談
# 登海德謙
卡樂比（杭州）食品有限公司 副總經理
卡樂比株式會社（Calbee,Inc.），是日本最大的休閑食品上市公司，總部位于東京都千代田區。卡樂比創立于1949年，在64年推出了天然海鹽蝦條經典零食，72年開始生產土豆食品，77年推出薯片、薯條、營養早餐、蔬菜片等新商品。其中最為中國消費者所熟悉和喜愛的產品便是北海道薯條三兄弟和早餐麥片
演講方向：研發、生產、智能追溯，全角度解析卡樂比
更多嘉賓邀請中，來自協會、企業、機構、請敬關注！
03 熱點議題聚焦
01 主會場
食品飲料行業趨勢
植物肉的發展之路
蛋白營養產品研發
消費趨勢解析
新進生產工藝及技術設備
標準趨勢下飲料概念合規性探討
02 配方與研發
保健營養功能飲品研發及分析
植物蛋白研發問題解析
卡樂比爆品研發生產及智能追溯
益生菌、益生元的跨品類發展
風味與營養的平衡策略
減糖的可持續性趨勢
03 生產制造
食品飲料工業和智能智造
自動化生產 降低耗損 提高效率和安全
數字化助力食品制造業
如何通過技術實現可持續發展
可追溯技術構建零信息差的食品產業鏈
新興技術在食品飲料行業的應用
- 聯系報名
- 策劃：胡老師
- 電話：15053537002（微信同號）
- 郵箱：expo@foodmate.net
會議專題：2020第十四屆食品飲料技術峰會
日期：2020-11-18
本文由食品伙伴網會展中心合作發布，網站已盡嚴格審核義務,僅供網友學習參考使用。因辦展過程的不可控性，請您參展觀展前務必再次與組織方或展館方核實。此外，食品伙伴網與站內所有展會之間均無主辦/協辦或承辦等關聯關系。如遇參展糾紛，請追究辦展主體的法律責任。食品伙伴網會展中心提供展會合作、會議合作、代理招商、廣告宣傳、軟文發布、新媒體推廣等服務，歡迎垂詢：0535-2129305 ,QQ:1804696922,Email：expo@foodmate.net。
