韓國將對外賣生魚片進行抽檢

   2021-01-11 食品伙伴網(wǎng)王海夢970
核心提示:1月11日,韓國食品藥品安全部(MFDS)發(fā)表消息稱:由于發(fā)生新冠疫情,韓國外賣生魚片的銷量劇增,韓國食品藥品安全部為了提前對
1月11日,韓國食品藥品安全部(MFDS)發(fā)表消息稱:由于發(fā)生新冠疫情,韓國外賣生魚片的銷量劇增,韓國食品藥品安全部為了提前對其進行安全管理,將從本月13日~22日對外賣生魚片進行抽檢。
 
  在本次抽檢之前,韓國食品藥品安全部建議生魚片銷售企業(yè)在烹飪生魚片時要注意衛(wèi)生管理,具體事項如下:
 
  為了清除魚的鰓、鱗等部位的弧菌,要用流動的自來水清洗2~3次,經(jīng)過自來水清洗后,為了使烹飪工具不被魚皮上殘留的弧菌污染,刀和案板在生魚片預(yù)加工和生拌用時應(yīng)區(qū)分使用,使用后的烹飪工具應(yīng)清洗消毒。
 
  為防止手被弧菌污染,烹飪前必須使用肥皂等洗滌劑,在流動的水中洗手30秒以上,并使用衛(wèi)生手套,定期更換。
 
  用于消除魚缸水中的泡沫而使用的添加劑(二氧化氯、二氧化硅及硅樹脂)必須取得許可才可作為食品添加劑使用。
 
  



日期:2021-01-11
 
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