1月11日，韓國食品藥品安全部（MFDS）發表消息稱：由于發生新冠疫情，韓國外賣生魚片的銷量劇增，韓國食品藥品安全部為了提前對其進行安全管理，將從本月13日~22日對外賣生魚片進行抽檢。
在本次抽檢之前，韓國食品藥品安全部建議生魚片銷售企業在烹飪生魚片時要注意衛生管理，具體事項如下：
為了清除魚的鰓、鱗等部位的弧菌，要用流動的自來水清洗2~3次，經過自來水清洗后，為了使烹飪工具不被魚皮上殘留的弧菌污染，刀和案板在生魚片預加工和生拌用時應區分使用，使用后的烹飪工具應清洗消毒。
為防止手被弧菌污染，烹飪前必須使用肥皂等洗滌劑，在流動的水中洗手30秒以上，并使用衛生手套，定期更換。
用于消除魚缸水中的泡沫而使用的添加劑（二氧化氯、二氧化硅及硅樹脂）必須取得許可才可作為食品添加劑使用。
日期：2021-01-11
在本次抽檢之前，韓國食品藥品安全部建議生魚片銷售企業在烹飪生魚片時要注意衛生管理，具體事項如下：
為了清除魚的鰓、鱗等部位的弧菌，要用流動的自來水清洗2~3次，經過自來水清洗后，為了使烹飪工具不被魚皮上殘留的弧菌污染，刀和案板在生魚片預加工和生拌用時應區分使用，使用后的烹飪工具應清洗消毒。
為防止手被弧菌污染，烹飪前必須使用肥皂等洗滌劑，在流動的水中洗手30秒以上，并使用衛生手套，定期更換。
用于消除魚缸水中的泡沫而使用的添加劑（二氧化氯、二氧化硅及硅樹脂）必須取得許可才可作為食品添加劑使用。
日期：2021-01-11
