第四屆食品科技創新論壇暨2021大健康食品發展論壇
告別特殊的2020，生活總會以一種全新的姿態出現。疫情促使我們的生活方式和消費需求向更健康的方向發展，食品作為快消品行業，面對巨變，更需要站在新消費前沿，完成經濟的快速復蘇。
根據2020年的消費數據，線上健康食品行業消費規模逐年擴大。特別是國民對健康的進一步關注，推動了營養健康食品的“報復性消費”。
面對日新月異的市場需求，大健康行業創新產品成為了一個新的增長點，精準、隨時、有趣成為了食品領域消費的新動力，越來越多的企業涌入了這個賽道。拒絕跟風、拒絕延時、拒絕刻板的大健康產品消費思路為產品開發提供了新的思路，大健康行業有哪些產業前沿？創新思路下的產品應如何做？怎樣把握消費趨勢下的大健康賽道？
2021年4月20-21日，食品伙伴網將繼續攜手《食品工業科技》雜志社舉辦2021年第四屆食品科技創新論壇，洞察消費趨勢，帶來最新的創新技術，為食品行業發展指明方向。
會議概況
主辦單位：食品伙伴網、《食品工業科技》雜志社
支持單位：中國食品科學技術學會
戰略合作：微康益生菌
時 間：2021年4月20-21日（19日全天報到）
地 點：上海龍之夢大酒店（上海市長寧區延安西路1116號）
會議主旨：科學創新、技術落地
演 講：60多位各食品分支行業頂尖專家
規 模：800-1000人
展 覽 區：60個
會議構成：從2018年的與會聽眾640名，到2019年的860名，2020年因疫情影響限制人數在700名，2021年預計規模800-1000名。聽眾構成：60%-70%為食品企業的研發與管理人員、20%-30%為高校、科研機構的教授、專家，是一個名副其實的科學創新、技術落地的論壇。
鼓勵創新，新增評獎
為了更好的弘揚科技創新，推動科技向市場的轉化，“食品科技創新論壇”自第四屆開始征集科技創新項目，在“第四屆食品科技創新論壇”上向獲獎企業頒發：科技創新獎，并在行業廣泛傳播，宣傳科技創新，為行業服務、為企業服務。
“技術創新獎”申報要求
1.該項技術擁有自主知識產權或申報企業參與了此技術開發研究與他人不產生產權沖突；
2.申報內容應對比現有技術有所創新或應用；
3.申報內容應實事求是、科學，不得夸大宣傳；
4.申報技術創新獎要有客觀依據，主要包括與國內外相關產品技術的比較，國內外同行在重要學術刊物（專著）和重要國際學術會議論文集等公開發表的學術技術對比情況（新技術除外）。
5.同一家企業只允許申請一個技術創新獎。
“產品創新獎”申報要求
1.申報單位為此產品生產方、銷售方、代理方等擁有此產品所有權的單位；
2.此產品、設計、應用等具有一定創新性；
3.產品符合國內法規；
4.同一家企業只允許申請一個產品創新獎。
企業可聯系會務組申報。
已確定演講的嘉賓（排名不分順序）
何國慶
職位：浙江大學生物系統工程與食品科學學院 教授
亞洲乳酸菌學會聯盟 副主席
浙江省食品學會 理事長
題目：益生菌與兒童腸道健康
葉興乾
職位：浙江大學生物系統工程與食品科學學院 教授
農業技術推廣中心主任兼新農村發展研究院 副院長
中國食品學會果蔬分會 副理事長
題目：果蔬研究與開發新動向：從抗氧化到益生元
羅學剛
職位：天津科技大學生物工程學院 教授、院長
題目： 益生菌挖掘、功能機制及發酵谷物、果蔬飲料研究應用
洪維鏈
職位：伊利創新中心益生菌研究中心總監，博士
題目： 乳雙歧桿菌BL-99與骨骼健康
何梅
職位：北京市營養源研究所 副所長、博士
題目： 特殊膳食細分市場下，老年人群食品的開發
李文軍
職位：雀巢健康大中華區 首席醫學官
題目： 特醫食品的營養重要性及創新發展
鄭寶東
職位：福建農林大學 教授、副校長
福建省食品工業協會 會長
題目： 海洋魚源蛋白肽的功能研究與應用
馬海樂
職位：江蘇大學食品物理加工研究院 教授、院長
中國食品科學技術學會非熱加工技術分會 副理事長
題目： 基于營養支持的活性肽產品研究與開發
杜明
職位：大連工業大學食品學院 教授、院長
國家海洋食品工程技術研究中心 主任
題目： 動物源蛋白肽制備及專用配料開發
汪少蕓
職位：福州大學生物科學與工程學院 教授、院長
福州大學海洋科學技術研究院 教授、院長
題目： 食源性鈣-螯合肽的高效制備及生物功能研究
朱秀清
職位：哈爾濱商業大學 教授
題目： 不同擠壓技術對大豆蛋白基仿肉制品品質影響及產品應用
李斌
職位：華中農業大學 教授、院長
題目： 從結構設計到植物蛋白肉的口感、風味和營養
臧明伍
職位：中國肉研中心 副總工程師
題目： 植物蛋白仿肉制品成型關鍵技術與應用
張信良
職位：寧波市素蓮食品有限公司 總經理
題目： 植物蛋白肉四個關鍵技術的研究
聶少平
職位：南昌大學 教授、院長
題目： 鐵皮石斛多糖在健康食品中的潛在開發應用
方亞鵬
職位：上海交通大學 教授、副院長
題目：基于食品膠體的減鹽降糖技術研究
范大明
職位：江南大學 教授、副院長
題目： 液態食品綠色加工新策略：微波靶向殺菌技術開發與應用
王玉堂
職位：東北農業大學 副研究員、主任
題目： 基于大數據建立母乳為模板的嬰兒配方乳粉開發策略
韓軍花
職位：美贊臣營養品(中國)有限公司 研發總監
題目： 嬰幼兒配方食品---從法規到研發
蔣士龍
職位：中國飛鶴創新中心 高級總監 、正高級工程師
題目： 中國母乳研究進展
宋昊
職位：北京市食品工業研究所 所長、博士
題目： 益生菌果蔬發酵飲料的開發及功能性檢測
廖小軍
職位：中國農業大學 教授、院長
題目： 高抗氧化活性功能飲料的創制
嘉賓持續更新中......
值得參與
1. 了解前沿技術，和專家面對面交流
本屆創新論壇特邀60+位行業專家，60+個展示展位，1000+位參會代表，聚集本行業內頂尖技術人員，一場技術盛宴，碰撞出知識的火花。
2.提升“產品”力
“產品”力是指解決問題能力，挖掘需求能力，溝通技巧能力，綜合知識能力，是最重要的技術領導力，是最稀缺的復合型人才，也最有機會成為高階產品人才，不斷為公司創造最優的價值。
展覽區 （部分展位已售出，請及早預定）
參會費用
會議費：2800元/人，學生憑學生證參會2000元/人
早鳥價：2021年3月12號之前報名2400元/人
費用包含：會議資料、部分允許共享的演講內容PDF版、會議午餐
費用不含：晚宴、住宿、交通自理。（住宿可代訂會議酒店）
晚宴：400元/人
會議聯系
聯系人：胡老師 15053537002 （微信同號） expo@foodmate.net
日期：2021-01-27
本文由食品伙伴網會展中心合作發布，網站已盡嚴格審核義務,僅供網友學習參考使用。因辦展過程的不可控性，請您參展觀展前務必再次與組織方或展館方核實。此外，食品伙伴網與站內所有展會之間均無主辦/協辦或承辦等關聯關系。如遇參展糾紛，請追究辦展主體的法律責任。食品伙伴網會展中心提供展會合作、會議合作、代理招商、廣告宣傳、軟文發布、新媒體推廣等服務，歡迎垂詢：0535-2129305 ,QQ:1804696922,Email：expo@foodmate.net。
告別特殊的2020，生活總會以一種全新的姿態出現。疫情促使我們的生活方式和消費需求向更健康的方向發展，食品作為快消品行業，面對巨變，更需要站在新消費前沿，完成經濟的快速復蘇。
根據2020年的消費數據，線上健康食品行業消費規模逐年擴大。特別是國民對健康的進一步關注，推動了營養健康食品的“報復性消費”。
面對日新月異的市場需求，大健康行業創新產品成為了一個新的增長點，精準、隨時、有趣成為了食品領域消費的新動力，越來越多的企業涌入了這個賽道。拒絕跟風、拒絕延時、拒絕刻板的大健康產品消費思路為產品開發提供了新的思路，大健康行業有哪些產業前沿？創新思路下的產品應如何做？怎樣把握消費趨勢下的大健康賽道？
2021年4月20-21日，食品伙伴網將繼續攜手《食品工業科技》雜志社舉辦2021年第四屆食品科技創新論壇，洞察消費趨勢，帶來最新的創新技術，為食品行業發展指明方向。
會議概況
主辦單位：食品伙伴網、《食品工業科技》雜志社
支持單位：中國食品科學技術學會
戰略合作：微康益生菌
時 間：2021年4月20-21日（19日全天報到）
地 點：上海龍之夢大酒店（上海市長寧區延安西路1116號）
會議主旨：科學創新、技術落地
演 講：60多位各食品分支行業頂尖專家
規 模：800-1000人
展 覽 區：60個
會議構成：從2018年的與會聽眾640名，到2019年的860名，2020年因疫情影響限制人數在700名，2021年預計規模800-1000名。聽眾構成：60%-70%為食品企業的研發與管理人員、20%-30%為高校、科研機構的教授、專家，是一個名副其實的科學創新、技術落地的論壇。
鼓勵創新，新增評獎
為了更好的弘揚科技創新，推動科技向市場的轉化，“食品科技創新論壇”自第四屆開始征集科技創新項目，在“第四屆食品科技創新論壇”上向獲獎企業頒發：科技創新獎，并在行業廣泛傳播，宣傳科技創新，為行業服務、為企業服務。
“技術創新獎”申報要求
1.該項技術擁有自主知識產權或申報企業參與了此技術開發研究與他人不產生產權沖突；
2.申報內容應對比現有技術有所創新或應用；
3.申報內容應實事求是、科學，不得夸大宣傳；
4.申報技術創新獎要有客觀依據，主要包括與國內外相關產品技術的比較，國內外同行在重要學術刊物（專著）和重要國際學術會議論文集等公開發表的學術技術對比情況（新技術除外）。
5.同一家企業只允許申請一個技術創新獎。
“產品創新獎”申報要求
1.申報單位為此產品生產方、銷售方、代理方等擁有此產品所有權的單位；
2.此產品、設計、應用等具有一定創新性；
3.產品符合國內法規；
4.同一家企業只允許申請一個產品創新獎。
企業可聯系會務組申報。
已確定演講的嘉賓（排名不分順序）
何國慶
職位：浙江大學生物系統工程與食品科學學院 教授
亞洲乳酸菌學會聯盟 副主席
浙江省食品學會 理事長
題目：益生菌與兒童腸道健康
葉興乾
職位：浙江大學生物系統工程與食品科學學院 教授
農業技術推廣中心主任兼新農村發展研究院 副院長
中國食品學會果蔬分會 副理事長
題目：果蔬研究與開發新動向：從抗氧化到益生元
羅學剛
職位：天津科技大學生物工程學院 教授、院長
題目： 益生菌挖掘、功能機制及發酵谷物、果蔬飲料研究應用
洪維鏈
職位：伊利創新中心益生菌研究中心總監，博士
題目： 乳雙歧桿菌BL-99與骨骼健康
何梅
職位：北京市營養源研究所 副所長、博士
題目： 特殊膳食細分市場下，老年人群食品的開發
李文軍
職位：雀巢健康大中華區 首席醫學官
題目： 特醫食品的營養重要性及創新發展
鄭寶東
職位：福建農林大學 教授、副校長
福建省食品工業協會 會長
題目： 海洋魚源蛋白肽的功能研究與應用
馬海樂
職位：江蘇大學食品物理加工研究院 教授、院長
中國食品科學技術學會非熱加工技術分會 副理事長
題目： 基于營養支持的活性肽產品研究與開發
杜明
職位：大連工業大學食品學院 教授、院長
國家海洋食品工程技術研究中心 主任
題目： 動物源蛋白肽制備及專用配料開發
汪少蕓
職位：福州大學生物科學與工程學院 教授、院長
福州大學海洋科學技術研究院 教授、院長
題目： 食源性鈣-螯合肽的高效制備及生物功能研究
朱秀清
職位：哈爾濱商業大學 教授
題目： 不同擠壓技術對大豆蛋白基仿肉制品品質影響及產品應用
李斌
職位：華中農業大學 教授、院長
題目： 從結構設計到植物蛋白肉的口感、風味和營養
臧明伍
職位：中國肉研中心 副總工程師
題目： 植物蛋白仿肉制品成型關鍵技術與應用
張信良
職位：寧波市素蓮食品有限公司 總經理
題目： 植物蛋白肉四個關鍵技術的研究
聶少平
職位：南昌大學 教授、院長
題目： 鐵皮石斛多糖在健康食品中的潛在開發應用
方亞鵬
職位：上海交通大學 教授、副院長
題目：基于食品膠體的減鹽降糖技術研究
范大明
職位：江南大學 教授、副院長
題目： 液態食品綠色加工新策略：微波靶向殺菌技術開發與應用
王玉堂
職位：東北農業大學 副研究員、主任
題目： 基于大數據建立母乳為模板的嬰兒配方乳粉開發策略
韓軍花
職位：美贊臣營養品(中國)有限公司 研發總監
題目： 嬰幼兒配方食品---從法規到研發
蔣士龍
職位：中國飛鶴創新中心 高級總監 、正高級工程師
題目： 中國母乳研究進展
宋昊
職位：北京市食品工業研究所 所長、博士
題目： 益生菌果蔬發酵飲料的開發及功能性檢測
廖小軍
職位：中國農業大學 教授、院長
題目： 高抗氧化活性功能飲料的創制
嘉賓持續更新中......
值得參與
1. 了解前沿技術，和專家面對面交流
本屆創新論壇特邀60+位行業專家，60+個展示展位，1000+位參會代表，聚集本行業內頂尖技術人員，一場技術盛宴，碰撞出知識的火花。
2.提升“產品”力
“產品”力是指解決問題能力，挖掘需求能力，溝通技巧能力，綜合知識能力，是最重要的技術領導力，是最稀缺的復合型人才，也最有機會成為高階產品人才，不斷為公司創造最優的價值。
展覽區 （部分展位已售出，請及早預定）
參會費用
會議費：2800元/人，學生憑學生證參會2000元/人
早鳥價：2021年3月12號之前報名2400元/人
費用包含：會議資料、部分允許共享的演講內容PDF版、會議午餐
費用不含：晚宴、住宿、交通自理。（住宿可代訂會議酒店）
晚宴：400元/人
會議聯系
聯系人：胡老師 15053537002 （微信同號） expo@foodmate.net
日期：2021-01-27
本文由食品伙伴網會展中心合作發布，網站已盡嚴格審核義務,僅供網友學習參考使用。因辦展過程的不可控性，請您參展觀展前務必再次與組織方或展館方核實。此外，食品伙伴網與站內所有展會之間均無主辦/協辦或承辦等關聯關系。如遇參展糾紛，請追究辦展主體的法律責任。食品伙伴網會展中心提供展會合作、會議合作、代理招商、廣告宣傳、軟文發布、新媒體推廣等服務，歡迎垂詢：0535-2129305 ,QQ:1804696922,Email：expo@foodmate.net。
