4月14日，河南省市場監督管理局發布2021年第15期通告，河南省市場監督管理局組織抽檢了炒貨食品及堅果制品、方便食品、糕點、餐飲食品、豆制品、酒類、糧食加工品、食用農產品、飲料9大類食品1391批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品1370批次，不合格樣品21批次。
11批次食品檢出農獸藥殘留問題
11批次食品檢出農獸藥殘留問題，其中，7批次食品檢出農藥殘留超標，分別為開封市開發區鴻運蔬菜批發店銷售的1批次韭菜，腐霉利超標；開封市開發區洪濤蔬菜批發店銷售的1批次韭菜，腐霉利超標；鄭州高新區勇家夫婦蔬菜店銷售的1批次韭菜，腐霉利超標；鄭州高新開發區紅波蔬菜配送站銷售的1批次韭菜，腐霉利超標；鄭州高新區豐茂本鄉蔬菜店銷售的1批次韭菜，腐霉利超標；淅川縣鴻德生活超市銷售的1批次韭菜，多菌靈超標；許昌市胖東來超市有限公司勞動店銷售的1批次菠菜，氧樂果超標。
腐霉利是一種廣譜低毒內吸性殺菌劑，對低溫高濕條件下發生的灰霉病、菌核病有顯著效果。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用腐霉利超標的食品，可能對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標的原因，可能是在種植過程中為快速控制病情加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售時產品中的藥物殘留量未降解至標準限量以下。
氧樂果是一種廣譜高效的內吸性有機磷農藥、有良好的觸殺和胃毒作用。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用氧樂果超標的食品，對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規定，氧樂果在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
多菌靈又名棉萎靈、苯并咪唑44號，是一種廣譜性殺菌劑，對多種作物由真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，多菌靈在韭菜中的最大殘留限量為2mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
還有4批次食品檢出獸藥殘留問題，分別為鄭州市華北水利水電大學樂山園一樓餐廳銷售的1批次雞蛋，恩諾沙星、甲硝唑不合格；鹿邑縣慶豐購物廣場銷售的1批次雞蛋，氟苯尼考、氧氟沙星不合格；鄭州市中原區俊英百貨超市銷售的1批次普通雞蛋，氟苯尼考不合格；鄭州市中原區億客隆百貨店銷售的1批次普通雞蛋，氟苯尼考不合格。
氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農業部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，氟苯尼考在產蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。正常情況下消費者不必對雞蛋中檢出氟苯尼考過分擔心，但長期食用氟苯尼考殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星超標的食品，可能導致在人體中蓄積，進而對人體機能產生危害，還可能使人體產生耐藥性菌株。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星在家禽產蛋期中禁用（雞蛋中不得檢出）。
7批次食品檢出質量指標問題
7批次食品檢出質量指標問題，其中4批次食品檢出過氧化值超標，分別為長葛市福臨門生活廣場銷售的標稱麥匯食品（鄭州）有限公司生產的1批次肉松餅，鄭州丹尼斯百貨有限公司花園分店銷售的標稱上海新洲食品有限公司經銷、TAT HUI FOODS PTE.LTD.（原產國：新加坡）生產的1批次KOKA咖喱味快熟面（油炸方便面）、1批次KOKA雞湯味快熟面（油炸方便面），湯陰縣宜溝鎮宜政路每家樂煙酒門市銷售的標稱日照達旺食品有限公司生產的1批次瓜子酥。
此外，還有3批次黑芝麻檢出酸價超標，分別為許昌幸福萬家商貿有限公司銷售的1批次黑芝麻，許昌興順貿易有限公司銷售的1批次黑芝麻，沃爾瑪（河南）百貨有限公司信陽人民路分店銷售的標稱貴陽恒昌生態農業有限公司生產的1批次黑芝麻。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標的原因，可能是原料中的脂肪已經氧化，或者產品在儲運過程中環境條件控制不當，也可能是原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，導致原料中的脂肪氧化，使得終產品油脂氧化。
酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味。酸價超標的原因可能與產品儲藏條件不當等有關，特別是存貯溫度較高時易導致脂肪氧化酸敗致使酸價超標。
除上述不合格產品外，還有1批次食品檢出微生物污染問題，2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為寶豐縣瑞銘純凈水廠生產的1批次碧源上品包裝飲用水，銅綠假單胞菌不合格； 濮陽市河南省方美盛食品有限公司生產的1批次本味蛋糕，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標；葉縣米蘭蛋糕經營店銷售的1批次芝麻桃酥，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）超標。
河南省市場監督管理局針對抽檢發現的問題，對于不合格樣品涉及外省生產單位的，已按規定移送相應省級食品監管部門進行調查處理；對于不合格樣品涉及省內生產經營單位的，已要求鄭州、開封、平頂山、安陽、濮陽、許昌、南陽、信陽、鹿邑等地市場監管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數量、流向，召回不合格產品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。
不合格產品信息
（來源：河南省市場監督管理局）
食品安全監督抽檢不合格產品信息.xls
相關報道：河南省市場監督管理局關于21批次食品不合格情況的通告（2021年第15期）
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日期：2021-04-15
11批次食品檢出農獸藥殘留問題
11批次食品檢出農獸藥殘留問題，其中，7批次食品檢出農藥殘留超標，分別為開封市開發區鴻運蔬菜批發店銷售的1批次韭菜，腐霉利超標；開封市開發區洪濤蔬菜批發店銷售的1批次韭菜，腐霉利超標；鄭州高新區勇家夫婦蔬菜店銷售的1批次韭菜，腐霉利超標；鄭州高新開發區紅波蔬菜配送站銷售的1批次韭菜，腐霉利超標；鄭州高新區豐茂本鄉蔬菜店銷售的1批次韭菜，腐霉利超標；淅川縣鴻德生活超市銷售的1批次韭菜，多菌靈超標；許昌市胖東來超市有限公司勞動店銷售的1批次菠菜，氧樂果超標。
腐霉利是一種廣譜低毒內吸性殺菌劑，對低溫高濕條件下發生的灰霉病、菌核病有顯著效果。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用腐霉利超標的食品，可能對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標的原因，可能是在種植過程中為快速控制病情加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售時產品中的藥物殘留量未降解至標準限量以下。
氧樂果是一種廣譜高效的內吸性有機磷農藥、有良好的觸殺和胃毒作用。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用氧樂果超標的食品，對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規定，氧樂果在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
多菌靈又名棉萎靈、苯并咪唑44號，是一種廣譜性殺菌劑，對多種作物由真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，多菌靈在韭菜中的最大殘留限量為2mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
還有4批次食品檢出獸藥殘留問題，分別為鄭州市華北水利水電大學樂山園一樓餐廳銷售的1批次雞蛋，恩諾沙星、甲硝唑不合格；鹿邑縣慶豐購物廣場銷售的1批次雞蛋，氟苯尼考、氧氟沙星不合格；鄭州市中原區俊英百貨超市銷售的1批次普通雞蛋，氟苯尼考不合格；鄭州市中原區億客隆百貨店銷售的1批次普通雞蛋，氟苯尼考不合格。
氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農業部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，氟苯尼考在產蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。正常情況下消費者不必對雞蛋中檢出氟苯尼考過分擔心，但長期食用氟苯尼考殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星超標的食品，可能導致在人體中蓄積，進而對人體機能產生危害，還可能使人體產生耐藥性菌株。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星在家禽產蛋期中禁用（雞蛋中不得檢出）。
7批次食品檢出質量指標問題
7批次食品檢出質量指標問題，其中4批次食品檢出過氧化值超標，分別為長葛市福臨門生活廣場銷售的標稱麥匯食品（鄭州）有限公司生產的1批次肉松餅，鄭州丹尼斯百貨有限公司花園分店銷售的標稱上海新洲食品有限公司經銷、TAT HUI FOODS PTE.LTD.（原產國：新加坡）生產的1批次KOKA咖喱味快熟面（油炸方便面）、1批次KOKA雞湯味快熟面（油炸方便面），湯陰縣宜溝鎮宜政路每家樂煙酒門市銷售的標稱日照達旺食品有限公司生產的1批次瓜子酥。
此外，還有3批次黑芝麻檢出酸價超標，分別為許昌幸福萬家商貿有限公司銷售的1批次黑芝麻，許昌興順貿易有限公司銷售的1批次黑芝麻，沃爾瑪（河南）百貨有限公司信陽人民路分店銷售的標稱貴陽恒昌生態農業有限公司生產的1批次黑芝麻。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標的原因，可能是原料中的脂肪已經氧化，或者產品在儲運過程中環境條件控制不當，也可能是原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，導致原料中的脂肪氧化，使得終產品油脂氧化。
酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味。酸價超標的原因可能與產品儲藏條件不當等有關，特別是存貯溫度較高時易導致脂肪氧化酸敗致使酸價超標。
除上述不合格產品外，還有1批次食品檢出微生物污染問題，2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為寶豐縣瑞銘純凈水廠生產的1批次碧源上品包裝飲用水，銅綠假單胞菌不合格； 濮陽市河南省方美盛食品有限公司生產的1批次本味蛋糕，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標；葉縣米蘭蛋糕經營店銷售的1批次芝麻桃酥，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）超標。
河南省市場監督管理局針對抽檢發現的問題，對于不合格樣品涉及外省生產單位的，已按規定移送相應省級食品監管部門進行調查處理；對于不合格樣品涉及省內生產經營單位的，已要求鄭州、開封、平頂山、安陽、濮陽、許昌、南陽、信陽、鹿邑等地市場監管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數量、流向，召回不合格產品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。
不合格產品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 寶豐縣瑞銘純凈水廠 | 寶豐縣石橋鎮健康食品園區 | 寶豐縣瑞銘純凈水廠 | 寶豐縣石橋鎮石橋村 | 碧源上品包裝飲用水 | 17L/桶 | / | 2020-10-31 | 銅綠假單胞菌║7CFU/250mL；9CFU/250mL；8CFU/250mL；9CFU/250mL；10CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 飲料 | 鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心 | |
| 2 | / | / | 開封市開發區鴻運蔬菜批發店 | 河南省開封市開發區宋城路7號F37、F38、F39號 | 韭菜 | / | / | / | 腐霉利║6.69mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農產品 | 河南省口岸食品檢驗檢測所 | |
| 3 | / | / | 華北水利水電大學樂山園一樓餐廳 | 河南省鄭州市金水東路136號華北水利水電大學 | 雞蛋 | 散裝稱重 | / | / | 恩諾沙星║17.8μg/kg║不得檢出；甲硝唑║2529.9μg/kg║不得檢出 | 食用農產品 | 河南省產品質量監督檢驗院 | |
| 4 | 麥匯食品（鄭州）有限公司 | 新密市岳村鎮岳村村6組 | 長葛市福臨門生活廣場 | 長葛市老城鎮長南路666號 | 肉松餅 | 散裝稱重 | 佳佳麥豐+圖形 | 2020-09-01 | 過氧化值(以脂肪計)║0.39g/100g║≤0.25g/100g | 糕點 | 初檢機構：鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心；復檢機構：河南省口岸食品檢驗檢測所 | |
| 5 | / | / | 許昌幸福萬家商貿有限公司 | 許昌市蓮城大道中段 | 黑芝麻 | 計量稱重 | / | / | 酸價(以脂肪計)║4.0mg/g║≤3mg/g | 食用農產品 | 河南省產品質量監督檢驗院 | |
| 6 | / | / | 開封市開發區洪濤蔬菜批發店 | 河南省開封市宋城路7號院內F57 | 韭菜 | / | / | / | 腐霉利║2.68mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農產品 | 河南省口岸食品檢驗檢測所 | |
| 7 | / | / | 鹿邑縣慶豐購物廣場 | 河南省周口市鹿邑縣伯陽路西段 | 雞蛋 | 計量稱重 | / | / | 氟苯尼考║11.9μg/kg║不得檢出；氧氟沙星║33.8μg/kg║不得檢出 | 食用農產品 | 河南省產品質量監督檢驗院 | |
| 8 | / | / | 許昌興順貿易有限公司 | 許昌市萬豐路東側文峰路西側萬豐市場 | 黑芝麻 | 計量稱重 | / | / | 酸價(以脂肪計)║4.3mg/g║≤3mg/g | 食用農產品 | 河南省產品質量監督檢驗院 | |
| 9 | 經銷商：上海新洲食品有限公司；生產商：TAT HUI FOODS PTE.LTD.(原產國：新加坡) | 經銷商地址：上海市閔行區曹建路148號第11幢第1層西側101室 | 鄭州丹尼斯百貨有限公司花園分店 | 鄭州市金水區鄭花路1號 | KOKA咖喱味快熟面(油炸方便面) | 85克(面餅:77克，調味料包:8克)/袋 | KOKA | 2020-06-07 | 過氧化值(以脂肪計)║0.39g/100g║≤0.25g/100g | 方便食品 | 河南省產品質量監督檢驗院 | |
| 10 | 經銷商：上海新洲食品有限公司；生產商：TAT HUI FOODS PTE.LTD.(原產國：新加坡) | 經銷商地址：上海市閔行區曹建路148號第11幢第1層西側101室 | 鄭州丹尼斯百貨有限公司花園分店 | 鄭州市金水區鄭花路1號 | KOKA雞湯味快熟面(油炸方便面) | 85克(面餅:77克，調味料包:8克)/袋 | KOKA | 2020-03-03 | 過氧化值(以脂肪計)║0.51g/100g║≤0.25g/100g | 方便食品 | 河南省產品質量監督檢驗院 | |
| 11 | / | / | 鄭州高新區勇家夫婦蔬菜店 | 鄭州市高新區玉蘭街16號附6號龍匯農貿市場Z37、Z38攤位 | 韭菜 | / | / | / | 腐霉利║5.54mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農產品 | 河南省口岸食品檢驗檢測所 | |
| 12 | / | / | 許昌市胖東來超市有限公司勞動店 | 許昌市勞動路中段 | 菠菜 | 計量稱重 | / | / | 氧樂果║3.61mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農產品 | 初檢機構：河南省產品質量監督檢驗院；復檢機構：安徽省產品質量監督檢驗研究院 | |
| 13 | 貴陽恒昌生態農業有限公司 | 貴州省貴陽市南明區龍洞堡食品工業園A區18號 | 沃爾瑪（河南）百貨有限公司信陽人民路分店 | 信陽市人民路與民權路交叉口 | 黑芝麻 | 散裝稱重 | / | 2020-04-21 | 酸價(以脂肪計)║3.9mg/g║≤3mg/g | 食用農產品 | 河南省產品質量監督檢驗院 | |
| 14 | / | / | 鄭州高新開發區紅波蔬菜配送站 | 鄭州市高新區冬青街丁香里東南角銀合農貿市場49號攤位西側 | 韭菜 | / | / | / | 腐霉利║3.95mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農產品 | 河南省口岸食品檢驗檢測所 | |
| 15 | / | / | 鄭州市中原區俊英百貨超市 | 河南省鄭州市中原區桐柏路街道五龍口南路南董寨街路西綠園二期東門南 | 普通雞蛋 | / | / | / | 氟苯尼考║1.6μg/kg║不得檢出 | 食用農產品 | 河南華測檢測技術有限公司 | |
| 16 | 監制商：北京方美盛食品有限公司；生產商：河南省方美盛食品有限公司 | 監制商地址：北京市通州區馬駒橋鎮辛四路東口一號院；生產商地址：濮陽市南樂縣產業集聚區韓資工業園 | 河南省方美盛食品有限公司 | 河南省濮陽市南樂縣產業集聚區韓資工業園2號 | 本味蛋糕 | 散裝稱重 | 愛其味+圖形+字母 | 2020-11-30 | 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.4║≤1 | 糕點 | 初檢機構：平頂山市食品藥品檢驗所；復檢機構：河南省產品質量監督檢驗院 | |
| 17 | / | / | 鄭州高新區豐茂本鄉蔬菜店 | 鄭州市高新區玉蘭街16號附6號龍匯農貿市場Z19、Z20攤位 | 韭菜 | / | / | / | 腐霉利║21.5mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農產品 | 河南省口岸食品檢驗檢測所 | |
| 18 | / | / | 鄭州市中原區億客隆百貨店 | 中原區桐柏路西、冉屯北路“升龍天匯”4號樓1-2層127號 | 普通雞蛋 | / | / | / | 氟苯尼考║0.14μg/kg║不得檢出 | 食用農產品 | 初檢機構：河南華測檢測技術有限公司；復檢機構：河南省口岸食品檢驗檢測所 | |
| 19 | / | / | 葉縣米蘭蛋糕經營店 | 葉縣田莊鄉田莊路口北30米路西 | 芝麻桃酥 | / | / | / | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.862g/kg║≤0.5g/kg | 餐飲食品 | 平頂山市食品藥品檢驗所 | |
| 20 | / | / | 淅川縣鴻德生活超市 | 淅川縣上集鎮新建路與三環路交叉口 | 韭菜 | / | / | / | 多菌靈║4.93mg/kg║≤2mg/kg | 食用農產品 | 河南省口岸食品檢驗檢測所 | |
| 21 | 日照達旺食品有限公司 | 山東省日照市莒縣果莊鎮果莊社區孫家莊村 | 湯陰縣宜溝鎮宜政路每家樂煙酒門市 | 湯陰縣宜溝鎮宜政路中段路東 | 瓜子酥 | 散裝稱重 | / | 2020-11-01 | 過氧化值(以脂肪計)║1.5g/100g║≤0.80g/100g | 炒貨食品及堅果制品 | 鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心 |
（來源：河南省市場監督管理局）
食品安全監督抽檢不合格產品信息.xls
相關報道：河南省市場監督管理局關于21批次食品不合格情況的通告（2021年第15期）
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，未經授權，禁止轉載，如需轉載，請聯系取得授權后轉載，請聯系news@foodmate.net。
日期：2021-04-15
