美國農業部食品安全檢查署（FSIS）與美國環境保護署（EPA）聯合推出《微生物風險評估》措施促進食品安全工作。微生物風險評估主要針對食品及飲用水中致病菌風險。
在使用微生物風險評估措施過程中，風險評估工作者將通過問答方式進行針對性風險評估，從而更好地滿足了某些特定風險評估工作需要。另外，該項措施還從規范性、一致性入手，極大地改善了政府各部門之間的微生物風險評估工作效率，同時也提高了各部門及行業之間微生物風險評估工作的信息交流能力。
現有的風險評估工作主要針對食品、飲用水及環境中的化學物質進行風險評估，美國此次推出的《微生物風險評估》是針對微生物風險的整體風險評估措施。美國食品安全檢驗署和環保局在各自網址同時推出此項工作。
《微生物風險評估》制定過程中采用了美國總統食品安全工作組制定的三個中心原則：優先預防、加強監督執法、改善應對恢復能力，所采取的代表性具體措施包括：
"檢測有結果后放行方式"將極大降低不安全肉食品的健康危害，這項政策將最終實施。從消費者角度講，在有毒物質檢測結果未出來之前禁止相關物質流通是合理的；
對單一原料肉類及禽類產品營養標示進行規范，有助于為消費者提供更全面的食品營養信息；
繼續提高禽類生產廠的致病菌衛生標準要求。實施新標準后，預計每年可減少大約5000例彎曲桿菌病例、20000起沙門氏菌病例。
從美國農業部統計數據看，食品、飲用水、及環境中致病菌會引起急性腸胃疾病，某些情況下還會造成終生健康危害甚至死亡。
原文鏈接：http://www.fsis.usda.gov/News_&_Events/NR_073112_01/index.asp
日期：2012-08-03
在使用微生物風險評估措施過程中，風險評估工作者將通過問答方式進行針對性風險評估，從而更好地滿足了某些特定風險評估工作需要。另外，該項措施還從規范性、一致性入手，極大地改善了政府各部門之間的微生物風險評估工作效率，同時也提高了各部門及行業之間微生物風險評估工作的信息交流能力。
現有的風險評估工作主要針對食品、飲用水及環境中的化學物質進行風險評估，美國此次推出的《微生物風險評估》是針對微生物風險的整體風險評估措施。美國食品安全檢驗署和環保局在各自網址同時推出此項工作。
《微生物風險評估》制定過程中采用了美國總統食品安全工作組制定的三個中心原則：優先預防、加強監督執法、改善應對恢復能力，所采取的代表性具體措施包括：
"檢測有結果后放行方式"將極大降低不安全肉食品的健康危害，這項政策將最終實施。從消費者角度講，在有毒物質檢測結果未出來之前禁止相關物質流通是合理的；
對單一原料肉類及禽類產品營養標示進行規范，有助于為消費者提供更全面的食品營養信息；
繼續提高禽類生產廠的致病菌衛生標準要求。實施新標準后，預計每年可減少大約5000例彎曲桿菌病例、20000起沙門氏菌病例。
從美國農業部統計數據看，食品、飲用水、及環境中致病菌會引起急性腸胃疾病，某些情況下還會造成終生健康危害甚至死亡。
原文鏈接：http://www.fsis.usda.gov/News_&_Events/NR_073112_01/index.asp
日期：2012-08-03
