據外媒報道，近日美國斯坦福大學的研究發現，盡管有機食品所含的農藥以及超級細菌較少，然而在營養價值方面，有機食品與普通食品并沒有太大的差異。
研究人員表示，人們會出于多種原因購買有機食品，其中之一是認為它們有益健康。
本次研究發現，超過30%的送檢的非有機食品檢測出了農藥殘留，然而這一比例在有機食品中為7%;有機豬肉和雞肉攜帶3種或3種以上耐抗生素細菌的可能性比非有機肉類小33%。
不過研究還發現，有機蔬果的營養價值并不比普通的蔬果高；如大腸桿菌之類的污染也沒有比較少；有機肉類也沒有表現出顯著的健康益處。
研究人員表示，與普通蔬果相比，有機蔬果的農藥殘留確實較少，不過非有機蔬果的農藥殘留量并未超過規定的限量，也不會影響人體的健康，消費者可以通過這個研究，做出明智的購物選擇。
相關鏈接：
<http://www.nytimes.com/2012/09/04/science/earth/study-questions-advantages-of-organic-meat-and-produce.html?_r=1>
<http://med.stanford.edu/ism/2012/september/organic.html>
日期：2012-09-05
