7月18日下午，2021中國奶業20強（D20）峰會在安徽省合肥市盛大召開。峰會由中國奶業協會、中國奶業D20秘書處主辦，蒙牛集團、現代牧業（集團）有限公司承辦。以“立足大循環 促進雙循環 構建奶業高質量發展新格局”為主題，順應國家發展戰略，瞄準世界一流，為推動中國奶業高質量發展，凝聚奮進力量。
蒞臨峰會的領導和嘉賓有農業農村部副部長馬有祥，安徽省人民政府副省長楊光榮，中國農業科學院原黨組書記，中國奶業協會戰略發展工作委員會名譽副主任陳萌山，原農業部黨組成員、中國奶業協會戰略發展工作委員會名譽常務副主任畢美家，中國工程院院士、中國奶業協會會長李德發，工業和信息化部消費品工業司副司長李堂兵，國家市場監督管理總局食品生產安全監督管理司司長馬純良等。
農業農村部各司局、事業單位等負責人，各省、自治區、直轄市農業農村（農牧）、畜牧獸醫廳（局、委）、新疆生產建設兵團農業農村局負責同志、各省奶業協會會長及秘書長、D20企業和觀察員企業負責人及其他奶業企業代表、行業專家和新聞媒體朋友出席。
領導致辭：深切關懷促發展
中國奶業協會會長李德發院士指出，本次峰會以“立足大循環，促進雙循環，構建奶業高質量發展新格局”為主題，創新策劃了三方面內容：一是舉辦《中國奶業質量報告（2021）》發布儀式。發布權威數據，展示乳品質量安全信息，分享奶業新動向，突出我國奶業發展成效和奶業振興發展進程，增強乳品消費信心。二是站在“兩個一百年”歷史交匯點上，中國奶業D20企業對標全球乳業巨頭，展示分享國際化管理與創新發展戰略，促進產業鏈、供應鏈穩定發展新舉措。三是舉行《中國奶業D20標準 生牛乳》團體標準發布儀式，以高標準引領奶業高質量發展。
作為中國奶業的領頭羊和排頭兵，希望D20和觀察員企業充分發揮示范引領和脊梁骨干作用，帶頭落實主體責任，樹立勇于擔當、敢于擔當的良好形象；帶頭加強品牌文化建設，用心培育品牌、精心呵護品牌；帶頭推動中國奶業高質量發展，保障產品品質，優化產品結構，創新產品品類，不斷滿足乳品消費升級需求。為促進奶業全面振興，為全面建設現代化奶業開好局、起好步！
安徽省人民政府副省長楊光榮指出，2020年，全省奶牛存欄16.4萬頭，生鮮乳產量37.6萬噸，年乳品加工能力達200余萬噸，規模化率、產品品質持續提高。100頭以上的奶牛規模養殖率達到98%，機械化擠奶達到100%，產品監督抽檢合格率100%。現代牧業、伊利、蒙牛、新希望等知名乳業紛紛在安徽建廠發展。其中現代牧業在我省建設的4萬頭規模的標準化奶牛示范工廠是目前亞洲單體規模最大的牧場。D20峰會是國內層次最高、規模最大、影響力最強的奶業盛會之一。相信D20峰會與中國奶業大會和奶業展覽會在合肥盛大召開，將為安徽省深化與兄弟省市，以及廣大乳品企業交流合作提供了重要平臺，必將推動安徽的奶業再創新局面，再上新臺階。
當前，我國奶業發展正處于大有作為的機遇期，也處在爬坡過坎的轉型期，安徽省作為農業大省，將在黨中央、國務院的堅強領導下，在國家部委和中國奶業協會的支持和指導下，積極完善扶持政策，大力拓展對外合作，加快躋身優質奶源基地，為安徽從農業大省向農業強省的轉變提供有力支撐。為全國奶業的發展做出應有的新的更大貢獻。
農業農村部副部長馬有祥作主旨演講，他強調近年來，農業農村部會同有關部門強政策、嚴監管、練內功，全行業齊心協力，全力以赴提質量、保供給、促振興。堅持不懈加強奶源基地建設。堅持種好草、養好牛、產好奶，圍繞“種、料、病、管”協同發力，著力提高優質奶源供給能力。出臺奶牛標準化規模養殖、擠奶機械購置補貼等政策，推動奶牛規模養殖比重逐年提升，2020年達到67%，比2011年提高了33個百分點。大力推進糧改飼和振興奶業苜蓿發展行動，全株青貯玉米飼料全面普及，優質高產苜蓿種植面積達到650萬畝。實施奶牛群體遺傳改良計劃，支持開展奶牛生產性能測定，奶牛年均單產快速提高，2020年達到8.3噸，比2011年高出3.1噸。奶牛養殖水平持續提升，有力增強了國內奶源的競爭力，2020年全國牛奶產量達到3440萬噸，同比增長7.5%，今年一季度牛奶產量同比增長8.5%，繼續保持近十多年少有的快速發展勢頭。堅持不懈加強牛奶質量安全監管。乳品企業和養殖者嚴格落實質量安全第一責任，健全生產全過程風險管控體系，在原料奶收購和乳制品出廠兩個關鍵環節，實行批批檢測制度。各有關部門按照“四個最嚴”要求，健全市場準入、日常監管和產品監督抽查制度。各級農業農村部門大力整頓生鮮乳收購秩序，奶站最多時有兩萬多個，現在減少到4000多個；對奶站和運輸車實行信息化實時監控、全覆蓋抽樣檢測。2020年，全國生鮮乳抽檢合格率達到99.8%，違禁添加物已多年未檢出，乳蛋白、乳脂肪含量達到了歐美國家水平。據市場監管總局抽檢，乳制品和嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率均超過99.8%，在食品行業中持續保持領先。堅持不懈加強產業鏈一體化構建。一方面立足當前，推動形成穩定的生鮮乳合同購銷制度，通過推行制式合同、合同備案、第三方檢測試點和生鮮乳價格協商等措施，規范購銷行為，維護市場秩序。另一方面立足長遠，通過政策傾斜支持乳品企業加強自有奶源基地建設，開展奶農辦加工試點，從養殖和加工雙向發力，提高一體化比例。目前，20強企業自建、自控牧場的奶牛存欄已占全國50%以上。堅持不懈加強乳品消費宣傳引導。制作播放牛奶公益廣告，發布《中國奶業質量報告》，打造奶牛休閑觀光牧場，用看得見、摸得著、品得到的方式，展示中國奶業日新月異的變化、國產乳品安全放心的品質。組織開展小康牛奶公益助學行動，推廣實施國家學生飲用奶計劃，普及牛奶營養知識，培養青少年的乳品消費習慣，增進青少年和家長對國產乳品的認知認同。開展奶酪推廣行動，通過編印通俗易懂的科普材料，組織論壇交流和品鑒活動，增進消費者對奶酪這種新產品的了解，推動從“喝奶”向“吃奶”拓展，為奶酪等干乳制品打開發展空間。2019年國產嬰幼兒配方乳粉市場占有率首次超過50%，2020年擴大到54%，消費者對國產乳制品認同度明顯提升。2019年以來，奶酪零售市場保持兩位數增速，成為乳品消費新的增長點。
進入新發展階段，我國奶業發展面臨著更加艱巨的任務，更加復雜的形勢。從國內看，還存在不少發展不平衡、不充分問題，例如生鮮乳生產成本偏高，不少乳制品市場價格定位過高，乳品供給對需求的適配度有待改善，產業鏈的協調性、供應鏈的完整性有待提升。這些問題解決不好，都會制約我國奶業的競爭力，導致發展空間受限。從國際上看，受資源環境承載能力、碳減排壓力等因素限制，無論是乳制品還是種牛進口，未來都面臨較大的不確定性。滿足國內乳品消費需求，應該積極利用國際資源，但決不能喪失主動權。
“十四五”期間，我們將和大家一起，重點抓好五個方面工作。一是進一步提高奶源供給能力。總結完善這些年行之有效的經驗做法，持續加強優質奶源基地建設，提單產、提質量、降成本，努力完成70%的自給率目標。優化奶源區域布局，推動奶牛養殖量與飼草料種植規模配套銜接，提升種養循環發展水平。持續推進奶牛遺傳改良，增加國產良種奶牛供應能力。擴大奶牛生產性能測定規模，參測泌乳牛從16萬頭增加到100萬頭。制定實施全國飼草產業發展規劃，持續推進糧改飼和振興奶業苜蓿發展行動，確保全株青貯玉米等“口糧”應喂盡喂，苜蓿等高品質飼草自給率不斷提升。二是進一步提升乳品質量安全保障能力。持續強化全鏈條、全主體、全覆蓋監管，推動乳品質量邁向國際領先水平。在奶牛養殖環節，著力強化飼料、獸藥等投入品使用管理。在收購和運輸環節，著力強化信息化監管手段和常規措施的協同，全面推行監管工作“雙隨機、一公開”，確保原料奶質量不出問題。配合有關部門修訂完善乳品標準體系，推動盡快出臺生乳等國家標準。三是進一步穩固養殖加工利益聯結。繼續加大政策傾斜力度，支持乳品企業擴大自有奶源比例，鼓勵奶牛養殖與乳品加工、休閑觀光等增值服務結合起來，延伸產業鏈，提升價值鏈。支持主產省完善生鮮乳價格協商機制，擴大第三方檢測試點，保障養殖加工雙方都有合理收益。整頓生鮮乳收購秩序，依法查處不履行購銷合同、憑借購銷關系強推強賣等行為。四是進一步提高乳品供需適配度。進一步優化產品結構，鞏固液態奶市場優勢，發揮國產奶“新鮮”優勢，挖掘低溫奶市場潛能。加快開發適合中國消費者的奶酪等干乳制品，鼓勵發展民族特色奶食品。重視農村這個最大的潛力區，多供給優質優價的大眾化乳品。不斷創新消費形式，積極發展線上帶貨、線下體驗式消費等新型消費方式。持續開展科普宣傳，讓科學飲奶深入人心。五是進一步開拓奶業合作共贏新局面。我國奶業開放程度高，今后將繼續保持對外開放，與世界各國分享發展紅利，統籌全球資源，為中國消費者提供優質乳品。大力推進全方位的合作，在貿易、投資、人才、技術等領域互通有無、共同提升。要有更開闊的國際視野，既要鞏固與現有主要貿易國的合作，也要積極參與到“一帶一路”倡議的實施中，不斷拓展新的合作伙伴。著力提高合作質量和深度，實現高水平的引進來和走出去，為國內產業發展和滿足多樣化消費需求提供更有力的支撐。
工業和信息化部消費品工業司副司長李堂兵對乳品企業發展提出建議，一是深化實施“三品”專項行動。乳制品企業要深度研究消費趨勢，構建安全、營養、多元的差異化產品結構，提升產品附加值；對標國際、加強質量精準化管理、推進質量檢驗檢測和認證，提升產品和服務品質；作為實施奶業品牌戰略的中堅力量，D20企業要加強品牌建設，推進品牌國際化，提高品牌競爭力，提升自身的軟實力。二是堅持創新引領。健全創新激勵機制，加強產學研用結合，加快創新成果轉化；推進乳制品生產新品種，新工藝、新技術的研發，提升企業核心競爭力；引導企業創新管理銷售模式，推進企業數字化轉型與消費深度融合，提高供給能力和水平。三是推動智能化發展。企業應抓住變革機遇，加快推進信息技術與奶業的融合，在奶業全產業鏈層面，從飼草料種植、原奶生產、產品加工到消費終端的全鏈條進行技術和工藝優化升級，提高裝備設施的自動化、數字化、智能化水平，推進奶業“智能制造”的轉型升級。四是促進優勢產區和重點企業加快發展。充分發揮各地資源稟賦和產業基礎，推動內蒙、河北、黑龍江、安徽等優勢產區加快打造乳制品產業集群；推進伊利、蒙牛等企業進一步做大做強，帶動中小企業加快發展，形成大中小企業融通發展格局。五是推進開放合作發展。立足“雙循環”新發展格局，在滿足國內強勁內需市場的同時，放眼世界開發海外的資源、市場布局，利用好國際國內兩個市場、兩種資源，在更高水平的對外開放中不斷培育競爭優勢，謀求更好發展。
國家市場監督管理總局食品生產安全監督管理司司長馬純良在致辭中提出五點建議。一是進一步提高產業鏈、供應鏈的控制能力。作為乳制品的生產企業，一定要加強原料的控制，通過自建牧場或合作牧場加強原料供應商的審核，保證生鮮乳和乳粉的質量安全，加強對輔料、包裝材料及食品相關產品的控制，加強銷售的控制，尤其要加強冷鏈的控制，保證冷鏈的完整性，以確保產品品質不下降。二是進一步提高乳制品質量水平。D20企業要建立企業的產品質量標準和原料質量標準，用嚴格的標準和管理來保證產品質量。三是進一步提升研發能力。加強健康、營養的乳制品研發和開發。D20企業要加大研發投入，加強產品創新，優化加工工藝，增品種提品質。四是進一步貫徹新發展理念。D20企業要帶頭堅持綠色、環保、保護消費者的新發展理念，圍繞可回收、能降解來選擇相關產品。帶頭實施清潔標簽，按照標準標得更清楚，字體的對比度、返光率也要提高。五是進一步培育企業的食品安全文化。D20企業要帶頭施行卓越績效標準，帶頭培育企業文化，用文化來凝聚提升員工的使命感、歸屬感、榮譽感。
國家市場監管總局正在組織開展乳制品質量提升行動，按照放管服的要求，充分發揮食品安全監管、企業注冊、廣告監管、標準計量、認證和檢驗檢測，進一步完善乳制品監管的法律法規，研究解決企業在生產經營過程中有關檢驗檢測、低溫產品檢測等一系列問題，為廣大乳品企業提供更好的服務，共同推動中國乳制品的高質量發展。
蒙牛集團總裁、現代牧業董事會主席盧敏放指出，蒙牛一直致力于高標準奶產業基地建設，科學布局國內國外優質上游資源。目前，蒙牛自控大規模養殖奶牛存欄達到44萬頭，穩居全國第一。同時，也是首家布局全球五大洲奶源的中國企業。在保持自身高速發展的同時，蒙牛努力通過奶源與技術的高效協同反哺中國奶業。特別是2017年，蒙牛攜手現代牧業，助推低溫鮮奶業務成長，加強全產業鏈合作，引領行業進入高質量協同發展新時代。今年，是國家“十四五”開局之年，蒙牛提出“再創一個新蒙牛”的戰略構想。要達成這個戰略，現代牧業的支撐不可或缺。不久前，現代牧業宣布“五年領跑計劃”，即到2025年，奶牛存欄數增加到50萬頭，年產生鮮乳360萬噸，實現養牛、產奶的“兩個翻番”。今年上半年，現代牧業先后公告收購富源國際和中元牧業，預計到年底，日產奶量就將達到6000噸。現代牧業已經成為全國首家通過“優質乳工程-特級乳”驗收的集團化牧場企業，這將幫助蒙牛在高品質奶源供應方面掌握更大優勢。目前，蒙牛正與現代牧業共同打造奶業數智化驅動平臺與生態圈，樹立全產業鏈數智化標桿，助力全行業擁抱數字化轉型，為民族奶業注入更強大的科技競爭力。
發布《2021中國奶業質量報告》
發布奶業權威數據，客觀展示中國奶業發展進程，增強消費者對國產乳制品消費信心，《2021中國奶業質量報告》在峰會上正式發布。
中國奶業協會副會長兼秘書長劉亞清，農業農村部食物與營養發展研究所所長、農業農村部奶及奶制品質量監督檢驗測試中心主任王加啟，中國農業大學教授、中國奶業協會副會長李勝利，共同發布《2021中國奶業質量報告》。
劉亞清秘書長對《2021中國奶業質量報告》進行了解讀。《報告》顯示，2020年，奶業生產持續增長，乳品質量持續保持較高水平，規模養殖比例進一步提升，全產業鏈素質穩步提升，國際競爭力逐步增強。具體而言：一是產量穩步提升，消費日漸恢復。2020年，全國奶類產量3530萬噸，同比增長7.0%；乳制品產量2780萬噸，同比增長2.8%，近三年乳品產量穩步提升。奶業主產省生乳收購平均價3.79元/千克，是十三五期間最高水平。規模以上乳制品制造企業主營業務收入4195.6億元，同比增6.2%；利潤總額394.9億元，同比增長6.1%。二是質量持續提升，安全風險可控。2020年，乳制品和生鮮乳抽檢合格率分別達到99.87%和99.8%，繼續保持較高水準；乳蛋白、乳脂肪的抽檢平均值分別為3.27%、3.78%，達到發達國家水平；菌落總數、體細胞抽檢平均值優于歐盟標準；三聚氰胺等重點監控違禁添加物抽檢合格率連續12年保持100%。全國4241個生鮮乳收購站和5280輛運輸車，實現監管全覆蓋，保障生鮮乳質量安全。三是產業素質加快提升，規模化進程快速推進。2020年，全國存欄100頭以上規模養殖比重達到67.2%，同比提高3.2個百分點。奶牛單產8.3噸，同比增長0.5噸；規模牧場100%實現機械化擠奶，95%配備全混合日糧（TMR）攪拌車。
《2021中國奶業質量報告》的發布，有助于樹立國產奶業優質品牌，促進奶業消費水平，推動奶業轉型升級和現代化發展。
展播《全球乳業四強企業發展之“道”》專題片
面對激烈的全球化競爭，為學習借鑒全球四強乳企的發展經驗，補齊短板和不足，峰會上展播了《全球乳業四強企業發展之“道”》專題片。
專題片介紹了全球最大食品制造商雀巢（Nestlé），志在全球而深植本土的經驗策略。雀巢被認為在全球化經營方面是最有效率的公司之一，雀巢瑞士總部決定重要的戰略決策和基本政策，如資金調撥、基礎研究、品牌管理、核心人才管理等。而產品開發、市場拓展、廣告宣傳等則由各本土公司做主。雀巢在創新研發能力、品牌國際化運營和標準化質量把控等方面也頗具優勢。
全球第一大奶酪制造商蘭特黎斯（Lactalis），諳熟跨國并購之道的策略。蘭特黎斯實現了“業務多元化、收益領先化、風險分散化”的整合利益，成功地在全世界范圍內迅速擴張業務。具有較強的多品牌管理能力，通過品牌向公眾傳遞企業的經營理念，反映企業實力和信譽，增強消費者購買信心。
全球最大的奶農合作社美國奶農（Dairy Farmers of America），是全球奶業一體化經營的典型范例。美國奶農公司為家庭牧場成員提供能源、牧場建設、牧草飼料、風險管理、保險、資金及市場等服務和資源，保障他們的核心利益。核心優勢是具有完全整合的奶業產業鏈，各環節目標一致、密切合作、流程優化，相比于短期利益，更看中長遠利益，并愿意為此付出巨大投入，施以無比的決心與耐力。
達能（Danone），引領創新、聚焦健康的發展戰略。以營養健康為中心，聚焦乳品工業最有活力的食品之一—新鮮乳制品。積極推動數智化進程，通過大數據、區塊鏈等技術優化供應鏈效率，改善和提高集團效益。擁有迅捷的市場反應和多變的研發能力，堅持與消費者保持密切聯系，優化創新模式，走在新興趨勢和潮流品味的前沿，在全球食品企業中樹立起革新者的角色。
“雙循環”新格局下，中國奶業企業迎來了新的發展黃金時代。立足中國，放眼全球，D20企業要充分吸收最前沿、最先進的理念和經驗，了解大趨勢、形成大視野、培養大格局，努力成為承載中華商業文明的國際使者，讓中國奶業享譽全球。
構建中國奶業“雙循環”發展新格局
著眼我國發展階段、環境、條件變化，習近平總書記提出，要推動形成以國內大循環為主體、國內國際雙循環相互促進的新發展格局。D20企業積極與國家的發展戰略布局對標，培育奶業競爭新優勢，走出一條構建中國奶業“雙循環”發展新格局的奮進之路。
視野與格局
伊利集團執行總裁張劍秋指出，伊利以消費者為中心，通過“全球織網”，連續7年創亞洲乳業第一。主要做法有：第一，深化全球創新合作。在亞洲、歐洲、大洋洲建立創新中心，全球專利申請總數、發明申請總量位居全球第三。第二，匯聚全球優質資源。在新西蘭投建大洋洲生產基地，收購新西蘭第二大乳企Westland，夯實奶業發展基礎。第三，拓展國際市場空間。在印尼、泰國進行產能布局，推動安慕希、Joyday冰淇淋等產品全面進入東南亞市場，不斷提升伊利品牌在國際上的影響力。
蒙牛集團執行總裁李鵬程指出，蒙牛穩步在全球開展資源、市場布局，產品已經進入全球十余個國家和地區。在澳、新、印尼等地布局五大洲的奶源基地，與歐美科研機構開展密切合作，帶動中國奶業追趕世界領先的技術水平。過去的一年，蒙牛實現了澳洲貝拉米中文版產品順利落地，推動YOYI-C等品牌在東南亞市場份額穩步提升。成功收購荷蘭Sieve Corp，與可口可樂在安徽共建“可牛了”，為中國消費者帶來最前沿的創新乳品。蒙牛努力讓標準、品質、品牌和公司治理達到國際一流水平。
創新與賦能
光明乳業黨委書記董事長濮韶華指出，今年，是光明乳業歷史的110周年，也是光明品牌的70周年。與此同時，光明乳業榮獲上海市最高質量榮譽——2020年度上海市市長質量獎，成為了該獎項自2008年設立以來首家獲獎的食品企業。2019年D20峰會上，在國家奶業科技創新聯盟的指導下，光明乳業率先提出在旗下巴氏殺菌乳產品包裝上標識代表真鮮奶營養新鮮的乳鐵蛋白、免疫球蛋白、乳過氧化物酶等活性物質含量指標。新希望乳業、長富乳業、燕塘乳業、衛崗乳業等兄弟企業紛紛跟進。大家達成共識，攜手推動中國奶業高質量發展。這兩年多里，我們欣喜地發現，這一共識和行動，讓消費者越來越認可，判斷并選擇含有活性物質的鮮奶才是真正的鮮奶。
北大荒完達山乳業黨委書記、董事長王貴指出，完達山發揮黑龍江區位優勢，放大黑土寒地對產品質量的加持效果。高寒生態奶是指在高緯度、寒冷氣候下生產出來的奶。對于完達山而言，它位于北緯47度的黃金奶源帶上，東北特殊的氣候環境讓牛奶進一步保鮮升級。此外，黑土地肥沃的土壤增加了牧草飼料的營養元素，提升奶品的營養價值。完達山通過奶源地的獨特優勢出發，創新性地提出高寒生態奶，創新品牌發展之路。
新希望乳業董事長席剛指出，新希望堅持新鮮，在“鮮立方”戰略的指引下重新定義品牌和產品，推出第一支以時間定義的鮮奶——24小時，不斷推動行業標準提升；引領新潮，始終與新鮮一代形成時代共鳴；推行新科技，大力發展硬核科技，完成全鏈條數字化轉型，向著“科技驅動的世界級營養食品企業”的愿景不斷邁進；培養新青年，為乳業的高質量發展儲備中堅力量；踐行新責任，搭建起以“new”為框架的可持續發展戰略，從食品安全、低碳環保、希望有你社會公益活動多個方面積極承擔民族企業的責任。
飛鶴乳業副總裁盧光指出，飛鶴以自主創新為引領，持續加大研發投入，整合全球前沿資源，成立行業首個乳品院士工作站，建立博士后科研工作站，并與國家奶業創新聯盟、哈佛大學等共建多個高水平研發平臺，構建起以企業為主體、產學研深度融合的技術創新體系。敏銳推動“全局數字化”轉型，大力實施“3+2+2”戰略，將數字化運用于生產、研發等各個環節，全面賦能農、牧、工產業集群，建設智能牧場、智能工廠、智能車間，實現從擠奶到加工的自動化、一體化、智能化發展。
君樂寶乳業集團副總裁仲巖指出，君樂寶乳業集團把“創新”作為企業發展的第一動力。一是模式創新。首創“兩個模式”，包括全產業鏈一體化模式，即實現牧草種植、奶牛養殖、生產加工全程自有、自控，保障產品安全、放心；“四個世界級”模式，用世界級先進的牧場、世界級領先的工廠、世界級一流的供應商和世界級的食品安全管理體系，確保產品的高品質。二是技術創新。通過技術、研發、產品創新，更好滿足消費需求。三是平臺創新。君樂寶投資2.5億元打造奶業科技創新研究院，從牧草種植、奶牛遺傳和胚胎移植、產品工藝創新到新品研發，進行全產業鏈研發創新，并為國內外一流專家學者提供科學研究條件，力爭將產業研發做到世界級水平。
現代牧業執行總裁孫玉剛指出，現代牧業力爭用5年時間實現牛、奶雙翻番，全力打造智慧、綠色、品牌、綜合牧場。目前，就“數智化在規模奶牛養殖中的應用”的課題進行深入、系統研究，以點帶面，推進行業的數智化升級轉型。未來，現代牧業將借助現代化技術，研發具有中國養牛人自主知識產權的奶牛數智化養殖系統，全面實現規模奶牛養殖中的數智化管理。加大科技投入，通過數智化轉型升級，獲取現代牧業新的核心競爭力。
三元食品總經理唐宏指出，三元食品70 年來，一直堅守“只為一杯好牛奶”的初心使命。同時持續用科技賦能企業發展。從第一杯工業化酸奶，到北京干酪、166 酸奶、褪黑素牛奶；從首創膜過濾除菌工藝、原奶檢測的“指紋圖譜”，到發布迄今為止國內完善的“中國母乳成分數據庫”等等，這一系列包含“第一”“首創”等字眼的科技成果，展現了三元食品科技賦能的部分成果。堅守初心，更走創新發展的新路。三元食品將在低碳環保、精準創制、柔性生產、數字營銷、綠色品牌、跨界融合、生態合作等多方面創新發展。
轉型與升級
銀橋乳業副總經理張毅，衛崗乳業董事長白元龍，圣牧高科總裁張家旺，佳寶乳業總裁李軍，貝因美執行總裁袁芳，中墾乳業黨委書記、董事長邱太明，花花牛乳業副總裁楊永，中地乳業副總裁劉云祥，天潤乳業黨委書記、董事長劉讓，長富乳業董事長兼總經理蔡永康，燕塘乳業黨委副書記兼總裁馮立科，越秀輝山總經理韓春輝，皇氏集團總裁陳易一，得益乳業董事長兼總裁王培亮，嘉立荷牧業黨委書記、董事長徐寶梁，西域春乳業黨委書記、總經理衛新璞，講誦了中國奶業轉型升級的堅實步伐。
發布《中國奶業D20標準 生牛乳》團體標準
生牛乳是產業發展的基礎，只有高質量的生牛乳，才能生產出高質量的奶制品。為進一步提升生牛乳標準的先進性、有效性和適用性，中國奶業協會、中國農業大學牽頭制定《中國奶業D20標準 生牛乳》團體標準。
中國奶業協會副秘書長張智山宣讀《中國奶業D20標準 生牛乳》團體標準發布詞。他指出，為充分發揮中國奶業20強企業的示范引領作用，中國奶業協會決定，聯合中國農業大學以及中國奶業20強企業和觀察員企業，組織制定并發布《中國奶業D20標準 生牛乳》團體標準，這是推進奶業實現全面振興、保障乳品質量安全的具體措施。
本標準的各項指標既符合我國奶業生產實際，又與世界相關指標接軌。例如，規定乳蛋白率≥3.0%，乳脂率≥3.4%，菌落總數≤20萬 CFU/ mL，體細胞數≤40萬個/ mL，這些指標全部優于現行國家標準，其他指標與現行國家標準進行了有效銜接。今天，本標準正式發布，并將在3個月后正式實施。希望各執行方積極做好各項準備工作，確保如期實施，切實發揮團體標準的引領作用。
中國奶業協會副會長兼秘書長劉亞清，中國農業大學教授、國家奶牛產業技術體系首席科學家李勝利，發布《中國奶業D20標準 生牛乳》團體標準。
D20企業和觀察員企業代表登臺，共同見證團體標準發布。
《中國奶業D20標準 生牛乳》團體標準為產品提供了進一步的質量保障，也綜合反映了中國奶業優秀的技術實力和行業水平。標準的實施執行，必將進一步促進產業素質提升，增強消費信心，推動奶業高質量發展。
結語
D20企業是振興中國奶業的領軍者，在產業升級、質量安全、創新引領等方面做出表率，在構建奶業新發展格局中展現新作為。D20峰會是一個開放、包容、共享的平臺，讓我們以此為契機，努力實現高水平的自立自強，暢通國內大循環、促進國內國際雙循環，緊跟“十四五”戰略布局，在實現中國奶業全面振興的道路上邁出更加堅實的步伐！
日期：2021-07-20
蒞臨峰會的領導和嘉賓有農業農村部副部長馬有祥，安徽省人民政府副省長楊光榮，中國農業科學院原黨組書記，中國奶業協會戰略發展工作委員會名譽副主任陳萌山，原農業部黨組成員、中國奶業協會戰略發展工作委員會名譽常務副主任畢美家，中國工程院院士、中國奶業協會會長李德發，工業和信息化部消費品工業司副司長李堂兵，國家市場監督管理總局食品生產安全監督管理司司長馬純良等。
農業農村部各司局、事業單位等負責人，各省、自治區、直轄市農業農村（農牧）、畜牧獸醫廳（局、委）、新疆生產建設兵團農業農村局負責同志、各省奶業協會會長及秘書長、D20企業和觀察員企業負責人及其他奶業企業代表、行業專家和新聞媒體朋友出席。
領導致辭：深切關懷促發展
中國奶業協會會長李德發院士指出，本次峰會以“立足大循環，促進雙循環，構建奶業高質量發展新格局”為主題，創新策劃了三方面內容：一是舉辦《中國奶業質量報告（2021）》發布儀式。發布權威數據，展示乳品質量安全信息，分享奶業新動向，突出我國奶業發展成效和奶業振興發展進程，增強乳品消費信心。二是站在“兩個一百年”歷史交匯點上，中國奶業D20企業對標全球乳業巨頭，展示分享國際化管理與創新發展戰略，促進產業鏈、供應鏈穩定發展新舉措。三是舉行《中國奶業D20標準 生牛乳》團體標準發布儀式，以高標準引領奶業高質量發展。
作為中國奶業的領頭羊和排頭兵，希望D20和觀察員企業充分發揮示范引領和脊梁骨干作用，帶頭落實主體責任，樹立勇于擔當、敢于擔當的良好形象；帶頭加強品牌文化建設，用心培育品牌、精心呵護品牌；帶頭推動中國奶業高質量發展，保障產品品質，優化產品結構，創新產品品類，不斷滿足乳品消費升級需求。為促進奶業全面振興，為全面建設現代化奶業開好局、起好步！
安徽省人民政府副省長楊光榮指出，2020年，全省奶牛存欄16.4萬頭，生鮮乳產量37.6萬噸，年乳品加工能力達200余萬噸，規模化率、產品品質持續提高。100頭以上的奶牛規模養殖率達到98%，機械化擠奶達到100%，產品監督抽檢合格率100%。現代牧業、伊利、蒙牛、新希望等知名乳業紛紛在安徽建廠發展。其中現代牧業在我省建設的4萬頭規模的標準化奶牛示范工廠是目前亞洲單體規模最大的牧場。D20峰會是國內層次最高、規模最大、影響力最強的奶業盛會之一。相信D20峰會與中國奶業大會和奶業展覽會在合肥盛大召開，將為安徽省深化與兄弟省市，以及廣大乳品企業交流合作提供了重要平臺，必將推動安徽的奶業再創新局面，再上新臺階。
當前，我國奶業發展正處于大有作為的機遇期，也處在爬坡過坎的轉型期，安徽省作為農業大省，將在黨中央、國務院的堅強領導下，在國家部委和中國奶業協會的支持和指導下，積極完善扶持政策，大力拓展對外合作，加快躋身優質奶源基地，為安徽從農業大省向農業強省的轉變提供有力支撐。為全國奶業的發展做出應有的新的更大貢獻。
農業農村部副部長馬有祥作主旨演講，他強調近年來，農業農村部會同有關部門強政策、嚴監管、練內功，全行業齊心協力，全力以赴提質量、保供給、促振興。堅持不懈加強奶源基地建設。堅持種好草、養好牛、產好奶，圍繞“種、料、病、管”協同發力，著力提高優質奶源供給能力。出臺奶牛標準化規模養殖、擠奶機械購置補貼等政策，推動奶牛規模養殖比重逐年提升，2020年達到67%，比2011年提高了33個百分點。大力推進糧改飼和振興奶業苜蓿發展行動，全株青貯玉米飼料全面普及，優質高產苜蓿種植面積達到650萬畝。實施奶牛群體遺傳改良計劃，支持開展奶牛生產性能測定，奶牛年均單產快速提高，2020年達到8.3噸，比2011年高出3.1噸。奶牛養殖水平持續提升，有力增強了國內奶源的競爭力，2020年全國牛奶產量達到3440萬噸，同比增長7.5%，今年一季度牛奶產量同比增長8.5%，繼續保持近十多年少有的快速發展勢頭。堅持不懈加強牛奶質量安全監管。乳品企業和養殖者嚴格落實質量安全第一責任，健全生產全過程風險管控體系，在原料奶收購和乳制品出廠兩個關鍵環節，實行批批檢測制度。各有關部門按照“四個最嚴”要求，健全市場準入、日常監管和產品監督抽查制度。各級農業農村部門大力整頓生鮮乳收購秩序，奶站最多時有兩萬多個，現在減少到4000多個；對奶站和運輸車實行信息化實時監控、全覆蓋抽樣檢測。2020年，全國生鮮乳抽檢合格率達到99.8%，違禁添加物已多年未檢出，乳蛋白、乳脂肪含量達到了歐美國家水平。據市場監管總局抽檢，乳制品和嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率均超過99.8%，在食品行業中持續保持領先。堅持不懈加強產業鏈一體化構建。一方面立足當前，推動形成穩定的生鮮乳合同購銷制度，通過推行制式合同、合同備案、第三方檢測試點和生鮮乳價格協商等措施，規范購銷行為，維護市場秩序。另一方面立足長遠，通過政策傾斜支持乳品企業加強自有奶源基地建設，開展奶農辦加工試點，從養殖和加工雙向發力，提高一體化比例。目前，20強企業自建、自控牧場的奶牛存欄已占全國50%以上。堅持不懈加強乳品消費宣傳引導。制作播放牛奶公益廣告，發布《中國奶業質量報告》，打造奶牛休閑觀光牧場，用看得見、摸得著、品得到的方式，展示中國奶業日新月異的變化、國產乳品安全放心的品質。組織開展小康牛奶公益助學行動，推廣實施國家學生飲用奶計劃，普及牛奶營養知識，培養青少年的乳品消費習慣，增進青少年和家長對國產乳品的認知認同。開展奶酪推廣行動，通過編印通俗易懂的科普材料，組織論壇交流和品鑒活動，增進消費者對奶酪這種新產品的了解，推動從“喝奶”向“吃奶”拓展，為奶酪等干乳制品打開發展空間。2019年國產嬰幼兒配方乳粉市場占有率首次超過50%，2020年擴大到54%，消費者對國產乳制品認同度明顯提升。2019年以來，奶酪零售市場保持兩位數增速，成為乳品消費新的增長點。
進入新發展階段，我國奶業發展面臨著更加艱巨的任務，更加復雜的形勢。從國內看，還存在不少發展不平衡、不充分問題，例如生鮮乳生產成本偏高，不少乳制品市場價格定位過高，乳品供給對需求的適配度有待改善，產業鏈的協調性、供應鏈的完整性有待提升。這些問題解決不好，都會制約我國奶業的競爭力，導致發展空間受限。從國際上看，受資源環境承載能力、碳減排壓力等因素限制，無論是乳制品還是種牛進口，未來都面臨較大的不確定性。滿足國內乳品消費需求，應該積極利用國際資源，但決不能喪失主動權。
“十四五”期間，我們將和大家一起，重點抓好五個方面工作。一是進一步提高奶源供給能力。總結完善這些年行之有效的經驗做法，持續加強優質奶源基地建設，提單產、提質量、降成本，努力完成70%的自給率目標。優化奶源區域布局，推動奶牛養殖量與飼草料種植規模配套銜接，提升種養循環發展水平。持續推進奶牛遺傳改良，增加國產良種奶牛供應能力。擴大奶牛生產性能測定規模，參測泌乳牛從16萬頭增加到100萬頭。制定實施全國飼草產業發展規劃，持續推進糧改飼和振興奶業苜蓿發展行動，確保全株青貯玉米等“口糧”應喂盡喂，苜蓿等高品質飼草自給率不斷提升。二是進一步提升乳品質量安全保障能力。持續強化全鏈條、全主體、全覆蓋監管，推動乳品質量邁向國際領先水平。在奶牛養殖環節，著力強化飼料、獸藥等投入品使用管理。在收購和運輸環節，著力強化信息化監管手段和常規措施的協同，全面推行監管工作“雙隨機、一公開”，確保原料奶質量不出問題。配合有關部門修訂完善乳品標準體系，推動盡快出臺生乳等國家標準。三是進一步穩固養殖加工利益聯結。繼續加大政策傾斜力度，支持乳品企業擴大自有奶源比例，鼓勵奶牛養殖與乳品加工、休閑觀光等增值服務結合起來，延伸產業鏈，提升價值鏈。支持主產省完善生鮮乳價格協商機制，擴大第三方檢測試點，保障養殖加工雙方都有合理收益。整頓生鮮乳收購秩序，依法查處不履行購銷合同、憑借購銷關系強推強賣等行為。四是進一步提高乳品供需適配度。進一步優化產品結構，鞏固液態奶市場優勢，發揮國產奶“新鮮”優勢，挖掘低溫奶市場潛能。加快開發適合中國消費者的奶酪等干乳制品，鼓勵發展民族特色奶食品。重視農村這個最大的潛力區，多供給優質優價的大眾化乳品。不斷創新消費形式，積極發展線上帶貨、線下體驗式消費等新型消費方式。持續開展科普宣傳，讓科學飲奶深入人心。五是進一步開拓奶業合作共贏新局面。我國奶業開放程度高，今后將繼續保持對外開放，與世界各國分享發展紅利，統籌全球資源，為中國消費者提供優質乳品。大力推進全方位的合作，在貿易、投資、人才、技術等領域互通有無、共同提升。要有更開闊的國際視野，既要鞏固與現有主要貿易國的合作，也要積極參與到“一帶一路”倡議的實施中，不斷拓展新的合作伙伴。著力提高合作質量和深度，實現高水平的引進來和走出去，為國內產業發展和滿足多樣化消費需求提供更有力的支撐。
工業和信息化部消費品工業司副司長李堂兵對乳品企業發展提出建議，一是深化實施“三品”專項行動。乳制品企業要深度研究消費趨勢，構建安全、營養、多元的差異化產品結構，提升產品附加值；對標國際、加強質量精準化管理、推進質量檢驗檢測和認證，提升產品和服務品質；作為實施奶業品牌戰略的中堅力量，D20企業要加強品牌建設，推進品牌國際化，提高品牌競爭力，提升自身的軟實力。二是堅持創新引領。健全創新激勵機制，加強產學研用結合，加快創新成果轉化；推進乳制品生產新品種，新工藝、新技術的研發，提升企業核心競爭力；引導企業創新管理銷售模式，推進企業數字化轉型與消費深度融合，提高供給能力和水平。三是推動智能化發展。企業應抓住變革機遇，加快推進信息技術與奶業的融合，在奶業全產業鏈層面，從飼草料種植、原奶生產、產品加工到消費終端的全鏈條進行技術和工藝優化升級，提高裝備設施的自動化、數字化、智能化水平，推進奶業“智能制造”的轉型升級。四是促進優勢產區和重點企業加快發展。充分發揮各地資源稟賦和產業基礎，推動內蒙、河北、黑龍江、安徽等優勢產區加快打造乳制品產業集群；推進伊利、蒙牛等企業進一步做大做強，帶動中小企業加快發展，形成大中小企業融通發展格局。五是推進開放合作發展。立足“雙循環”新發展格局，在滿足國內強勁內需市場的同時，放眼世界開發海外的資源、市場布局，利用好國際國內兩個市場、兩種資源，在更高水平的對外開放中不斷培育競爭優勢，謀求更好發展。
國家市場監督管理總局食品生產安全監督管理司司長馬純良在致辭中提出五點建議。一是進一步提高產業鏈、供應鏈的控制能力。作為乳制品的生產企業，一定要加強原料的控制，通過自建牧場或合作牧場加強原料供應商的審核，保證生鮮乳和乳粉的質量安全，加強對輔料、包裝材料及食品相關產品的控制，加強銷售的控制，尤其要加強冷鏈的控制，保證冷鏈的完整性，以確保產品品質不下降。二是進一步提高乳制品質量水平。D20企業要建立企業的產品質量標準和原料質量標準，用嚴格的標準和管理來保證產品質量。三是進一步提升研發能力。加強健康、營養的乳制品研發和開發。D20企業要加大研發投入，加強產品創新，優化加工工藝，增品種提品質。四是進一步貫徹新發展理念。D20企業要帶頭堅持綠色、環保、保護消費者的新發展理念，圍繞可回收、能降解來選擇相關產品。帶頭實施清潔標簽，按照標準標得更清楚，字體的對比度、返光率也要提高。五是進一步培育企業的食品安全文化。D20企業要帶頭施行卓越績效標準，帶頭培育企業文化，用文化來凝聚提升員工的使命感、歸屬感、榮譽感。
國家市場監管總局正在組織開展乳制品質量提升行動，按照放管服的要求，充分發揮食品安全監管、企業注冊、廣告監管、標準計量、認證和檢驗檢測，進一步完善乳制品監管的法律法規，研究解決企業在生產經營過程中有關檢驗檢測、低溫產品檢測等一系列問題，為廣大乳品企業提供更好的服務，共同推動中國乳制品的高質量發展。
蒙牛集團總裁、現代牧業董事會主席盧敏放指出，蒙牛一直致力于高標準奶產業基地建設，科學布局國內國外優質上游資源。目前，蒙牛自控大規模養殖奶牛存欄達到44萬頭，穩居全國第一。同時，也是首家布局全球五大洲奶源的中國企業。在保持自身高速發展的同時，蒙牛努力通過奶源與技術的高效協同反哺中國奶業。特別是2017年，蒙牛攜手現代牧業，助推低溫鮮奶業務成長，加強全產業鏈合作，引領行業進入高質量協同發展新時代。今年，是國家“十四五”開局之年，蒙牛提出“再創一個新蒙牛”的戰略構想。要達成這個戰略，現代牧業的支撐不可或缺。不久前，現代牧業宣布“五年領跑計劃”，即到2025年，奶牛存欄數增加到50萬頭，年產生鮮乳360萬噸，實現養牛、產奶的“兩個翻番”。今年上半年，現代牧業先后公告收購富源國際和中元牧業，預計到年底，日產奶量就將達到6000噸。現代牧業已經成為全國首家通過“優質乳工程-特級乳”驗收的集團化牧場企業，這將幫助蒙牛在高品質奶源供應方面掌握更大優勢。目前，蒙牛正與現代牧業共同打造奶業數智化驅動平臺與生態圈，樹立全產業鏈數智化標桿，助力全行業擁抱數字化轉型，為民族奶業注入更強大的科技競爭力。
發布《2021中國奶業質量報告》
發布奶業權威數據，客觀展示中國奶業發展進程，增強消費者對國產乳制品消費信心，《2021中國奶業質量報告》在峰會上正式發布。
中國奶業協會副會長兼秘書長劉亞清，農業農村部食物與營養發展研究所所長、農業農村部奶及奶制品質量監督檢驗測試中心主任王加啟，中國農業大學教授、中國奶業協會副會長李勝利，共同發布《2021中國奶業質量報告》。
劉亞清秘書長對《2021中國奶業質量報告》進行了解讀。《報告》顯示，2020年，奶業生產持續增長，乳品質量持續保持較高水平，規模養殖比例進一步提升，全產業鏈素質穩步提升，國際競爭力逐步增強。具體而言：一是產量穩步提升，消費日漸恢復。2020年，全國奶類產量3530萬噸，同比增長7.0%；乳制品產量2780萬噸，同比增長2.8%，近三年乳品產量穩步提升。奶業主產省生乳收購平均價3.79元/千克，是十三五期間最高水平。規模以上乳制品制造企業主營業務收入4195.6億元，同比增6.2%；利潤總額394.9億元，同比增長6.1%。二是質量持續提升，安全風險可控。2020年，乳制品和生鮮乳抽檢合格率分別達到99.87%和99.8%，繼續保持較高水準；乳蛋白、乳脂肪的抽檢平均值分別為3.27%、3.78%，達到發達國家水平；菌落總數、體細胞抽檢平均值優于歐盟標準；三聚氰胺等重點監控違禁添加物抽檢合格率連續12年保持100%。全國4241個生鮮乳收購站和5280輛運輸車，實現監管全覆蓋，保障生鮮乳質量安全。三是產業素質加快提升，規模化進程快速推進。2020年，全國存欄100頭以上規模養殖比重達到67.2%，同比提高3.2個百分點。奶牛單產8.3噸，同比增長0.5噸；規模牧場100%實現機械化擠奶，95%配備全混合日糧（TMR）攪拌車。
《2021中國奶業質量報告》的發布，有助于樹立國產奶業優質品牌，促進奶業消費水平，推動奶業轉型升級和現代化發展。
展播《全球乳業四強企業發展之“道”》專題片
面對激烈的全球化競爭，為學習借鑒全球四強乳企的發展經驗，補齊短板和不足，峰會上展播了《全球乳業四強企業發展之“道”》專題片。
專題片介紹了全球最大食品制造商雀巢（Nestlé），志在全球而深植本土的經驗策略。雀巢被認為在全球化經營方面是最有效率的公司之一，雀巢瑞士總部決定重要的戰略決策和基本政策，如資金調撥、基礎研究、品牌管理、核心人才管理等。而產品開發、市場拓展、廣告宣傳等則由各本土公司做主。雀巢在創新研發能力、品牌國際化運營和標準化質量把控等方面也頗具優勢。
全球第一大奶酪制造商蘭特黎斯（Lactalis），諳熟跨國并購之道的策略。蘭特黎斯實現了“業務多元化、收益領先化、風險分散化”的整合利益，成功地在全世界范圍內迅速擴張業務。具有較強的多品牌管理能力，通過品牌向公眾傳遞企業的經營理念，反映企業實力和信譽，增強消費者購買信心。
全球最大的奶農合作社美國奶農（Dairy Farmers of America），是全球奶業一體化經營的典型范例。美國奶農公司為家庭牧場成員提供能源、牧場建設、牧草飼料、風險管理、保險、資金及市場等服務和資源，保障他們的核心利益。核心優勢是具有完全整合的奶業產業鏈，各環節目標一致、密切合作、流程優化，相比于短期利益，更看中長遠利益，并愿意為此付出巨大投入，施以無比的決心與耐力。
達能（Danone），引領創新、聚焦健康的發展戰略。以營養健康為中心，聚焦乳品工業最有活力的食品之一—新鮮乳制品。積極推動數智化進程，通過大數據、區塊鏈等技術優化供應鏈效率，改善和提高集團效益。擁有迅捷的市場反應和多變的研發能力，堅持與消費者保持密切聯系，優化創新模式，走在新興趨勢和潮流品味的前沿，在全球食品企業中樹立起革新者的角色。
“雙循環”新格局下，中國奶業企業迎來了新的發展黃金時代。立足中國，放眼全球，D20企業要充分吸收最前沿、最先進的理念和經驗，了解大趨勢、形成大視野、培養大格局，努力成為承載中華商業文明的國際使者，讓中國奶業享譽全球。
構建中國奶業“雙循環”發展新格局
著眼我國發展階段、環境、條件變化，習近平總書記提出，要推動形成以國內大循環為主體、國內國際雙循環相互促進的新發展格局。D20企業積極與國家的發展戰略布局對標，培育奶業競爭新優勢，走出一條構建中國奶業“雙循環”發展新格局的奮進之路。
視野與格局
伊利集團執行總裁張劍秋指出，伊利以消費者為中心，通過“全球織網”，連續7年創亞洲乳業第一。主要做法有：第一，深化全球創新合作。在亞洲、歐洲、大洋洲建立創新中心，全球專利申請總數、發明申請總量位居全球第三。第二，匯聚全球優質資源。在新西蘭投建大洋洲生產基地，收購新西蘭第二大乳企Westland，夯實奶業發展基礎。第三，拓展國際市場空間。在印尼、泰國進行產能布局，推動安慕希、Joyday冰淇淋等產品全面進入東南亞市場，不斷提升伊利品牌在國際上的影響力。
蒙牛集團執行總裁李鵬程指出，蒙牛穩步在全球開展資源、市場布局，產品已經進入全球十余個國家和地區。在澳、新、印尼等地布局五大洲的奶源基地，與歐美科研機構開展密切合作，帶動中國奶業追趕世界領先的技術水平。過去的一年，蒙牛實現了澳洲貝拉米中文版產品順利落地，推動YOYI-C等品牌在東南亞市場份額穩步提升。成功收購荷蘭Sieve Corp，與可口可樂在安徽共建“可牛了”，為中國消費者帶來最前沿的創新乳品。蒙牛努力讓標準、品質、品牌和公司治理達到國際一流水平。
創新與賦能
光明乳業黨委書記董事長濮韶華指出，今年，是光明乳業歷史的110周年，也是光明品牌的70周年。與此同時，光明乳業榮獲上海市最高質量榮譽——2020年度上海市市長質量獎，成為了該獎項自2008年設立以來首家獲獎的食品企業。2019年D20峰會上，在國家奶業科技創新聯盟的指導下，光明乳業率先提出在旗下巴氏殺菌乳產品包裝上標識代表真鮮奶營養新鮮的乳鐵蛋白、免疫球蛋白、乳過氧化物酶等活性物質含量指標。新希望乳業、長富乳業、燕塘乳業、衛崗乳業等兄弟企業紛紛跟進。大家達成共識，攜手推動中國奶業高質量發展。這兩年多里，我們欣喜地發現，這一共識和行動，讓消費者越來越認可，判斷并選擇含有活性物質的鮮奶才是真正的鮮奶。
北大荒完達山乳業黨委書記、董事長王貴指出，完達山發揮黑龍江區位優勢，放大黑土寒地對產品質量的加持效果。高寒生態奶是指在高緯度、寒冷氣候下生產出來的奶。對于完達山而言，它位于北緯47度的黃金奶源帶上，東北特殊的氣候環境讓牛奶進一步保鮮升級。此外，黑土地肥沃的土壤增加了牧草飼料的營養元素，提升奶品的營養價值。完達山通過奶源地的獨特優勢出發，創新性地提出高寒生態奶，創新品牌發展之路。
新希望乳業董事長席剛指出，新希望堅持新鮮，在“鮮立方”戰略的指引下重新定義品牌和產品，推出第一支以時間定義的鮮奶——24小時，不斷推動行業標準提升；引領新潮，始終與新鮮一代形成時代共鳴；推行新科技，大力發展硬核科技，完成全鏈條數字化轉型，向著“科技驅動的世界級營養食品企業”的愿景不斷邁進；培養新青年，為乳業的高質量發展儲備中堅力量；踐行新責任，搭建起以“new”為框架的可持續發展戰略，從食品安全、低碳環保、希望有你社會公益活動多個方面積極承擔民族企業的責任。
飛鶴乳業副總裁盧光指出，飛鶴以自主創新為引領，持續加大研發投入，整合全球前沿資源，成立行業首個乳品院士工作站，建立博士后科研工作站，并與國家奶業創新聯盟、哈佛大學等共建多個高水平研發平臺，構建起以企業為主體、產學研深度融合的技術創新體系。敏銳推動“全局數字化”轉型，大力實施“3+2+2”戰略，將數字化運用于生產、研發等各個環節，全面賦能農、牧、工產業集群，建設智能牧場、智能工廠、智能車間，實現從擠奶到加工的自動化、一體化、智能化發展。
君樂寶乳業集團副總裁仲巖指出，君樂寶乳業集團把“創新”作為企業發展的第一動力。一是模式創新。首創“兩個模式”，包括全產業鏈一體化模式，即實現牧草種植、奶牛養殖、生產加工全程自有、自控，保障產品安全、放心；“四個世界級”模式，用世界級先進的牧場、世界級領先的工廠、世界級一流的供應商和世界級的食品安全管理體系，確保產品的高品質。二是技術創新。通過技術、研發、產品創新，更好滿足消費需求。三是平臺創新。君樂寶投資2.5億元打造奶業科技創新研究院，從牧草種植、奶牛遺傳和胚胎移植、產品工藝創新到新品研發，進行全產業鏈研發創新，并為國內外一流專家學者提供科學研究條件，力爭將產業研發做到世界級水平。
現代牧業執行總裁孫玉剛指出，現代牧業力爭用5年時間實現牛、奶雙翻番，全力打造智慧、綠色、品牌、綜合牧場。目前，就“數智化在規模奶牛養殖中的應用”的課題進行深入、系統研究，以點帶面，推進行業的數智化升級轉型。未來，現代牧業將借助現代化技術，研發具有中國養牛人自主知識產權的奶牛數智化養殖系統，全面實現規模奶牛養殖中的數智化管理。加大科技投入，通過數智化轉型升級，獲取現代牧業新的核心競爭力。
三元食品總經理唐宏指出，三元食品70 年來，一直堅守“只為一杯好牛奶”的初心使命。同時持續用科技賦能企業發展。從第一杯工業化酸奶，到北京干酪、166 酸奶、褪黑素牛奶；從首創膜過濾除菌工藝、原奶檢測的“指紋圖譜”，到發布迄今為止國內完善的“中國母乳成分數據庫”等等，這一系列包含“第一”“首創”等字眼的科技成果，展現了三元食品科技賦能的部分成果。堅守初心，更走創新發展的新路。三元食品將在低碳環保、精準創制、柔性生產、數字營銷、綠色品牌、跨界融合、生態合作等多方面創新發展。
轉型與升級
銀橋乳業副總經理張毅，衛崗乳業董事長白元龍，圣牧高科總裁張家旺，佳寶乳業總裁李軍，貝因美執行總裁袁芳，中墾乳業黨委書記、董事長邱太明，花花牛乳業副總裁楊永，中地乳業副總裁劉云祥，天潤乳業黨委書記、董事長劉讓，長富乳業董事長兼總經理蔡永康，燕塘乳業黨委副書記兼總裁馮立科，越秀輝山總經理韓春輝，皇氏集團總裁陳易一，得益乳業董事長兼總裁王培亮，嘉立荷牧業黨委書記、董事長徐寶梁，西域春乳業黨委書記、總經理衛新璞，講誦了中國奶業轉型升級的堅實步伐。
發布《中國奶業D20標準 生牛乳》團體標準
生牛乳是產業發展的基礎，只有高質量的生牛乳，才能生產出高質量的奶制品。為進一步提升生牛乳標準的先進性、有效性和適用性，中國奶業協會、中國農業大學牽頭制定《中國奶業D20標準 生牛乳》團體標準。
中國奶業協會副秘書長張智山宣讀《中國奶業D20標準 生牛乳》團體標準發布詞。他指出，為充分發揮中國奶業20強企業的示范引領作用，中國奶業協會決定，聯合中國農業大學以及中國奶業20強企業和觀察員企業，組織制定并發布《中國奶業D20標準 生牛乳》團體標準，這是推進奶業實現全面振興、保障乳品質量安全的具體措施。
本標準的各項指標既符合我國奶業生產實際，又與世界相關指標接軌。例如，規定乳蛋白率≥3.0%，乳脂率≥3.4%，菌落總數≤20萬 CFU/ mL，體細胞數≤40萬個/ mL，這些指標全部優于現行國家標準，其他指標與現行國家標準進行了有效銜接。今天，本標準正式發布，并將在3個月后正式實施。希望各執行方積極做好各項準備工作，確保如期實施，切實發揮團體標準的引領作用。
中國奶業協會副會長兼秘書長劉亞清，中國農業大學教授、國家奶牛產業技術體系首席科學家李勝利，發布《中國奶業D20標準 生牛乳》團體標準。
D20企業和觀察員企業代表登臺，共同見證團體標準發布。
《中國奶業D20標準 生牛乳》團體標準為產品提供了進一步的質量保障，也綜合反映了中國奶業優秀的技術實力和行業水平。標準的實施執行，必將進一步促進產業素質提升，增強消費信心，推動奶業高質量發展。
結語
D20企業是振興中國奶業的領軍者，在產業升級、質量安全、創新引領等方面做出表率，在構建奶業新發展格局中展現新作為。D20峰會是一個開放、包容、共享的平臺，讓我們以此為契機，努力實現高水平的自立自強，暢通國內大循環、促進國內國際雙循環，緊跟“十四五”戰略布局，在實現中國奶業全面振興的道路上邁出更加堅實的步伐！
日期：2021-07-20
