10月19日下午，愛爾蘭食品局聯合中國肉類協會共同主辦的“中國-歐盟禽肉加工及貿易研討會”在北京愛爾蘭駐華大使館順利召開。中國農業農村部屠宰技術中心、愛爾蘭駐華使館、愛爾蘭食品局、中國肉類協會、新希望六和、春雪食品、恒慧通、華都食品、鳳祥食品、北京二商、德州扒雞等單位的共25位中高層代表參加了本次會議。
愛爾蘭駐華大使安黛文（Ambassador Ann DERWIN）女士、中國肉類協會常務副會長兼秘書長陳偉先生分別做了會議致辭，祝賀研討會順利召開并為雙邊肉類行業合作提出了建議，指出了發展方向。
愛爾蘭食品局中國區主任蘇禮文先生（Conor O'Sullivan）介紹了愛爾蘭禽業概況。愛爾蘭的家禽產業主要以肉雞生產為主，過去的10年產量增長了50%。肉雞行業100%垂直一體化管理。尤其是推出了可持續家禽產品保障體系（SPPAS），包含生物安全、場所衛生、動物福利、動物用藥、化學處理、蟲害管理、碳足跡等方面，SPPAS則是可持續質量標準和對所有行業的持續質量培訓的第一個環節，后者還包括愛爾蘭食品局的獨立審計、QA認證、可持續的質量標準監控等。
動物福利咨詢顧問奉君名先生（Joseph O'Flaherty）圍繞“愛爾蘭家禽養殖和加工介紹”做了演講，涉及愛爾蘭的官方監管機構、愛爾蘭的家禽產業架構、禽類動物福利、禽類動物健康（沙門氏菌管控體系、彎曲桿菌管控體系、主動監管體系、被動監管體系）和生物安全等方面。
農業農村部屠宰技術中心標準處高勝普處長就“中國禽肉標準體系概況”做了演講分享。高處長介紹了肉類產業品種調整、生產布局調整、產業鏈調整和進出口發展的大背景下分析禽肉行業面臨的機遇，并指出標準在禽肉行業發展中的重要性。他在畜禽屠宰標準體系框架下介紹了主要禽肉標準，涉及廠房建設、設施設備、屠宰加工、檢驗檢疫、管理控制、GMP管理、禽肉產品、獸藥殘留量、農藥殘留量和污染物限量等方面。
中國肉類協會副會長高觀就“中國禽肉產業發展現狀及趨勢”做了專題發言，介紹了中國禽肉生產、產業布局、消費及進出口概況，并認為中國禽肉行業發展的四個主要方面是“食品安全關注程度進一步提升，禽肉消費量增長空間巨大，規?；B殖比例進一步提升，產業鏈一體化成為行業發展的重要方向”。
新希望六和安全環保部總經理王雅靖就“新希望六和股份有限公司畜禽屠宰加工及食品安全控制介紹”的主題，重點分享了在食品安全管理上的經驗，新希望六和的食品安全保障體系包括動物福利、全程控制（包括飼料養殖端管控、生產全過程管理、三級檢測體系、體系認證、客戶/消費者反饋體系）、可追溯、科技驅動和社會共治五大方面。
研討會最后與會嘉賓還進行了問答互動，雙方希望就禽肉行業生產及加工具體問題繼續交流探討。
日期：2021-10-23
愛爾蘭駐華大使安黛文（Ambassador Ann DERWIN）女士、中國肉類協會常務副會長兼秘書長陳偉先生分別做了會議致辭，祝賀研討會順利召開并為雙邊肉類行業合作提出了建議，指出了發展方向。
愛爾蘭食品局中國區主任蘇禮文先生（Conor O'Sullivan）介紹了愛爾蘭禽業概況。愛爾蘭的家禽產業主要以肉雞生產為主，過去的10年產量增長了50%。肉雞行業100%垂直一體化管理。尤其是推出了可持續家禽產品保障體系（SPPAS），包含生物安全、場所衛生、動物福利、動物用藥、化學處理、蟲害管理、碳足跡等方面，SPPAS則是可持續質量標準和對所有行業的持續質量培訓的第一個環節，后者還包括愛爾蘭食品局的獨立審計、QA認證、可持續的質量標準監控等。
動物福利咨詢顧問奉君名先生（Joseph O'Flaherty）圍繞“愛爾蘭家禽養殖和加工介紹”做了演講，涉及愛爾蘭的官方監管機構、愛爾蘭的家禽產業架構、禽類動物福利、禽類動物健康（沙門氏菌管控體系、彎曲桿菌管控體系、主動監管體系、被動監管體系）和生物安全等方面。
農業農村部屠宰技術中心標準處高勝普處長就“中國禽肉標準體系概況”做了演講分享。高處長介紹了肉類產業品種調整、生產布局調整、產業鏈調整和進出口發展的大背景下分析禽肉行業面臨的機遇，并指出標準在禽肉行業發展中的重要性。他在畜禽屠宰標準體系框架下介紹了主要禽肉標準，涉及廠房建設、設施設備、屠宰加工、檢驗檢疫、管理控制、GMP管理、禽肉產品、獸藥殘留量、農藥殘留量和污染物限量等方面。
中國肉類協會副會長高觀就“中國禽肉產業發展現狀及趨勢”做了專題發言，介紹了中國禽肉生產、產業布局、消費及進出口概況，并認為中國禽肉行業發展的四個主要方面是“食品安全關注程度進一步提升，禽肉消費量增長空間巨大，規?；B殖比例進一步提升，產業鏈一體化成為行業發展的重要方向”。
新希望六和安全環保部總經理王雅靖就“新希望六和股份有限公司畜禽屠宰加工及食品安全控制介紹”的主題，重點分享了在食品安全管理上的經驗，新希望六和的食品安全保障體系包括動物福利、全程控制（包括飼料養殖端管控、生產全過程管理、三級檢測體系、體系認證、客戶/消費者反饋體系）、可追溯、科技驅動和社會共治五大方面。
研討會最后與會嘉賓還進行了問答互動，雙方希望就禽肉行業生產及加工具體問題繼續交流探討。
日期：2021-10-23
