美國修改肉禽類產品熟制及冷凍穩定性控制指南

2021-12-27 海關總署248

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　　2021年12月14日，美國食品安全檢驗局（FSIS）宣布修改肉類和禽類產品熟制、冷凍穩定性控制指南，明確了熱處理即食（RTE）、非即食（NRTE）肉類、禽類產品安全生產方面的法規要求，要求對沙門氏菌和其它病原體進行殺滅，防止、限制產芽胞厭氧菌和其它病原體的生3長。指南適用于小微肉類和禽類正式企業，所有肉類和禽類企業均可采用該指南中的建議。

日期：2021-12-27

地區： 北美洲美國

標簽： 冷凍食品安全肉類禽類產品

行業： 畜禽肉品食品儲運

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