魷魚是韓國民眾最喜愛的水產(chǎn)品之一，不過最近，韓國市面上魷魚價格大幅上漲，不少餐廳里的魷魚甚至從菜單上“消失”了。不僅如此，韓國比目魚、石斑魚的價格也出現(xiàn)不小的波動。
記者來到首爾一家菜市場某水產(chǎn)攤位，攤位老板表示，最近魷魚的價格直線上漲，一條魷魚賣到約合人民幣33元，較一個月前漲了近兩成，同比漲了一半。而對于銷售新鮮魷魚的生魚片店主們來說，魷魚進價上漲，維持過去的菜單價格只會導(dǎo)致利潤下降。如今，有的店主干脆不賣魷魚，菜單或外賣程序上直接寫著“魷魚太貴，暫時沒貨”的字樣。
韓國魷魚價格大幅上漲的主要原因是捕撈量驟減。每年11月是韓國的魷魚捕撈季，韓國海洋水產(chǎn)部門數(shù)據(jù)顯示，去年（2021年）11月，魷魚捕撈量占比達70%的韓國東海岸地區(qū)，捕撈上來的魷魚僅有2193噸，同比減少超過六成。那么，魷魚究竟去哪兒了？
通常來說，韓國東海岸的魷魚群會在每年七八月，因海水溫度變高而向北移動，秋季時節(jié)再次南下尋找適宜的水溫環(huán)境。然而受全球氣候變暖影響，近年來韓國東海岸的水溫持續(xù)升高，去年秋天，魷魚群繼續(xù)停留在北邊或分散在遠海，并沒有像往年一樣回到東海岸附近。漁民們無奈表示，“離家出走”的魷魚“一去不復(fù)返”，很難大量捕撈。
除了魷魚，最近韓國生魚片菜單上的“主角”——比目魚和石斑魚也“身價攀升”。去年（2021年）年底，韓國每公斤比目魚的批發(fā)價同比上漲25%，石斑魚更是同比飆升近八成，每公斤批發(fā)價達到113元。究其原因，主要是疫情暴發(fā)后人們外出就餐減少，養(yǎng)殖場接連停業(yè)，兩種魚整體產(chǎn)量下滑。業(yè)界分析認為，無論是魷魚，還是比目魚、石斑魚，短期內(nèi)的供應(yīng)問題很難得到改善，隨著春節(jié)將至，民眾需求上升，部分水產(chǎn)品價格還將繼續(xù)走高。
日期：2022-01-05
記者來到首爾一家菜市場某水產(chǎn)攤位，攤位老板表示，最近魷魚的價格直線上漲，一條魷魚賣到約合人民幣33元，較一個月前漲了近兩成，同比漲了一半。而對于銷售新鮮魷魚的生魚片店主們來說，魷魚進價上漲，維持過去的菜單價格只會導(dǎo)致利潤下降。如今，有的店主干脆不賣魷魚，菜單或外賣程序上直接寫著“魷魚太貴，暫時沒貨”的字樣。
韓國魷魚價格大幅上漲的主要原因是捕撈量驟減。每年11月是韓國的魷魚捕撈季，韓國海洋水產(chǎn)部門數(shù)據(jù)顯示，去年（2021年）11月，魷魚捕撈量占比達70%的韓國東海岸地區(qū)，捕撈上來的魷魚僅有2193噸，同比減少超過六成。那么，魷魚究竟去哪兒了？
通常來說，韓國東海岸的魷魚群會在每年七八月，因海水溫度變高而向北移動，秋季時節(jié)再次南下尋找適宜的水溫環(huán)境。然而受全球氣候變暖影響，近年來韓國東海岸的水溫持續(xù)升高，去年秋天，魷魚群繼續(xù)停留在北邊或分散在遠海，并沒有像往年一樣回到東海岸附近。漁民們無奈表示，“離家出走”的魷魚“一去不復(fù)返”，很難大量捕撈。
除了魷魚，最近韓國生魚片菜單上的“主角”——比目魚和石斑魚也“身價攀升”。去年（2021年）年底，韓國每公斤比目魚的批發(fā)價同比上漲25%，石斑魚更是同比飆升近八成，每公斤批發(fā)價達到113元。究其原因，主要是疫情暴發(fā)后人們外出就餐減少，養(yǎng)殖場接連停業(yè)，兩種魚整體產(chǎn)量下滑。業(yè)界分析認為，無論是魷魚，還是比目魚、石斑魚，短期內(nèi)的供應(yīng)問題很難得到改善，隨著春節(jié)將至，民眾需求上升，部分水產(chǎn)品價格還將繼續(xù)走高。
日期：2022-01-05
