川畜食函〔2013〕207號
各市（州）畜牧食品（畜牧、畜牧獸醫、農牧、農業）局（委）：
2013年5月31日，國務院召開常務會議，研究部署了進一步加強嬰幼兒奶粉質量安全工作。為貫徹落實國務院常務會議精神，進一步加強生鮮乳質量安全監管，確保生鮮乳質量安全，現就有關事項通知如下。
一、高度重視生鮮乳質量安全工作
生鮮乳質量安全直接影響到乳制品特別是嬰幼兒奶粉質量安全。加強生鮮乳質量安全監管，提高生鮮乳質量安全水平，事關人民群眾身體健康和社會和諧穩定。各地務必高度重視生鮮乳質量安全工作，進一步明確目標任務，落實監管責任，積極爭取當地政府支持，加強監管經費和物質保障，確保生鮮乳質量安全工作順利開展。
二、加快推進奶牛標準化規模養殖
奶牛標準化生產是解決生鮮乳質量安全問題的根本途徑。各地要采取切實有力的措施，加快推進奶牛標準化規模養殖，特別是學生飲用奶生產奶源基地建設要不斷提升標準化生產水平。進一步規范飼料獸藥等投入品使用，強化飼料飼草黃曲霉素防范，嚴格執行獸藥休藥期制度；切實加強奶牛布病、結核病等疫病防控；全面推行奶牛機械化擠奶，積極推行集中擠奶，從源頭上保障生鮮乳質量安全。
三、切實規范生鮮乳收購運輸行為
按照《四川省畜牧食品局關于進一步加強畜產品質量安全監管工作的意見》（川畜食函〔2013〕49號）要求，切實加強生鮮乳收購和運輸環節監管。一是要全面落實生鮮乳收購站月巡查制度、監管日志制度和巡查、日志、檢測三結合制度，加強生鮮乳收購站的日常監管。二是要按照農業部制定的《生鮮乳收購站標準化管理現場檢查內容和判定標準》和《生鮮乳運輸車輛現場檢查內容和判定標準》，定期開展生鮮乳收購站和運輸車輛的“全覆蓋”檢查，堅決取締不合格收購站和運輸車輛。三是切實加強生鮮乳收購和運輸環節綜合管理，嚴格執行生鮮乳交接單制度。要求所有生鮮乳運輸車輛隨車攜帶準運證明、承運收購站許可證復印件和生鮮乳交接單，跨區域運輸的必須持準運證明、承運收購站許可證復印件到生鮮乳收購地所在的縣級畜牧獸醫主管部門登記備案。堅決查處無證收奶和運奶行為。
四、進一步加強生鮮乳質量安全監測
根據《2013年全省生鮮乳質量安全監測計劃》，將奶牛飼料黃曲霉素B1、奶牛布病和結核病100%納入監測范圍，同時要加強生鮮乳抗生素等獸藥殘留監測，加大生鮮乳中三聚氰胺、黃曲霉毒素M1、革皮水解物、β-內酰胺酶和堿性物質的監測力度，嚴厲打擊各種違法添加行為，確保生鮮乳質量安全。
四川省畜牧食品局
2013年6月24日
日期：2013-06-27
