導讀
近十年來，羊肚菌外營養袋技術在我國得以飛速發展，從業人員達數萬人，栽培面積已接近或超過二十萬畝，相關產業技術出現了新的爆發點。但同時也存在重大技術風險，需要引起同行高度重視并著手解決有關的技術問題，今日主要談談羊肚菌外營養袋技術在我國的技術應用現狀及存在的問題。
羊肚菌外營養袋栽培技術，在成本控制、投入產出、可操作性等主要方面具有較好優勢，特別適合在廣闊農業農村打拼的中國農民及創業者。迄今為止，羊肚菌外營養袋栽培技術是全世界最為有效也是最主要的羊肚菌商品化栽培技術，我國羊肚菌外營養袋商品化栽培的面積和產量占全球的99%以上，可謂風景這邊獨好！
由于羊肚菌外營養袋栽培技術可操作性好，運用效果顯著，在我國發展十分迅速，該技術自2012年在我國開始了商業化技術推廣以來，盡管風險很大，仍迅速跨越了數百畝上千畝，數萬畝到十幾萬畝甚至接近二十萬畝的栽培面積。據初步統計，2021年全國羊肚菌栽培面積在20萬畝左右，面積分布如下：以漢中為核心區域的陜西5萬畝；云南和貴州合計4萬畝；河南、河北、山東、遼寧、吉林及黑龍江省總計3.5萬畝；四川2.5萬畝；湖北1.5萬畝；湖南、安徽、山西、江西、江蘇1.2萬畝；新疆、甘肅、寧夏及青海1.0萬畝；重慶市0.7萬畝；浙江、福建、廣東及廣西0.2萬畝。
近年來，我國羊肚菌栽培推廣應用的種類有三種：包括梯棱羊肚菌（M.importuna）、六妹羊肚菌、（M.sextelata）和七妹羊肚菌（M.septimelata）。我國羊肚菌的栽培歷史證明，六妹羊肚菌在商品性、栽培產量以及區域適應性等方面較其它兩個羊肚菌品種更有優勢，逐漸形成了以六妹羊肚菌為主的生產栽培格局。目前六妹羊肚菌的栽培面積占我國羊肚菌總栽培面積的85%以上。
近年來，北方冬暖棚的羊肚菌栽培產量取得突破性進展，鮮菇產量有的達到1噸/畝以上，個別極端例子更是達到了1.75噸/畝的超級高產記錄。實際上，北方的冷棚羊肚菌栽培也能獲得較好的產量，已有人連續兩年在羊肚菌冷棚栽培中獲得了鮮菇畝產量超過0.75噸的理想成果。實際上，冷棚里面生長的羊肚菌質量比暖棚還要好一些，因此北方冷棚的羊肚菌生產潛力還有較大的發展空間?？傮w上看，自2021年開始，北方冷暖棚的羊肚菌栽培的序幕已經開啟。可以預期，羊肚菌外營養袋栽培的重心即將轉向廣大的北方地區。在我國廣闊的北方地區，可供栽培的冷棚、暖棚以及氣候冷資源等相當豐富，北方的羊肚菌栽培勢必會迎接更猛的發展勢頭。由于羊肚菌栽培管理技術和菌種質量都較以前有了較大提升，北方地區如河北、河南及山東一線，羊肚菌的栽培產量提升幅度很大，高產記錄一再被打破，初步顯示了北方地區大棚羊肚菌栽培的巨大潛力。盡管羊肚菌外營養袋栽培技術在我國發展迅速，但目前我們對羊肚菌的的生物學、生態學、栽培學、遺傳學等方面的特性認識還是不夠全面，更談不上深入。在羊肚菌人工栽培實踐中，對某些失敗或不出菇現象，還不能準確地定位出根本原因，這令羊肚菌規?；唐吩耘嗉夹g仍然面臨較大的不確定性。羊肚菌規?；耘鄩毫惋L險依舊很大。此外，羊肚菌大棚栽培的重茬問題，對后續可持續發展構成挑戰，需要在探索中解決。
日期：2022-05-05
近十年來，羊肚菌外營養袋技術在我國得以飛速發展，從業人員達數萬人，栽培面積已接近或超過二十萬畝，相關產業技術出現了新的爆發點。但同時也存在重大技術風險，需要引起同行高度重視并著手解決有關的技術問題，今日主要談談羊肚菌外營養袋技術在我國的技術應用現狀及存在的問題。
羊肚菌外營養袋栽培技術，在成本控制、投入產出、可操作性等主要方面具有較好優勢，特別適合在廣闊農業農村打拼的中國農民及創業者。迄今為止，羊肚菌外營養袋栽培技術是全世界最為有效也是最主要的羊肚菌商品化栽培技術，我國羊肚菌外營養袋商品化栽培的面積和產量占全球的99%以上，可謂風景這邊獨好！
由于羊肚菌外營養袋栽培技術可操作性好，運用效果顯著，在我國發展十分迅速，該技術自2012年在我國開始了商業化技術推廣以來，盡管風險很大，仍迅速跨越了數百畝上千畝，數萬畝到十幾萬畝甚至接近二十萬畝的栽培面積。據初步統計，2021年全國羊肚菌栽培面積在20萬畝左右，面積分布如下：以漢中為核心區域的陜西5萬畝；云南和貴州合計4萬畝；河南、河北、山東、遼寧、吉林及黑龍江省總計3.5萬畝；四川2.5萬畝；湖北1.5萬畝；湖南、安徽、山西、江西、江蘇1.2萬畝；新疆、甘肅、寧夏及青海1.0萬畝；重慶市0.7萬畝；浙江、福建、廣東及廣西0.2萬畝。
近年來，我國羊肚菌栽培推廣應用的種類有三種：包括梯棱羊肚菌（M.importuna）、六妹羊肚菌、（M.sextelata）和七妹羊肚菌（M.septimelata）。我國羊肚菌的栽培歷史證明，六妹羊肚菌在商品性、栽培產量以及區域適應性等方面較其它兩個羊肚菌品種更有優勢，逐漸形成了以六妹羊肚菌為主的生產栽培格局。目前六妹羊肚菌的栽培面積占我國羊肚菌總栽培面積的85%以上。
近年來，北方冬暖棚的羊肚菌栽培產量取得突破性進展，鮮菇產量有的達到1噸/畝以上，個別極端例子更是達到了1.75噸/畝的超級高產記錄。實際上，北方的冷棚羊肚菌栽培也能獲得較好的產量，已有人連續兩年在羊肚菌冷棚栽培中獲得了鮮菇畝產量超過0.75噸的理想成果。實際上，冷棚里面生長的羊肚菌質量比暖棚還要好一些，因此北方冷棚的羊肚菌生產潛力還有較大的發展空間?？傮w上看，自2021年開始，北方冷暖棚的羊肚菌栽培的序幕已經開啟。可以預期，羊肚菌外營養袋栽培的重心即將轉向廣大的北方地區。在我國廣闊的北方地區，可供栽培的冷棚、暖棚以及氣候冷資源等相當豐富，北方的羊肚菌栽培勢必會迎接更猛的發展勢頭。由于羊肚菌栽培管理技術和菌種質量都較以前有了較大提升，北方地區如河北、河南及山東一線，羊肚菌的栽培產量提升幅度很大，高產記錄一再被打破，初步顯示了北方地區大棚羊肚菌栽培的巨大潛力。盡管羊肚菌外營養袋栽培技術在我國發展迅速，但目前我們對羊肚菌的的生物學、生態學、栽培學、遺傳學等方面的特性認識還是不夠全面，更談不上深入。在羊肚菌人工栽培實踐中，對某些失敗或不出菇現象，還不能準確地定位出根本原因，這令羊肚菌規?；唐吩耘嗉夹g仍然面臨較大的不確定性。羊肚菌規?；耘鄩毫惋L險依舊很大。此外，羊肚菌大棚栽培的重茬問題，對后續可持續發展構成挑戰，需要在探索中解決。
日期：2022-05-05
