5月12日，湖北技術交易所組織華中農業大學、湖北工業大學等5個單位的行業專家對加工所與襄陽大山健康食品股份有限公司共同完成的“黑木耳加工品質改善及復合黑木耳醬的研制”、“基于非熱萃取加工大球蓋菇調味品關鍵技術及產品開發”兩項科技成果進行了評價。
專家組根據湖北技術交易所科技成果評價標準，一致認為“黑木耳加工品質改善及復合黑木耳醬的研制”項目優化了黑木耳醬制備工藝和品質保持技術，研發了黑木耳保脆工藝技術，開發了即食黑木耳產品，項目整體達到國內領先水平。“基于非熱萃取加工大球蓋菇調味品關鍵技術及產品開發”項目分別建立了鮮度、揮發性成分富集的大球蓋菇提取液膜濃縮技術，開發了無味精添加大球蓋菇風味菇精及調味汁產品，項目整體達到國際先進水平。
接下來，加工所將聯合襄陽大山健康食品股份有限公司，將兩項技術成果進一步轉化、生產、推廣，滿足市場需求、填補市場空白，共同推進食用菌精深加工產業發展。
日期：2022-05-13
專家組根據湖北技術交易所科技成果評價標準，一致認為“黑木耳加工品質改善及復合黑木耳醬的研制”項目優化了黑木耳醬制備工藝和品質保持技術，研發了黑木耳保脆工藝技術，開發了即食黑木耳產品，項目整體達到國內領先水平。“基于非熱萃取加工大球蓋菇調味品關鍵技術及產品開發”項目分別建立了鮮度、揮發性成分富集的大球蓋菇提取液膜濃縮技術，開發了無味精添加大球蓋菇風味菇精及調味汁產品，項目整體達到國際先進水平。
接下來，加工所將聯合襄陽大山健康食品股份有限公司，將兩項技術成果進一步轉化、生產、推廣，滿足市場需求、填補市場空白，共同推進食用菌精深加工產業發展。
日期：2022-05-13
