歐盟評估確定金槍魚中抗壞血酸的使用限量

2022年5月23日，歐洲食品安全局（EFSA）消息，歐洲議會和理事會通報了關于修訂歐洲議會和理事會法規（EC）第1333/2008號）的附件Ⅱ金槍魚中抗壞血酸（E300）、抗壞血酸鈣（E300）、抗壞血酸鈉（E301）和抗壞血酸鈣（E302）使用限量的草案。目前抗壞血酸（E300）、抗壞血酸鈉（E301）和抗壞血酸鈣（E302）可用于09.1.1“未加工魚”中的金槍魚和法規（EC）No1333/2008的附件ⅡE部分09.2“加工的魚和水產品，包括軟體動物和甲殼類動物”。因這些食品添加劑對人類健康產生不利影響的風險很低，目前沒有規定最高限量。大量使用該類添加劑可使罐裝金槍魚冒充新鮮金槍魚，存在誤導消費者和組胺中毒的風險。此外，大量使用這類食品添加劑不符合《食品添加劑法》一般要求和適量原則。根據該行業提供的資料，管理局重新評估這些食品添加劑的安全性，擬規定金槍魚中該類添加劑最高使用限量為300mg/kg。該法規預計今年9月份發布。

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日期：2022-05-30