韶關市市場監管部門嚴格按照年度食品安全抽檢計劃認真組織實施食品抽檢。本次抽檢任務的承檢機構為廣州海關技術中心、廣東省食品工業研究所有限公司、深圳中檢聯檢測有限公司。
本期市本級食品抽檢糧食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、乳制品、食用農產品、調味品、酒類、餐飲食品、糕點等9類食品共87批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，合格83批次，不合格4批次（抽檢明細詳見附件）。其中，合格食品包括：糧食加工品3批次、食用油、油脂及其制品6批次、肉制品1批次、乳制品5批次、食用農產品58批、調味品4批次、酒類1批次、餐飲食品2批次、糕點3批次。不合格食品包括：食用農產品4批次。不合格問題主要檢出農獸藥殘留、金屬污染物等問題?，F將具體情況通告如下：
一、不合格食品存在問題
?。ㄒ唬┺r獸藥殘留問題
1.武江區賴氏果蔬批發檔銷售的荷蘭豆，氧樂果和多菌靈不符合食品安全國家標準規定。
2.翁源縣龍仙鎮大收蔬菜店銷售的菠菜，氟蟲腈不符合食品安全國家標準規定。
3.湞江區莫偉洪水產店銷售的田雞，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。
（二）金屬污染物問題
湞江區巫定金蔬菜檔銷售的姜，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。
針對食品安全監督抽檢中發現的問題，全市各級市場監管部門按照相關法律法規，對不合格產品及其生產經營企業依法進行調查處理，責令企業查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施，并分析原因進行整改，防控食品安全風險。同時要求轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，并按規定在監管部門網站上公開相關信息。
二、不合格項目分析
1.氧樂果：氧樂果屬于有機磷類殺蟲劑，具有較強的內吸、觸殺和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，氧樂果在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。荷蘭豆（食莢豌豆）中氧樂果超標的原因，可能是菜農為快速控制蟲害而違規使用。
2.多菌靈：多菌靈又名棉萎靈、苯并咪唑44號，是一種廣譜性殺菌劑，對多種作物中因真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，多菌靈在食莢豌豆中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。荷蘭豆（食莢豌豆）中多菌靈超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥。
3.氟蟲腈：氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑，對害蟲以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內吸作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，氟蟲腈在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。菠菜中氟蟲腈超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
4.鉛（以Pb計）：鉛屬于重金屬元素，廣泛存在于自然環境中。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》GB 2762-2017中規定姜中鉛的最大限量值為0.1mg/kg。含量少的情況下，人體可排瀉，不會引起癥狀。但長期食用鉛超標的產品，會蓄積在體內，危害人體健康。蔬菜中鉛含量超標，可能是在生長、生產過程中通過土壤、空氣、水等途徑導致鉛污染，例如含鉛的廢水廢渣排放污染水體和土壤后，進而污染食物；含鉛農藥的使用也可造成農作物的鉛污染。
5.恩諾沙星：恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》GB 31650-2019中規定，貝類、魚類的恩諾沙星最大殘留限量值為100mg/kg“。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，可能在人體中蓄積，進而對人體機能造成危害。水產品中恩諾沙星不合格原因，可能是養殖戶為快速控制疫病，違規加大用藥量或不遵守休藥期規定，致使上市銷售產品中的藥物殘留量超標。
三、食品安全消費提示
消費者應當在正規可靠渠道購買所需食品并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品生產許可證編號等標識是否齊全并符合法律法規的規定。不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品，不要購買公布的不合格產品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督，關注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發現本次公布信息中所涉的不合格食品，請及時撥打當地投訴舉報電話12345或12315。
特此通告。
附件：1. 市本級食品抽檢不合格產品明細表（4批）.xls
2. 市本級食品抽檢合格產品明細表（83批）.xls
日期：2023-01-04
本期市本級食品抽檢糧食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、乳制品、食用農產品、調味品、酒類、餐飲食品、糕點等9類食品共87批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，合格83批次，不合格4批次（抽檢明細詳見附件）。其中，合格食品包括：糧食加工品3批次、食用油、油脂及其制品6批次、肉制品1批次、乳制品5批次、食用農產品58批、調味品4批次、酒類1批次、餐飲食品2批次、糕點3批次。不合格食品包括：食用農產品4批次。不合格問題主要檢出農獸藥殘留、金屬污染物等問題?，F將具體情況通告如下：
一、不合格食品存在問題
?。ㄒ唬┺r獸藥殘留問題
1.武江區賴氏果蔬批發檔銷售的荷蘭豆，氧樂果和多菌靈不符合食品安全國家標準規定。
2.翁源縣龍仙鎮大收蔬菜店銷售的菠菜，氟蟲腈不符合食品安全國家標準規定。
3.湞江區莫偉洪水產店銷售的田雞，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。
（二）金屬污染物問題
湞江區巫定金蔬菜檔銷售的姜，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。
針對食品安全監督抽檢中發現的問題，全市各級市場監管部門按照相關法律法規，對不合格產品及其生產經營企業依法進行調查處理，責令企業查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施，并分析原因進行整改，防控食品安全風險。同時要求轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，并按規定在監管部門網站上公開相關信息。
二、不合格項目分析
1.氧樂果：氧樂果屬于有機磷類殺蟲劑，具有較強的內吸、觸殺和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，氧樂果在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。荷蘭豆（食莢豌豆）中氧樂果超標的原因，可能是菜農為快速控制蟲害而違規使用。
2.多菌靈：多菌靈又名棉萎靈、苯并咪唑44號，是一種廣譜性殺菌劑，對多種作物中因真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，多菌靈在食莢豌豆中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。荷蘭豆（食莢豌豆）中多菌靈超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥。
3.氟蟲腈：氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑，對害蟲以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內吸作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，氟蟲腈在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。菠菜中氟蟲腈超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
4.鉛（以Pb計）：鉛屬于重金屬元素，廣泛存在于自然環境中。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》GB 2762-2017中規定姜中鉛的最大限量值為0.1mg/kg。含量少的情況下，人體可排瀉，不會引起癥狀。但長期食用鉛超標的產品，會蓄積在體內，危害人體健康。蔬菜中鉛含量超標，可能是在生長、生產過程中通過土壤、空氣、水等途徑導致鉛污染，例如含鉛的廢水廢渣排放污染水體和土壤后，進而污染食物；含鉛農藥的使用也可造成農作物的鉛污染。
5.恩諾沙星：恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》GB 31650-2019中規定，貝類、魚類的恩諾沙星最大殘留限量值為100mg/kg“。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，可能在人體中蓄積，進而對人體機能造成危害。水產品中恩諾沙星不合格原因，可能是養殖戶為快速控制疫病，違規加大用藥量或不遵守休藥期規定，致使上市銷售產品中的藥物殘留量超標。
三、食品安全消費提示
消費者應當在正規可靠渠道購買所需食品并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品生產許可證編號等標識是否齊全并符合法律法規的規定。不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品，不要購買公布的不合格產品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督，關注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發現本次公布信息中所涉的不合格食品，請及時撥打當地投訴舉報電話12345或12315。
特此通告。
附件：1. 市本級食品抽檢不合格產品明細表（4批）.xls
2. 市本級食品抽檢合格產品明細表（83批）.xls
日期：2023-01-04
