一、抽檢概況近期，廣州市工商局委托法定檢驗機構對全市批發市場、農貿市場、商場、超市等經營主體銷售的面包、糕點進行了抽樣檢驗，樣品涉及市面上同類產品的主要品牌，檢驗項目包括標簽、酸價、過氧化值、總砷、鉛、黃曲霉毒素 B1、菌落總數、大腸菌群、霉菌計數、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、山梨酸、苯甲酸、甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜、檸檬黃、日落黃、鋁、三聚氰胺、脫氫乙酸、硼砂(硼酸)、溴酸鉀、納他霉素、抗氧化劑(BHA、BHT、TBHQ)、富馬酸二甲酯、酸鈣/丙酸鈣、反式脂肪酸、干燥失重、蛋白質、粗脂肪、總糖、水分、酸度、比容等。共計抽取樣品12批次，經檢驗，實物質量合格12批次，實物質量合格率為100％。
二、消費提示廣州市工商局提醒消費者購買時注意：
一要細看包裝。選購糕點時，一定要注意標簽明示的貯存條件和保質期，最好選擇近期生產的產品，還要注意查看包裝是否完整無破損。
二要鑒別外觀、觀察色澤氣味。好的糕點產品應是外形整齊、色澤自然、花紋鮮明、沒有外來雜物，不焦不糊、不缺損、不漏餡、不僵硬、不發黏，而且不同品種還有其特有的柔和自然的香氣。陳舊劣質糕點色澤不正，暗淡不亮，發污發干，有油脂腐敗的味道。
三要注意保存條件。特別提醒消費者夏天購買裱花蛋糕，一定要到有冷藏條件的銷售商店購買，已開封的裱花蛋糕應放在冰箱中冷藏保存，并盡快食用。
四是適量食用。大多數的糕點含糖量、含油量都較高，建議糖尿病患者、兒童等特殊人群應注意營養均衡，不宜長期以這類糕點為主食，建議適量食用為佳。
日期：2014-04-22
| 食品類別 | 抽取樣品 批次 | 實物質量 合格批次 | 實物質量 合格率 |
| 糕點 | 12 | 12 | 100％ |
二、消費提示廣州市工商局提醒消費者購買時注意：
一要細看包裝。選購糕點時，一定要注意標簽明示的貯存條件和保質期，最好選擇近期生產的產品，還要注意查看包裝是否完整無破損。
二要鑒別外觀、觀察色澤氣味。好的糕點產品應是外形整齊、色澤自然、花紋鮮明、沒有外來雜物，不焦不糊、不缺損、不漏餡、不僵硬、不發黏，而且不同品種還有其特有的柔和自然的香氣。陳舊劣質糕點色澤不正，暗淡不亮，發污發干，有油脂腐敗的味道。
三要注意保存條件。特別提醒消費者夏天購買裱花蛋糕，一定要到有冷藏條件的銷售商店購買，已開封的裱花蛋糕應放在冰箱中冷藏保存，并盡快食用。
四是適量食用。大多數的糕點含糖量、含油量都較高，建議糖尿病患者、兒童等特殊人群應注意營養均衡，不宜長期以這類糕點為主食，建議適量食用為佳。
日期：2014-04-22
