泰國批準發布巧克力、巧克力產品和可可豆產品質量標準

2023年4月20日，泰國衛生部發布234號通告，批準巧克力、巧克力產品和可可豆產品質量標準。標準主要內容包括：產品定義和分類，各類巧克力、巧克力產品、可可豆產品的理化參數和感官指標、衛生標準和重金屬限量要求（部分見下表）、原輔料和食品添加劑使用規定、產品包裝和標簽標注要求等。該標準將于泰國政府公報發布之日起生效。

項目	巧克力、巧克力產品	可可粉	可可脂、可可液
沙門氏菌  每25克	不得檢出	不得檢出	/
金黃色葡萄球菌 cfu/g	<100	<100	/
霉菌和酵母菌 cfu/g	<100	<100	/
汞 mg/kg	0.02	0.02	0.02
鉛 mg/kg	1	1	1
總黃曲霉毒素 mg/kg	20	20	20

 
　　更多詳情參見：
 
　　https://www.fda.moph.go.th/sites/food/SitePages/View.aspx?T=FoodNews&TF=1&IDdata=234



日期：2023-04-25