專題培訓促提升，增效賦能助發展。為促進我市葡萄酒產業提質增效，近日，2023煙臺產區葡萄與葡萄酒技術培訓活動在煙臺市蓬萊區君頂酒莊成功舉辦。此次活動由煙臺市葡萄與葡萄酒產業發展服務中心主辦，煙臺市釀酒師協會、蓬萊區葡萄與葡萄酒產業發展服務中心承辦。國內知名釀酒葡萄栽培以及葡萄酒釀造專家學者，產區企業、高校、科研院所相關技術人員等共計90余人參會。
煙臺市葡萄與葡萄酒產業發展服務中心副主任袁澤璞出席活動并致辭。他指出，這次培訓活動的舉辦，是實現產區高質量發展、建設高層次人才隊伍、實現企業可持續發展的關鍵。他鼓勵大家要把握這次機會，積極參與互動交流，積極提問，充分理解和消化課程內容。同時，要將這次活動的收獲融會貫通，將學習成效應用到實際工作中，提升產業技術研發水平，加快技術體系升級，拓寬銷售市場的廣度和深度。
在培訓活動中，專家們結合煙臺產區的實際情況，從多個角度進行了深入的講解。中國農業大學的戰吉宬教授詳細講解了有機、生物動力、自然酒的歷史、遵循原則、指標差異以及如何釀造好葡萄酒等方面，并通過葡萄酒品鑒與討論讓大家深入體會了三者之間的差異。煙臺市農科院的副所長唐美玲和國家葡萄酒及白酒、露酒產品質量檢驗檢測中心研究員張志然等專家學者也結合煙臺產區的實際情況，重點講解了煙臺產區釀酒葡萄優質栽培關鍵技術、如何提高釀酒葡萄品質以及葡萄酒質量安全風險分析等關鍵技術。
此次培訓活動還特別注重實踐應用，邀請了多位經驗豐富的釀酒師和種植師分享他們的實際工作經驗。邵學東、周攀、徐鵬哲、張鵬等國內知名釀酒師、種植師以實操應用為落腳點，因地制宜地分享了典型紅品種葡萄酒風格差異、葡萄酒橡木桶陳釀管理經驗、產區葡萄酒風味特色化打造以及如何開展葡萄園地塊篩選工作等實踐工作經驗。這些內容覆蓋了企業反映最集中的問題，涉及種植和釀造等多個領域。參訓人員認真聽講、積極提問，學習氛圍濃厚。戰吉宬、邵學東、夏廣麗三位專家還主持召開了煙臺產區釀酒工藝交流主題研討活動，參會代表們踴躍發言、直抒己見，將活動推向了高潮。
為了增加活動的靈活性和趣味性，提高參會學員的積極性和主動性，活動創造性地采用了“講解+品鑒”的互動型學習方式。參會者在品鑒比較不同產地的馬瑟蘭、蛇龍珠等主要紅品種葡萄酒的過程中，更加深入地了解了各種葡萄酒的特點和差異。參訓企業紛紛表示，本次活動形式豐富、內容翔實、覆蓋面廣、應用性強，與工作實際結合緊密，企業獲益匪淺。
此次技術交流活動為煙臺產區培養高質量人才隊伍、提升技術人才整體素質提供了新的路徑；為企業提升產品品質、實現可持續發展明確了新的方向；為提升煙臺產區釀酒葡萄栽培管理技術水平，推動煙臺產區葡萄酒產業高質量發展提供了新的思路。下一步，市商務局、市葡酒中心將繼續加強對企業、產區的發展需求調研，整合各方智力資源進行多形式、多角度的培訓指導，助力我市葡萄酒產業的持續高質量發展。
日期：2023-11-28
煙臺市葡萄與葡萄酒產業發展服務中心副主任袁澤璞出席活動并致辭。他指出，這次培訓活動的舉辦，是實現產區高質量發展、建設高層次人才隊伍、實現企業可持續發展的關鍵。他鼓勵大家要把握這次機會，積極參與互動交流，積極提問，充分理解和消化課程內容。同時，要將這次活動的收獲融會貫通，將學習成效應用到實際工作中，提升產業技術研發水平，加快技術體系升級，拓寬銷售市場的廣度和深度。
在培訓活動中，專家們結合煙臺產區的實際情況，從多個角度進行了深入的講解。中國農業大學的戰吉宬教授詳細講解了有機、生物動力、自然酒的歷史、遵循原則、指標差異以及如何釀造好葡萄酒等方面，并通過葡萄酒品鑒與討論讓大家深入體會了三者之間的差異。煙臺市農科院的副所長唐美玲和國家葡萄酒及白酒、露酒產品質量檢驗檢測中心研究員張志然等專家學者也結合煙臺產區的實際情況，重點講解了煙臺產區釀酒葡萄優質栽培關鍵技術、如何提高釀酒葡萄品質以及葡萄酒質量安全風險分析等關鍵技術。
此次培訓活動還特別注重實踐應用，邀請了多位經驗豐富的釀酒師和種植師分享他們的實際工作經驗。邵學東、周攀、徐鵬哲、張鵬等國內知名釀酒師、種植師以實操應用為落腳點，因地制宜地分享了典型紅品種葡萄酒風格差異、葡萄酒橡木桶陳釀管理經驗、產區葡萄酒風味特色化打造以及如何開展葡萄園地塊篩選工作等實踐工作經驗。這些內容覆蓋了企業反映最集中的問題，涉及種植和釀造等多個領域。參訓人員認真聽講、積極提問，學習氛圍濃厚。戰吉宬、邵學東、夏廣麗三位專家還主持召開了煙臺產區釀酒工藝交流主題研討活動，參會代表們踴躍發言、直抒己見，將活動推向了高潮。
為了增加活動的靈活性和趣味性，提高參會學員的積極性和主動性，活動創造性地采用了“講解+品鑒”的互動型學習方式。參會者在品鑒比較不同產地的馬瑟蘭、蛇龍珠等主要紅品種葡萄酒的過程中，更加深入地了解了各種葡萄酒的特點和差異。參訓企業紛紛表示，本次活動形式豐富、內容翔實、覆蓋面廣、應用性強，與工作實際結合緊密，企業獲益匪淺。
此次技術交流活動為煙臺產區培養高質量人才隊伍、提升技術人才整體素質提供了新的路徑；為企業提升產品品質、實現可持續發展明確了新的方向；為提升煙臺產區釀酒葡萄栽培管理技術水平，推動煙臺產區葡萄酒產業高質量發展提供了新的思路。下一步，市商務局、市葡酒中心將繼續加強對企業、產區的發展需求調研，整合各方智力資源進行多形式、多角度的培訓指導，助力我市葡萄酒產業的持續高質量發展。
日期：2023-11-28
