有關單位：
根據《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《上海市食品安全條例》等規定，市衛生健康委聯合市市場監管局制定了《2023年度上海市食品安全地方標準立項計劃》（見附件）。現印發給你們，請認真組織落實，同時提出以下要求：
一、項目承擔單位要高度重視食品安全地方標準制定（修訂）工作，以食品安全風險評估結果作為主要依據，充分考慮本市實際，深入調查研究，確保標準科學嚴謹。
二、項目牽頭單位負責組建標準起草組，提供項目所需人員、經費、科研等方面的資源和保障條件，確保各項目承擔單位密切配合，并充分聽取行業組織、企業、科研院校和專業機構等相關單位領域專家的意見建議。
三、項目承擔單位應嚴格按照相關規定，確保食品安全地方標準制定（修訂）工作質量和工作進度，并按要求提交工作計劃、進展情況和經費使用情況等材料。
附件：2023年度上海市食品安全地方標準立項計劃
上海市衛生健康委員會 上海市市場監督管理局
2023年11月20日
附件
2023年度上海市食品安全地方標準立項計劃
日期：2023-12-06
根據《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《上海市食品安全條例》等規定，市衛生健康委聯合市市場監管局制定了《2023年度上海市食品安全地方標準立項計劃》（見附件）。現印發給你們，請認真組織落實，同時提出以下要求：
一、項目承擔單位要高度重視食品安全地方標準制定（修訂）工作，以食品安全風險評估結果作為主要依據，充分考慮本市實際，深入調查研究，確保標準科學嚴謹。
二、項目牽頭單位負責組建標準起草組，提供項目所需人員、經費、科研等方面的資源和保障條件，確保各項目承擔單位密切配合，并充分聽取行業組織、企業、科研院校和專業機構等相關單位領域專家的意見建議。
三、項目承擔單位應嚴格按照相關規定，確保食品安全地方標準制定（修訂）工作質量和工作進度，并按要求提交工作計劃、進展情況和經費使用情況等材料。
附件：2023年度上海市食品安全地方標準立項計劃
上海市衛生健康委員會 上海市市場監督管理局
2023年11月20日
附件
2023年度上海市食品安全地方標準立項計劃
| 序號 | 項目名稱 | 承擔單位 | 制定/修訂 |
| 食品產品標準 | |||
| 1 | 《食用干制肉皮》（DB 31/2020-2013） | 上海市疾病預防控制中心、上海市質量監督檢驗技術研究院、上海市食品化妝品質量安全管理協會 | 修訂 |
| 生產經營規范標準 | |||
| 2 | 《預制菜生產和經營衛生規范》 | 上海市疾病預防控制中心、上海市市場監督管理局 | 制定 |
| 3 | 《中央廚房衛生規范》（DB 31/2008-2012） | 上海市食品化妝品質量安全管理協會、上海市市場監督管理局、上海市金山區市場監督管理局、上海市松江區市場監督管理局 | 修訂 |
| 4 | 《餐飲服務團體膳食外賣衛生規范》 （DB 31/2009-2012） | 上海市食品化妝品質量安全管理協會、上海市市場監督管理局、上海市青浦區市場監督管理局 | 修訂 |
日期：2023-12-06
