1月18日，中國烹飪協會與廣漢市人民政府簽署共促火鍋食材產業發展戰略合作協議，中國烹飪協會會長楊柳，廣漢市委書記王銳，市長胡濤等領導與現場嘉賓300余人共同見證了廣漢火鍋產業發展的重要時刻。
楊柳會長指出，火鍋是中華飲食文化的重要組成部分，也是餐飲市場的重要品類，食材是火鍋產業的核心和基礎。廣漢市擁有良好的地理環境、資源稟賦和產業基礎，發展火鍋食材產業得天獨厚。中國烹飪協會將與廣漢市人民政府和廣漢市火鍋產業協會一起攜手，圍繞火鍋食材產業的培育發展進行深度合作，通過加強五個方面的工作，共同打造火鍋食材高地，引領中國火鍋產業高質量發展。一是要加強火鍋食材產業標準化建設，二是要加強火鍋食材產業技術創新， 三是要加強火鍋食材產業人才培養， 四是要加強火鍋食材產業市場拓展，五是要加強火鍋食材產業文化傳播，為火鍋食材的文化傳承、文化創新、文化影響提供載體和途徑。
廣漢市長胡濤表示，廣漢在火鍋產業方面擁有悠久的文化傳統和厚實的產業基礎，全市范圍內聚焦了150余家火鍋配套生產企業和一大批優秀品牌，形成了涵蓋火鍋牛油、香辛料、底料、食材、器皿等領域完整的產業鏈，火鍋類產品銷售網絡已經實現國內全覆蓋，展現了廣漢火鍋產業蓬勃的發展潛力。下一步廣漢將通過加快推動產業集群、企業集中、政策集成、要素集聚、功能集合，以塑造中國火鍋食材之都為愿景，積極創建火鍋食材地標城市，爭取在2027年實現火鍋產業產值300億元，建成全國最大的火鍋產業集聚區。
中國烹飪協會作為全國餐飲行業組織，具備豐富的智力資源、企業資源和組織活動資源，長期以來積極致力于消費市場的提質增效，是創新引領餐飲業發展的重要力量。此次與廣漢市政府的戰略合作，是中國烹飪協會弘揚中華飲食文化，傳承傳統烹飪技藝，加強與地方政府聯動協作，助力鄉村振興發展的一次具體實踐，也是從源頭提升餐飲產業鏈供應鏈韌性和安全水平，推動中國餐飲業高質量發展的一次有益嘗試。
川渝火鍋產業發展大會暨廣漢市火鍋產業協會年會與發布會同期盛大開幕。
日期：2024-01-23
楊柳會長指出，火鍋是中華飲食文化的重要組成部分，也是餐飲市場的重要品類，食材是火鍋產業的核心和基礎。廣漢市擁有良好的地理環境、資源稟賦和產業基礎，發展火鍋食材產業得天獨厚。中國烹飪協會將與廣漢市人民政府和廣漢市火鍋產業協會一起攜手，圍繞火鍋食材產業的培育發展進行深度合作，通過加強五個方面的工作，共同打造火鍋食材高地，引領中國火鍋產業高質量發展。一是要加強火鍋食材產業標準化建設，二是要加強火鍋食材產業技術創新， 三是要加強火鍋食材產業人才培養， 四是要加強火鍋食材產業市場拓展，五是要加強火鍋食材產業文化傳播，為火鍋食材的文化傳承、文化創新、文化影響提供載體和途徑。
廣漢市長胡濤表示，廣漢在火鍋產業方面擁有悠久的文化傳統和厚實的產業基礎，全市范圍內聚焦了150余家火鍋配套生產企業和一大批優秀品牌，形成了涵蓋火鍋牛油、香辛料、底料、食材、器皿等領域完整的產業鏈，火鍋類產品銷售網絡已經實現國內全覆蓋，展現了廣漢火鍋產業蓬勃的發展潛力。下一步廣漢將通過加快推動產業集群、企業集中、政策集成、要素集聚、功能集合，以塑造中國火鍋食材之都為愿景，積極創建火鍋食材地標城市，爭取在2027年實現火鍋產業產值300億元，建成全國最大的火鍋產業集聚區。
中國烹飪協會作為全國餐飲行業組織，具備豐富的智力資源、企業資源和組織活動資源，長期以來積極致力于消費市場的提質增效，是創新引領餐飲業發展的重要力量。此次與廣漢市政府的戰略合作，是中國烹飪協會弘揚中華飲食文化，傳承傳統烹飪技藝，加強與地方政府聯動協作，助力鄉村振興發展的一次具體實踐，也是從源頭提升餐飲產業鏈供應鏈韌性和安全水平，推動中國餐飲業高質量發展的一次有益嘗試。
川渝火鍋產業發展大會暨廣漢市火鍋產業協會年會與發布會同期盛大開幕。
日期：2024-01-23
