本次發布的16項微生物檢驗方法標準包括3項制定標準和13項修訂標準，規定了12類食品的采樣和檢樣處理方法、1項培養基和試劑的質量要求以及3項致病菌的檢驗方法，與《食品安全國家標準 預包裝食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）和《食品安全國家標準 散裝即食食品中致病菌限量》（GB 31607-2021）等通用標準和《食品安全國家標準 發酵乳》（GB 19302-2010）等多項產品標準配套。上述微生物檢驗方法標準的制定修訂，補充了缺失的檢驗方法，部分標準擴大了適用范圍、優化了操作步驟、增加了培養基和檢測手段等，提高了標準的適用性和操作性，可為食品安全監管和產品合規提供技術支撐。
相關報道：國家衛生健康委員會 國家市場監督管理總局關于發布《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）等47項食品安全國家標準和6項修改單的公告（2024年 第1號）
日期：2024-03-13
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