丹麥發布食品衛生規定

2024年5月30日，丹麥獸醫和食品管理局發布535號行政命令，制訂食品衛生規定，自2024年7月1日生效實施。主要內容如下：
 
　　（1）范圍和定義；
 
　　（2）初級生產者生產的直接銷售給消費者的少量初級產品規定。牛奶在擠奶后24小時內投放市場，保存溫度＜6°C，大腸桿菌＜10cfu/g等規定；抗生素監測頻率為每1次/4周；
 
　　（3）生產奶酪的牛奶原料至少在57oC下熱處理15秒，奶酪凝膠必須經過至少50oC的再加熱處理30分鐘；成品奶酪的含水量必須低于56%；食品加工用原料奶細胞計數≤400000cfu/ml或菌落總數≤100000cfu/ml；監測頻率為1次/周；
 
　　（4）存儲及運輸溫度規定。牛奶產品包裝必須標明存儲和運輸溫度≤6oC，鹽水批發包裝的蝦≤5oC等具體規定；作為食品成分的冷凍覆盆子必須在100°C下進行至少1分鐘的熱處理。
 
　　更多詳情參見：https://www.retsinformation.dk/eli/lta/2024/535



日期：2024-06-03