2024年5月30日，丹麥獸醫(yī)和食品管理局發(fā)布535號(hào)行政命令，制訂食品衛(wèi)生規(guī)定，自2024年7月1日生效實(shí)施。主要內(nèi)容如下：
（1）范圍和定義；
（2）初級(jí)生產(chǎn)者生產(chǎn)的直接銷售給消費(fèi)者的少量初級(jí)產(chǎn)品規(guī)定。牛奶在擠奶后24小時(shí)內(nèi)投放市場(chǎng)，保存溫度＜6°C，大腸桿菌＜10cfu/g等規(guī)定；抗生素監(jiān)測(cè)頻率為每1次/4周；
（3）生產(chǎn)奶酪的牛奶原料至少在57oC下熱處理15秒，奶酪凝膠必須經(jīng)過至少50oC的再加熱處理30分鐘；成品奶酪的含水量必須低于56%；食品加工用原料奶細(xì)胞計(jì)數(shù)≤400000cfu/ml或菌落總數(shù)≤100000cfu/ml；監(jiān)測(cè)頻率為1次/周；
?。?）存儲(chǔ)及運(yùn)輸溫度規(guī)定。牛奶產(chǎn)品包裝必須標(biāo)明存儲(chǔ)和運(yùn)輸溫度≤6oC，鹽水批發(fā)包裝的蝦≤5oC等具體規(guī)定；作為食品成分的冷凍覆盆子必須在100°C下進(jìn)行至少1分鐘的熱處理。
更多詳情參見：https://www.retsinformation.dk/eli/lta/2024/535
日期：2024-06-03
（1）范圍和定義；
（2）初級(jí)生產(chǎn)者生產(chǎn)的直接銷售給消費(fèi)者的少量初級(jí)產(chǎn)品規(guī)定。牛奶在擠奶后24小時(shí)內(nèi)投放市場(chǎng)，保存溫度＜6°C，大腸桿菌＜10cfu/g等規(guī)定；抗生素監(jiān)測(cè)頻率為每1次/4周；
（3）生產(chǎn)奶酪的牛奶原料至少在57oC下熱處理15秒，奶酪凝膠必須經(jīng)過至少50oC的再加熱處理30分鐘；成品奶酪的含水量必須低于56%；食品加工用原料奶細(xì)胞計(jì)數(shù)≤400000cfu/ml或菌落總數(shù)≤100000cfu/ml；監(jiān)測(cè)頻率為1次/周；
?。?）存儲(chǔ)及運(yùn)輸溫度規(guī)定。牛奶產(chǎn)品包裝必須標(biāo)明存儲(chǔ)和運(yùn)輸溫度≤6oC，鹽水批發(fā)包裝的蝦≤5oC等具體規(guī)定；作為食品成分的冷凍覆盆子必須在100°C下進(jìn)行至少1分鐘的熱處理。
更多詳情參見：https://www.retsinformation.dk/eli/lta/2024/535
日期：2024-06-03
