10月25日，東京豐洲市場迎來了首場從挪威海域捕獲的藍鰭金槍魚拍賣，引發了批發商和買家們的高度關注。這批金槍魚產自挪威卑爾根海岸，正值秋季，魚群南遷捕食鯖魚，因此達到肥美巔峰，肉質緊實、脂肪含量極高。本次拍賣標志著挪威漁船首次使用延繩釣技術，專門捕撈藍鰭金槍魚，為日本市場提供優質、稀有的北大西洋藍鰭金槍魚。
此次拍賣由東京的海產品貿易公司Times Corporation主辦，該公司長期以來專注于北歐鯖魚產品的貿易，現與挪威漁業公司Nybonia Kyst合作，由后者部署新建的捕撈船Midsund進行捕撈。為了確保新鮮度，Times特地派出合作伙伴青森縣八戶市的金槍魚專家團隊前往挪威海域指導，從捕撈、處理到運輸的各個環節嚴控品質。這批金槍魚采用電擊、放血、去神經等方法處理后，在全程低溫的條件下空運至日本。
在10月17日進行的試拍賣會上，共有9條藍鰭金槍魚參與拍賣，每條重約300公斤，頂級金槍魚的價格高達每公斤6000日元，而中等品質的價格也在3000日元以上。拍賣結果超出預期，促使Times在10月25日的正式拍賣中將數量翻倍，推出了18條藍鰭金槍魚。然而，由于捕撈時的海況惡劣，部分金槍魚的鮮度略有下降，但拍賣仍成功吸引了眾多主要批發商的競價。
Times公司總裁安田聰表示，盡管結果不盡完美，但獲得批發商的積極回應是重要的開端。他對挪威藍鰭金槍魚的前景充滿信心，稱“挪威的藍鰭金槍魚以全球脂肪含量最高的鯖魚為食，肉質和油脂均為頂級。”這是Times公司首次涉足延繩釣金槍魚市場，他們借鑒了合作伙伴在愛爾蘭的技術經驗，嚴密組織了本次捕撈和運輸全過程。未來，公司計劃在捕魚季每周供應一次金槍魚，如果市場反響良好，供應頻率有望提升至每周兩次。
在挪威，藍鰭金槍魚通常被認為是鯖魚圍網捕撈中的附帶漁獲，多用于罐頭產品。此次通過延繩釣技術專門捕撈藍鰭金槍魚，不僅能實現更高的經濟價值，也為挪威開辟了高端市場的全新機會。
挪威駐東京大使館漁業顧問約翰·科瓦爾海姆也出席了拍賣，并表達了激動之情：“讓挪威金槍魚在日本市場出售，一直是我的夢想。今天的拍賣是邁向新市場的重大一步。”這次拍賣為未來市場發展帶來了更多希望，或將推動挪威藍鰭金槍魚在全球高端市場的進一步拓展。
日期：2024-10-29
此次拍賣由東京的海產品貿易公司Times Corporation主辦，該公司長期以來專注于北歐鯖魚產品的貿易，現與挪威漁業公司Nybonia Kyst合作，由后者部署新建的捕撈船Midsund進行捕撈。為了確保新鮮度，Times特地派出合作伙伴青森縣八戶市的金槍魚專家團隊前往挪威海域指導，從捕撈、處理到運輸的各個環節嚴控品質。這批金槍魚采用電擊、放血、去神經等方法處理后，在全程低溫的條件下空運至日本。
在10月17日進行的試拍賣會上，共有9條藍鰭金槍魚參與拍賣，每條重約300公斤，頂級金槍魚的價格高達每公斤6000日元，而中等品質的價格也在3000日元以上。拍賣結果超出預期，促使Times在10月25日的正式拍賣中將數量翻倍，推出了18條藍鰭金槍魚。然而，由于捕撈時的海況惡劣，部分金槍魚的鮮度略有下降，但拍賣仍成功吸引了眾多主要批發商的競價。
Times公司總裁安田聰表示，盡管結果不盡完美，但獲得批發商的積極回應是重要的開端。他對挪威藍鰭金槍魚的前景充滿信心，稱“挪威的藍鰭金槍魚以全球脂肪含量最高的鯖魚為食，肉質和油脂均為頂級。”這是Times公司首次涉足延繩釣金槍魚市場，他們借鑒了合作伙伴在愛爾蘭的技術經驗，嚴密組織了本次捕撈和運輸全過程。未來，公司計劃在捕魚季每周供應一次金槍魚，如果市場反響良好，供應頻率有望提升至每周兩次。
在挪威，藍鰭金槍魚通常被認為是鯖魚圍網捕撈中的附帶漁獲，多用于罐頭產品。此次通過延繩釣技術專門捕撈藍鰭金槍魚，不僅能實現更高的經濟價值，也為挪威開辟了高端市場的全新機會。
挪威駐東京大使館漁業顧問約翰·科瓦爾海姆也出席了拍賣，并表達了激動之情：“讓挪威金槍魚在日本市場出售，一直是我的夢想。今天的拍賣是邁向新市場的重大一步。”這次拍賣為未來市場發展帶來了更多希望，或將推動挪威藍鰭金槍魚在全球高端市場的進一步拓展。
日期：2024-10-29
