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2014年9月份，依據國家相關食品安全標準，對我市流通領域的固體飲料、發酵酒、堅果等9類食品進行了采樣監測，檢測指標為微生物、理化指標、食品添加劑、農產品的農藥殘留和水產品的漁藥殘留等。共抽檢食品樣品224份，合格223份，合格率99.6%。其中固體飲料25份、發酵酒25份、動物性水產干制品12份、速凍食品27份、堅果13份、蔬菜35份，水產品29份、畜產品38份，合格率均為100%；水果20份，合格19份，合格率95%。對此次抽檢不合格產品，責成相關部門依法予以查處。抽檢結果詳見下表。

　　南通市食品安全委員會辦公室

　　2014年10月28日

　　一、抽檢結果統計：

（一）監測合格率

品種	檢測項目	抽檢份數	合格份數	合格率（%）
固體飲料	鉛、總砷、菌落總數、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）、霉菌	25	25	100
發酵酒	鉛、甲醛（啤酒）、食品添加劑（山梨酸、苯甲酸）	25	25	100
動物性水產干制品	無機砷、鉛、酸價、過氧化值、菌落總數、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌、副溶血性弧菌）	12	12	100
速凍食品	鉛、砷、鎘	27	27	100
堅果	酸價、過氧化值、食品添加劑（甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜）	13	13	100
蔬菜	甲胺磷、甲拌磷、對硫磷、甲基對硫磷、氧化樂果、樂果、毒死蜱、乙酰甲胺磷、氯氰菊酯、氰戊菊酯、三氟氯氰菊酯、百菌清、三唑酮、久效磷、磷胺、水胺硫磷、三唑磷	35	35	100
水產品及制品	無機砷、鉛、鎘、呋喃唑酮代謝物、孔雀石綠、腹瀉性貝類毒素、麻痹性貝類毒素、氯霉素	29	29	100
畜肉（肝）	磺胺二甲基嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺間甲氧嘧啶、磺胺二甲氧嘧啶、磺胺喹噁啉	38	38	100
水果	甲胺磷、甲拌磷、對硫磷、甲基對硫磷、氧化樂果、樂果、毒死蜱、乙酰甲胺磷、氯氰菊酯、氰戊菊酯、三氟氯氰菊酯、百菌清、三唑酮、久效磷、磷胺、水胺硫磷、三唑磷	20	19	95
合計	224	223	99.6

（二）合格產品(抽檢全部合格的發酵酒、蔬菜、畜產品名單略)：

序號	產品名稱	商標	規格	生產日期（或批號）	標示的生產單位	采樣地點
（一）固體飲料
1	維他型豆奶粉	維維	320g/袋	20140612	維維食品飲料股份有限公司	南通通潤發超市有限公司
2	多維豆奶粉	伊利	560g/袋	20140706	內蒙古伊利實業集團股份有限公司	南通通潤發超市有限公司
3	AD鈣豆奶粉	雅士利	580g/袋	20140709	雅士利國際集團有限公司	南通通潤發超市有限公司
4	永和豆漿	350g/袋	20140609	上海弘奇永和食品發展有限公司	南通通潤發超市有限公司
5	多利堅果飲	405g/袋	20140106	佳格投資（中國）有限公司	南通通潤發超市有限公司
6	白咖啡	啡特力	200g/盒	20131007	上海山隆實業有限公司	特易購商業（江蘇）有限公司南通工農路分公司
7	炭燒咖啡	摩卡	100g/瓶	20140324	摩卡食品有限公司	特易購商業（江蘇）有限公司南通工農路分公司
8	美味咖啡	家樂	250g/盒	20130130	西諸迪斯食品（上海）有限公司	特易購商業（江蘇）有限公司南通工農路分公司
9	三合一速溶咖啡	143g/盒	20130703	上海樂購物流有限公司	特易購商業（江蘇）有限公司南通工農路分公司
10	乳香拿鐵	純粹喝	384g/盒	20140524	上海比菲多食品銷售有限公司	特易購商業（江蘇）有限公司南通工農路分公司
11	超級咖啡（原味）	375g/盒	20130103	常州超級食品有限公司	特易購商業（江蘇）有限公司南通工農路分公司
12	白咖啡	益昌	450g/盒	20130309	上海益馬昌商貿有限公司	特易購商業（江蘇）有限公司南通工農路分公司
13	醇品純咖啡	36g/盒	20140312	北京福瑞納咖啡食品有限公司	特易購商業（江蘇）有限公司南通工農路分公司
14	卡布奇諾即溶咖啡	雀巢	231g/盒	20140313	上海雀巢有限公司	特易購商業（江蘇）有限公司南通工農路分公司
15	摩卡咖啡	可比克	576g/盒	20130315	經銷商：尤益嘉（上海）食品商貿有限公司	特易購商業（江蘇）有限公司南通工農路分公司
16	葛生粉	450g/袋	20140514	江西三清山綠色食品有限責任公司	南通通潤發超市有限公司
17	中老年核桃粉	智力	630g/袋	20140713	桂林智強食品開發有限公司	南通通潤發超市有限公司
18	紅棗蓮子粉	妙妙	660g/袋	20140616	天津市好味特食品工業有限公司	南通通潤發超市有限公司
19	阿華田	阿華田	800g/袋	20140107	上海英聯食品飲料有限公司	南通通潤發超市有限公司
20	果珍（檸檬味）	400g/袋	20140710	億滋廣通食品（廣州）有限公司	南通通潤發超市有限公司
21	奶茶（麥香味）	香飄飄	80g/盒	20140218	香飄飄食品股份有限公司	南通通潤發超市有限公司
22	濃香草莓奶茶	80g/盒	20140309	常州立純茶業有限公司	南通通潤發超市有限公司
23	麥香奶茶	摩卡	150g/盒	20140723	摩卡食品有限公司	南通通潤發超市有限公司
24	經典醇香奶茶	立頓	175g/盒	20140215	聯合利華（中國）有限公司	南通通潤發超市有限公司
25	高樂高（巧克力口味）	350g/盒	20140605	天津高樂高食品有限公司	南通通潤發超市有限公司
（二）動物性水產干制品
26	烤魚片	散裝	20140821	舟山市普陀區舟港水產有限公司	特易購商業（江蘇）有限公司南通工農路分公司
27	魷魚尾絲	散裝	20140817	舟山市普陀區舟港水產有限公司	特易購商業（江蘇）有限公司南通工農路分公司
28	香辣黃花魚	散裝	20140819	舟山市普陀區舟港水產有限公司	特易購商業（江蘇）有限公司南通工農路分公司
29	開洋	散裝	20140403	連云港華恒水產有限公司	特易購商業（江蘇）有限公司南通工農路分公司
30	水晶魚干	散裝	20140403	連云港華恒水產有限公司	特易購商業（江蘇）有限公司南通工農路分公司
31	舟山小開洋	海上人家	100g/袋	20131208	上海海天下冷凍食品有限公司	特易購商業（江蘇）有限公司南通工農路分公司
32	蝦皮	禾煜	80g/袋	20140719	上海裕田農業科技有限公司	特易購商業（江蘇）有限公司南通工農路分公司
33	籽烏（淡干）	散裝	20140628	江蘇海東水產食品有限公司	南通通潤發超市有限公司
34	梅子魚干（咸干）	散裝	20140526	江蘇海東水產食品有限公司	南通通潤發超市有限公司
35	蛤蜊干（咸干）	散裝	20140617	江蘇海東水產食品有限公司	南通通潤發超市有限公司
36	魷魚干（咸干）	散裝	20140526	江蘇海東水產食品有限公司	南通通潤發超市有限公司
37	鰻魚（咸干）	散裝	20140526	江蘇海東水產食品有限公司	南通通潤發超市有限公司
（三）冷凍食品
38	香辣丸	散裝	*20140829	虹橋農貿市場（蔣叢濤攤位）
39	肘花卷	散裝	*20140829	虹橋農貿市場（蔣叢濤攤位）
40	魚豆腐	散裝	*20140829	虹橋農貿市場（戴建新攤位）
41	海螺丸	散裝	*20140829	虹橋農貿市場（戴建新攤位）
42	水晶包	散裝	*20140829	虹橋農貿市場（朱四銀攤位）
43	淡貝丸	散裝	*20140829	虹橋農貿市場（朱四銀攤位）
44	海參丸	散裝	*20140829	虹橋農貿市場（朱四銀攤位）
45	雞肉丸	散裝	*20140829	虹橋農貿市場（張婷婷攤位)
46	蔥花丸	散裝	*20140829	虹橋農貿市場（張婷婷攤位)
47	黃金蛋	散裝	*20140829	虹橋農貿市場（張婷婷攤位)
48	蝦棒	散裝	*20140829	虹橋農貿市場（張婷婷攤位)
49	龍蝦丸	散裝	*20140829	虹橋農貿市場（張婷婷攤位)
50	燕餃	散裝	*20140829	虹橋農貿市場（冒鋒攤位）
51	包心魚丸	散裝	*20140829	虹橋農貿市場（冒鋒攤位）
52	蝦糕	散裝	*20140829	虹橋農貿市場（冒鋒攤位）
53	貢丸	散裝	*20140829	虹橋農貿市場（冒鋒攤位）
54	牛肉丸	散裝	*20140829	虹橋農貿市場（冒鋒攤位）
55	包心貢丸	散裝	*20140829	太陽鑫城農貿市場（金東攤位）
56	蝦丸	散裝	*20140829	太陽鑫城農貿市場（金東攤位）
57	牛肉丸	散裝	*20140829	太陽鑫城農貿市場（金東攤位）
58	閩南脆丸	海欣	散裝	20140406A	海欣食品股份有限公司福州金山分廠	特易購商業（江蘇）有限公司南通工農路分公司
59	翡翠東坡肉包	海欣	散裝	20131227A	海欣食品股份有限公司福州金山分廠	特易購商業（江蘇）有限公司南通工農路分公司
60	扇貝肉	散裝	20140825	特易購商業（江蘇）有限公司南通工農路分公司
61	包心貢丸	海欣	散裝	20131220A	海欣食品股份有限公司福州金山分廠	特易購商業（江蘇）有限公司南通工農路分公司
62	深海鱈魚排	好佳好	320g/盒	20140720	榮成市好佳好水產食品有限公司	特易購商業（江蘇）有限公司南通工農路分公司
63	骨肉相連	散裝	20140820	品親食品有限公司	特易購商業（江蘇）有限公司南通工農路分公司
64	單凍紅蝦	散裝	20140825	特易購商業（江蘇）有限公司南通工農路分公司
（四）堅果
65	煮瓜子	姚太太	300g/袋	20140716	杭州姚太太食品有限公司	南通通潤發超市有限公司
66	小而香奶香西瓜子	洽洽	240g/袋	20140816	洽洽食品股份有限公司	南通通潤發超市有限公司
67	奶香花生	330g/袋	20140718	四川德陽金府王食品有限公司	南通通潤發超市有限公司
68	甘草瓜子	380g/袋	20140621	浙江大好大食品有限公司	南通通潤發超市有限公司
69	香瓜子	洽洽	380g/袋	20140806	洽洽食品股份有限公司	南通通潤發超市有限公司
70	吊瓜子	散裝	20140612	蘇州豐品堂食品有限公司	南通通潤發超市有限公司
71	夏威夷果	散裝	20140708	蘇州豐品堂食品有限公司	南通通潤發超市有限公司
72	小核桃仁	118g/袋	20140709	上海佳時食品有限公司	南通通潤發超市有限公司
73	開口松子	227g/袋	20140523	杭州余杭益民食品有限公司	南通通潤發超市有限公司
74	開心果	天喔	227g/袋	20140603	天喔食品（集團）有限公司	南通通潤發超市有限公司
75	核桃仁	散裝	20140802	蘇州豐品堂食品有限公司	南通通潤發超市有限公司
76	紙衣核桃	天喔	230g/袋	20140616	天喔食品（集團）有限公司	南通通潤發超市有限公司
77	手剝碧根果	128g/袋	20140520	江蘇阿果山食品有限公司	南通通潤發超市有限公司
（五）水果
78	柚子	散裝	*20140901	南通市崇川區發亮水果店
79	蘋果	散裝	*20140901	南通市崇川區發亮水果店
80	山竹	散裝	*20140901	南通市崇川區發亮水果店
81	香蕉	散裝	*20140901	通農好太太農產品直營店
82	李子	散裝	*20140901	通農好太太農產品直營店
83	紅布林	散裝	*20140901	通農好太太農產品直營店
84	芒果	散裝	*20140901	通農好太太農產品直營店
85	葡萄	散裝	*20140901	實惠水果店
86	獼猴桃	散裝	*20140901	實惠水果店
87	柿子	散裝	*20140901	實惠水果店
88	哈密瓜	散裝	*20140901	張振精品水果商行
89	橙子	散裝	*20140901	張振精品水果商行
90	橙子	散裝	*20140901	張振精品水果商行
91	蘋果	散裝	*20140901	張振精品水果商行
92	蟠桃	散裝	*20140901	虹橋農貿市場（劉照清攤位）
93	黃桃	散裝	*20140901	虹橋農貿市場（劉照清攤位）
94	香梨	散裝	*20140901	虹橋農貿市場（劉兵攤位）
95	山楂	散裝	*20140901	虹橋農貿市場（劉兵攤位）
96	冬棗	散裝	*20140901	虹橋農貿市場（劉兵攤位）
(六)水產品
97	螺氏蝦	散裝	*20140829	太陽鑫城農貿市場（15號攤位）
98	草魚	散裝	*20140829	太陽鑫城農貿市場（劉海文攤位）
99	花鰱	散裝	*20140829	太陽鑫城農貿市場（宋來明攤位）
100	對蝦	散裝	*20140829	太陽鑫城農貿市場（2號攤位）
101	白蓮	散裝	*20140829	太陽鑫城農貿市場（邱悅攤位）
102	鳊魚	散裝	*20140829	太陽鑫城農貿市場（孔建華攤位）
103	鯽魚	散裝	*20140829	太陽鑫城農貿市場（邱悅攤位）
104	青花魚	散裝	*20140829	太陽鑫城農貿市場（康金華攤位）
105	魷魚	散裝	*20140829	太陽鑫城農貿市場（魏兵攤位）
106	龍頭魚	散裝	*20140829	太陽鑫城農貿市場（周新元攤位）
107	海鰻	散裝	*20140829	段家壩農貿市場（左漢新攤位）
108	黑魚	散裝	*20140829	段家壩農貿市場（曹文如攤位）
109	江鯔	散裝	*20140829	段家壩農貿市場（曹文如攤位）
110	鱸魚	散裝	*20140829	段家壩農貿市場（曹永攤位）
111	江白條	散裝	*20140829	段家壩農貿市場（陸身芳攤位）
112	花鰱	散裝	*20140829	百花農貿市場（江奇兵攤位）
113	文蛤	散裝	*20140829	百花農貿市場（水產20號攤位）
114	田螺	散裝	*20140829	百花農貿市場（水產17號攤位）
115	毛蝦	散裝	*20140829	百花農貿市場（水產19號攤位）
116	鳊魚	散裝	*20140910	南通通州潤泰商業有限公司
117	河鯽魚	散裝	*20140910	南通通州潤泰商業有限公司
118	花鰱	散裝	*20140910	南通通州潤泰商業有限公司
119	黑魚	散裝	*20140910	南通通州潤泰商業有限公司
120	冰鮮帶魚	散裝	*20140910	南通通州潤泰商業有限公司
121	黃花魚	散裝	*20140910	南通通州潤泰商業有限公司
122	冰鮮多寶魚	散裝	*20140910	南通通州潤泰商業有限公司
123	冰鮮鯧魚	散裝	*20140910	南通通州潤泰商業有限公司
124	草魚	散裝	*20140910	南通通州潤泰商業有限公司
125	秋刀魚	散裝	*20140910	南通通州潤泰商業有限公司

（三）不合格產品：

序號

產品名稱

商標

規格

生產日期

（或批號）

標示的生產單位

采樣地點

不合格指標及數值

標準值

桔子

散裝

*20140901

張振精品水果商行

　　水胺硫磷0.036mg/kg

　　水胺硫磷≤0.02mg/kg

　　注：*代表采樣日期

　　二、結果分析

　　9月份對南通市流通領域的固體飲料、發酵酒、堅果等9類產品進行了采樣監測，共抽檢食品樣品224份，合格223份，合格率99.6%。不合格的產品為1份水果，不合格指標是水胺硫磷。水胺硫磷是一種速效廣譜殺蟲劑，毒性高。農藥超標多是在種植過程中違規使用農藥，或是未達到農藥施用安全間期提前收獲所致。9月份結果提示，在農產品種殖過程中，應加強農藥使用的監管力度，及時提供技術指導，積極開展風險監測，嚴厲打擊違法行為，從而規范農藥的使用，保障食品安全。

　　三、消費提示

　　蔬菜、水果、糧食等農產品，為了防治蟲害，大都會施用農藥，若不按規定使用和操作，易導致農藥殘留超標。水洗是清除蔬菜水果上殘留農藥和其他污物的基礎方法，最好用流動清水沖洗，然后用清水浸泡15～20分鐘，浸泡時若加少量洗潔精或果蔬清潔劑效果更佳，但專用洗滌劑必須是質量可靠廠家的產品，清洗時也要沖干凈洗滌劑，否則易產生二次污染。對可以去皮的果蔬，去皮是一種簡便有效的去除農藥殘留的方法，雖然會損失一些皮中的營養，但有時為了減少農藥殘留是值得的。

　　進入秋季，人們對食物中毒不像夏天那樣警惕。對此提醒消費者，秋季也是食物中毒和食源性疾病的高發季節，建議消費者養成良好的個人衛生習慣，在烹調食物和進餐前洗手，做好預防工作十分必要。同時把好原料關，要選擇新鮮的食材；食品應存放在干燥、通風、溫度較低的地方，并注意冰箱貯存食物時間不能過長，冷凍食品不宜反復解凍，最好一次解凍一次吃完；提倡“現買、現做、現吃”，食物應燒熟煮透；選購熟食鹵菜、涼菜時要注意銷售場所防蠅、防塵設施是否齊全，存放條件和存放容器是否符合衛生要求，熟食應及時食用，隔夜、隔餐的熟食食用前要充分加熱；餐具、炊具要清洗消毒，生熟食用具要分開使用。

　　秋高氣爽是品嘗螃蟹的最好時光，但食之不當，也易引起上吐下瀉等中毒癥狀，引起中毒的主要原因是吃死蟹，未洗凈或煮透的蟹及蟹的胃、腸、鰓和心臟等。蟹死之后，蟹體內的病原微生物迅速繁殖，引起蟹體腐敗及蛋白質中的多種氨基酸分解而產生毒素；蟹體還是肺吸蟲的中間宿主及多種細菌寄生場所。為此提醒消費者，必須做到不吃死蟹、生蟹、未洗凈、未煮透的蟹，不吃蟹的胃、腸、鰓、心臟等。蟹要現蒸現吃，不要存放，且不宜與濃茶、柿子、啤酒等同食。此外，由于蟹肉性寒、蟹黃中膽固醇含量高，因此患有發熱、腹瀉、胃炎、膽結石、動脈硬化、高血脂等疾病以及過敏體質、脾胃虛寒的病人都不宜食用螃蟹。

日期：2014-12-19

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南通市2014年第9號食品安全動態監測結果公告