2024年10月29日，由全國糖酒商品交易會組委會和中國輕工企業投資發展協會聯合主辦的第111屆全國糖酒會VIP采購商俱樂部閉門對接會在深圳舉行。本次會議榮幸邀請了尼爾森 IQ首席增長官鄭冶，以“零售結構亟需全景洞察”為主題發表演講。我們對演講內容進行整理，并與大家分享，以期為大家提供有價值的行業分析和前瞻性思考。隨著經濟的不斷發展，市場消費結構在不斷變革，催生了零售行業的新業態、新模式。渠道作為商品流通的命脈，企業需要敏銳地洞察渠道結構的變化，靈活調整戰略?！ ?br> 零售結構亟需全景洞察
快消費品行業越來越碎片化。目前線上和線下大范圍還是三七開，線下是七，線上是三。今年線上板塊漲得最好的就是兩快：一是內容電商，以抖音快手為主；二是拼購電商，以拼多多為主，這兩塊都有雙位數的增長。傳統的電商阿里、京東也是保持增長，是個位數的水平。
品類渠道碎片化：各有特點
各個行業在線上都有較大發展，而線上唯一發展不如線下的，只有飲料品類：線下還幾乎有九成的份額，其他幾乎所有的品類都是線上占了更多的比重。
價格渠道雙敏感
根據今年的消費者調研，可以發現幾乎所有的渠道消費者的敏感度、價格敏感度都在增加，也就是說大家特別愿意為“促銷、降價”買單。在線上渠道（包括O2O渠道）以及傳統大型的線下渠道，商超、賣場價格敏感度也有比較大幅度的提升。但唯一在價格敏感度上差別不大的，就是便利體系。
分區發展 狀態不同
去年中國人口有小幅負增長的趨勢，唯一在東區有人口數量小幅的正增長，而南、西、北在人口上都沒有特別多的優勢。從整體發展上來講，我們認為東南區應該是大家繼續持續投入的區域，西區值得重點關注。
關注快速城鎮化的下沉市場
尼爾森會把市場分為上線城市和下線城市，地級市以下的稱為低線城市。中國去年有將近3%的門店數量的增長，其中整體在高低線城市看的話，下線城市（地級市、縣級市）在門店的開店速度增長更快，無論是傳統的食雜店還是現在的商超，都是在下線城市有比較高速的發展。
即時零售--線上線下雙融合
O2O這兩年比較火，疫情以后整體增速放緩。O2O渠道在便利性上滿足消費者對即時滿足的需求，因為疫情之后消費者越來越多外出旅游，反而居家的場景下消費有一些減少。O2O里也有突出的亮點，比如飲料品類，聯包、大包裝、暢飲裝占比高，并且消費者價格敏感度也較低。
針對產品優勢 研究不同打法
線下渠道基本被頭部和腰部的廠商壟斷，占比達到80%。傳統的線下渠道基本上是強者恒強的趨勢，頭部廠商的份額在激增，尾部廠商有一定的侵蝕，腰部廠商受到頭尾兩方面的競爭，生活比較艱難。但新興渠道卻截然相反，以內容電商為例，尾部電商占了比較大的比重（占比近八成），反而頭部的廠商目前在內容電商、O2O新興的渠道還沒有找到特別好的打法。
總體來看，隨著零售渠道結構的不斷變革和消費趨勢的快速演化，企業在這一復雜的環境中，必須更加精準地洞察市場動態，靈活應對不斷變化的消費者需求。希望通過此次分享，能夠為各位業內人士提供有益的思考與啟示，共同推動食品飲料行業的持續發展與進步。
日期：2024-11-28
快消費品行業越來越碎片化。目前線上和線下大范圍還是三七開，線下是七，線上是三。今年線上板塊漲得最好的就是兩快：一是內容電商，以抖音快手為主；二是拼購電商，以拼多多為主，這兩塊都有雙位數的增長。傳統的電商阿里、京東也是保持增長，是個位數的水平。
品類渠道碎片化：各有特點
各個行業在線上都有較大發展，而線上唯一發展不如線下的，只有飲料品類：線下還幾乎有九成的份額，其他幾乎所有的品類都是線上占了更多的比重。
價格渠道雙敏感
根據今年的消費者調研，可以發現幾乎所有的渠道消費者的敏感度、價格敏感度都在增加，也就是說大家特別愿意為“促銷、降價”買單。在線上渠道（包括O2O渠道）以及傳統大型的線下渠道，商超、賣場價格敏感度也有比較大幅度的提升。但唯一在價格敏感度上差別不大的，就是便利體系。
分區發展 狀態不同
去年中國人口有小幅負增長的趨勢，唯一在東區有人口數量小幅的正增長，而南、西、北在人口上都沒有特別多的優勢。從整體發展上來講，我們認為東南區應該是大家繼續持續投入的區域，西區值得重點關注。
關注快速城鎮化的下沉市場
尼爾森會把市場分為上線城市和下線城市，地級市以下的稱為低線城市。中國去年有將近3%的門店數量的增長，其中整體在高低線城市看的話，下線城市（地級市、縣級市）在門店的開店速度增長更快，無論是傳統的食雜店還是現在的商超，都是在下線城市有比較高速的發展。
即時零售--線上線下雙融合
O2O這兩年比較火，疫情以后整體增速放緩。O2O渠道在便利性上滿足消費者對即時滿足的需求，因為疫情之后消費者越來越多外出旅游，反而居家的場景下消費有一些減少。O2O里也有突出的亮點，比如飲料品類，聯包、大包裝、暢飲裝占比高，并且消費者價格敏感度也較低。
針對產品優勢 研究不同打法
線下渠道基本被頭部和腰部的廠商壟斷，占比達到80%。傳統的線下渠道基本上是強者恒強的趨勢，頭部廠商的份額在激增，尾部廠商有一定的侵蝕，腰部廠商受到頭尾兩方面的競爭，生活比較艱難。但新興渠道卻截然相反，以內容電商為例，尾部電商占了比較大的比重（占比近八成），反而頭部的廠商目前在內容電商、O2O新興的渠道還沒有找到特別好的打法。
總體來看，隨著零售渠道結構的不斷變革和消費趨勢的快速演化，企業在這一復雜的環境中，必須更加精準地洞察市場動態，靈活應對不斷變化的消費者需求。希望通過此次分享，能夠為各位業內人士提供有益的思考與啟示，共同推動食品飲料行業的持續發展與進步。
日期：2024-11-28
