3月16日，松鮮鮮官方發布聲明回應玉米醬粉的安全性問題。在聲明中，松鮮鮮表示，公司使用的原料合法合規，玉米醬粉更是一種安全的食品原料，是用于代替味精、雞精調味，更有利于健康，且成本高達百元每公斤的健康食品原料。
聲明中，松鮮鮮稱，最近幾天，許多營銷號開始散布謠言，稱松鮮鮮的原料玉米醬粉“不是經過國家批準的安全原料”、“玉米醬粉有危害”、“使用味精廢料”等。松鮮鮮表示，他們投訴無門，只能在自己的官方渠道上自證清白。
關于玉米醬粉是否是使用味精廢液生產以及是否味精的半成品的質疑，松鮮鮮表示，玉米醬粉的生產是以玉米為原料發酵之后進行膜過濾，然后經過脫色、滅菌、真空低溫濃縮、真空帶式干燥等工藝生產出的含有谷氨酸、其他氨基酸等組分的新產品，其生產原料不是味精廢液。玉米醬粉與味精的生產工藝存在明顯區別，味精起鮮味作用的是谷氨酸鈉，在生產過程中是需要硫酸、氫氧化鈉參與生產谷氨酸鈉，所以味精中鈉的含量相對是比較高，且硫酸的殘留物是否100%中和掉是不確定的！從生產和使用玉米醬粉這個產品的初衷是從為了向消費者提供更健康、更少鈉的鮮味產品和解決方案，在保證產品鮮味的同時，減少消費者對鈉的攝入，響應國家三減三健（減鹽、減糖、減脂，健康口腔、健康體重、健康骨骼）的健康飲食倡導。
關于玉米醬粉使用的菌種的安全性，松鮮鮮稱，玉米醬粉所使用的谷氨酸棒桿菌是黃色短桿菌屬，屬于傳統可用于發酵的菌種之一，在全世界范圍內，谷氨酸棒桿菌的使用歷史已經超過70年，且該菌屬已經被美國FDA認證為安全菌株（GRAS）。玉米發酵醬粉生產企業所使用的谷氨酸棒桿菌，早已通過了安全性評價測試，包括細菌動物致病性、溶血性、耐藥基因與毒力基因、遺傳穩定性、藥物敏感性等評價測試，菌種的安全性是完全沒有問題的。
關于產品是是否含有殘留菌體、培養基以及其他不明成分，松鮮鮮解釋，玉米醬粉的生產是在發酵之后通過兩次陶瓷膜過濾，去除發酵菌體，然后再進行下一步的工藝流程，所以不存在殘留菌體。
關于產品本身的安全性的質疑，松鮮鮮指出，產品本身的安全性方面，玉米醬粉生產企業所提供產品在每批次產品出廠前都經過了嚴格的檢測，都有合格的產品檢測報告。
綜上，公司使用的原料合法合規，玉米醬粉更是一種安全的食品原料，是用于代替味精、雞精調味，更有利于健康，且成本高達百元每公斤的健康食品原料！
（來源：松鮮鮮官方公眾號）
日期：2025-03-17
聲明中，松鮮鮮稱，最近幾天，許多營銷號開始散布謠言，稱松鮮鮮的原料玉米醬粉“不是經過國家批準的安全原料”、“玉米醬粉有危害”、“使用味精廢料”等。松鮮鮮表示，他們投訴無門，只能在自己的官方渠道上自證清白。
關于玉米醬粉是否是使用味精廢液生產以及是否味精的半成品的質疑，松鮮鮮表示，玉米醬粉的生產是以玉米為原料發酵之后進行膜過濾，然后經過脫色、滅菌、真空低溫濃縮、真空帶式干燥等工藝生產出的含有谷氨酸、其他氨基酸等組分的新產品，其生產原料不是味精廢液。玉米醬粉與味精的生產工藝存在明顯區別，味精起鮮味作用的是谷氨酸鈉，在生產過程中是需要硫酸、氫氧化鈉參與生產谷氨酸鈉，所以味精中鈉的含量相對是比較高，且硫酸的殘留物是否100%中和掉是不確定的！從生產和使用玉米醬粉這個產品的初衷是從為了向消費者提供更健康、更少鈉的鮮味產品和解決方案，在保證產品鮮味的同時，減少消費者對鈉的攝入，響應國家三減三健（減鹽、減糖、減脂，健康口腔、健康體重、健康骨骼）的健康飲食倡導。
關于玉米醬粉使用的菌種的安全性，松鮮鮮稱，玉米醬粉所使用的谷氨酸棒桿菌是黃色短桿菌屬，屬于傳統可用于發酵的菌種之一，在全世界范圍內，谷氨酸棒桿菌的使用歷史已經超過70年，且該菌屬已經被美國FDA認證為安全菌株（GRAS）。玉米發酵醬粉生產企業所使用的谷氨酸棒桿菌，早已通過了安全性評價測試，包括細菌動物致病性、溶血性、耐藥基因與毒力基因、遺傳穩定性、藥物敏感性等評價測試，菌種的安全性是完全沒有問題的。
關于產品是是否含有殘留菌體、培養基以及其他不明成分，松鮮鮮解釋，玉米醬粉的生產是在發酵之后通過兩次陶瓷膜過濾，去除發酵菌體，然后再進行下一步的工藝流程，所以不存在殘留菌體。
關于產品本身的安全性的質疑，松鮮鮮指出，產品本身的安全性方面，玉米醬粉生產企業所提供產品在每批次產品出廠前都經過了嚴格的檢測，都有合格的產品檢測報告。
綜上，公司使用的原料合法合規，玉米醬粉更是一種安全的食品原料，是用于代替味精、雞精調味，更有利于健康，且成本高達百元每公斤的健康食品原料！
（來源：松鮮鮮官方公眾號）
日期：2025-03-17
