2025年3月30日，國際食品法典委員會(CAC)發布《花生中黃曲霉毒素污染預防和減少規范(修改版)》。
該《規范》面向食品國際貿易中花生生產/加工和處理的相關方，其主要內容包括：相關術語定義(花生殼爆裂、花生烘焙、農場存貨、濕度、計量方法、水分活性、耐旱菌)，一般建議(保證種植、收獲、運輸、干制、清潔、存儲設備和材料應無相關污染，如作物殘留、灰塵、昆蟲、真菌、碎玻璃、動物糞便等，做到清潔、千燥，等等)，良好農業規范(GAP)建議(種植前準備、收獲前準備、收獲、黃由霉毒素污染批次的隔離、帶殼花生的存儲、花生的接收和去殼、整理分級、漂燙、烘烤、終端產品的包裝和存儲、花生供應鏈中黃曲霉毒素控制及風險管理、危害分析關鍵控制點體系HACCP的應用等)。
日期：2025-04-24
該《規范》面向食品國際貿易中花生生產/加工和處理的相關方，其主要內容包括：相關術語定義(花生殼爆裂、花生烘焙、農場存貨、濕度、計量方法、水分活性、耐旱菌)，一般建議(保證種植、收獲、運輸、干制、清潔、存儲設備和材料應無相關污染，如作物殘留、灰塵、昆蟲、真菌、碎玻璃、動物糞便等，做到清潔、千燥，等等)，良好農業規范(GAP)建議(種植前準備、收獲前準備、收獲、黃由霉毒素污染批次的隔離、帶殼花生的存儲、花生的接收和去殼、整理分級、漂燙、烘烤、終端產品的包裝和存儲、花生供應鏈中黃曲霉毒素控制及風險管理、危害分析關鍵控制點體系HACCP的應用等)。
日期：2025-04-24
