2025年5月27日，由國家動物健康與食品安全創新聯盟主辦，成都大學肉類加工四川省重點實驗室，四川諸舍備農業科技有限公司承辦，以及四川省畜牧業協會、成都市肉類行業協會、重慶市肉類行業協會、四川農業大學屠宰場標準化建設課題組等單位協作，得到了青島建華食品機械制造有限公司，陜西大洋制冷工程有限公司，凱斯樂（重慶）智能設備有限公司，山東禾和食品機械有限公司，四川天豬基因科技有限公司，梅特勒托利多等單位支持的首屆西南屠宰業高質量發展座談會在成都舉辦。
會議以“智領未來·質創共贏”為主題，邀請到國家動物健康與食品安全創新聯盟秘書長黃向陽，四川省農業農村廳首席獸醫師周明忠，重慶市農業農村委員會獸醫處處長杜成才，四川省經濟合作局三處副處長王寶庭，四川省動物衛生監督所副所長陳鑫，成都大學四川肉類產業技術研究院院長王衛，四川省畜牧業協會秘書長趙敏，成都市肉類協會秘書長黃萍，四川省獸醫協會秘書長陳弟詩，四川諸舍備農業科技有限公司總經理彭亮等來自政府、協會、屠宰企業、科研機構及產業鏈服務商的百余位代表參會，共同探討屠宰行業標準化、智能化、綠色化轉型路徑，為西南地區肉類產業高質量發展注入新動能。國家動物健康與食品安全創新聯盟常務副秘書長孫忠超博士主持了開幕式環節。
四川省農業農村廳動物衛生監督所副所長陳鑫發言表示，屠宰行業是連接畜牧業與食品消費的核心樞紐，需推動技術革新與標準升級。
重慶市農業農村委員會獸醫處處長杜成才指出，重慶利用技術攻堅，區域協作等模式，探索屠宰行業高質量發展路徑，共建西南屠宰產業協同發展新格局。
國家動物健康與食品安全創新聯盟秘書長黃向陽在開幕式致辭中強調，屠宰行業需以科技創新為核心驅動力，構建“從牧場到餐桌”的全鏈條安全保障體系。
開幕式由國家動物健康與食品安全創新聯盟常務副秘書長孫忠超博士主持。
技術革新，區域協同：共建西南屠宰技術生態圈
成都大學四川肉類產業技術研究院院長王衛教授系統解析了畜禽屠宰加工現代技術趨勢。
中國農業科學院農產品加工研究所研究員李俠分享了《肉類宰后智能分切與物理鎖鮮技術創新與應用》。
四川諸舍備農業科技有限公司總經理彭亮展示了生豬屠宰標準化與智能化雙軌戰略的落地案例。
梅特勒托利多大中華區產品檢測業務X射線技術負責人傅月清從異物檢測角度，為行業提供了技術解決方案。
成都海關總工程師嚴玉寶介紹畜禽屠宰加工質量衛生要求，指出屠宰加工衛生質量是出口貿易的“生命線”，需建立全流程動態監管體系。
青島建華食品機械制造有限公司西南區總經理尹星在《新建畜禽屠宰場選址布局與設備選型的避坑指南》中建議：“科學規劃先行，設備選型需匹配產能與工藝，避免盲目投入。”
四川天豬基因科技有限公司信息軟件技術工程師杜小來則提出，通過數據驅動優化生產流程，可幫助中小屠宰企業實現“輕資產轉型”。
四川農業大學王印教授詳解《畜禽屠宰操作規程》，強調“規程落地需從頂層設計到一線執行無縫銜接”。
原四川省動物衛生防疫監督所所長石謙在專題報告中強調，屠宰檢疫是保障肉類安全的“第一道防線”，并分享了通過“智慧動監”平臺實現屠宰場實時監控的案例。
原四川省動物疫病預防控制中心二級研究員王澤洲展示了屠宰場疫病快速檢測技術。
陜西大洋制冷工程有限公司西南大區經理鄧學成重點介紹了制冷技術在肉類保鮮中的創新實踐。
凱斯樂（重慶）智能設備有限公司總經理朱桂華解析了屠宰設備的場景化選型邏輯。
主旨報告環節由成都旺江農牧科技有限公司副總經理曹昊主持。
日期：2025-05-30
會議以“智領未來·質創共贏”為主題，邀請到國家動物健康與食品安全創新聯盟秘書長黃向陽，四川省農業農村廳首席獸醫師周明忠，重慶市農業農村委員會獸醫處處長杜成才，四川省經濟合作局三處副處長王寶庭，四川省動物衛生監督所副所長陳鑫，成都大學四川肉類產業技術研究院院長王衛，四川省畜牧業協會秘書長趙敏，成都市肉類協會秘書長黃萍，四川省獸醫協會秘書長陳弟詩，四川諸舍備農業科技有限公司總經理彭亮等來自政府、協會、屠宰企業、科研機構及產業鏈服務商的百余位代表參會，共同探討屠宰行業標準化、智能化、綠色化轉型路徑，為西南地區肉類產業高質量發展注入新動能。國家動物健康與食品安全創新聯盟常務副秘書長孫忠超博士主持了開幕式環節。
四川省農業農村廳動物衛生監督所副所長陳鑫發言表示，屠宰行業是連接畜牧業與食品消費的核心樞紐，需推動技術革新與標準升級。
重慶市農業農村委員會獸醫處處長杜成才指出，重慶利用技術攻堅，區域協作等模式，探索屠宰行業高質量發展路徑，共建西南屠宰產業協同發展新格局。
國家動物健康與食品安全創新聯盟秘書長黃向陽在開幕式致辭中強調，屠宰行業需以科技創新為核心驅動力，構建“從牧場到餐桌”的全鏈條安全保障體系。
開幕式由國家動物健康與食品安全創新聯盟常務副秘書長孫忠超博士主持。
技術革新，區域協同：共建西南屠宰技術生態圈
成都大學四川肉類產業技術研究院院長王衛教授系統解析了畜禽屠宰加工現代技術趨勢。
中國農業科學院農產品加工研究所研究員李俠分享了《肉類宰后智能分切與物理鎖鮮技術創新與應用》。
四川諸舍備農業科技有限公司總經理彭亮展示了生豬屠宰標準化與智能化雙軌戰略的落地案例。
梅特勒托利多大中華區產品檢測業務X射線技術負責人傅月清從異物檢測角度，為行業提供了技術解決方案。
成都海關總工程師嚴玉寶介紹畜禽屠宰加工質量衛生要求，指出屠宰加工衛生質量是出口貿易的“生命線”，需建立全流程動態監管體系。
青島建華食品機械制造有限公司西南區總經理尹星在《新建畜禽屠宰場選址布局與設備選型的避坑指南》中建議：“科學規劃先行，設備選型需匹配產能與工藝，避免盲目投入。”
四川天豬基因科技有限公司信息軟件技術工程師杜小來則提出，通過數據驅動優化生產流程，可幫助中小屠宰企業實現“輕資產轉型”。
四川農業大學王印教授詳解《畜禽屠宰操作規程》，強調“規程落地需從頂層設計到一線執行無縫銜接”。
原四川省動物衛生防疫監督所所長石謙在專題報告中強調，屠宰檢疫是保障肉類安全的“第一道防線”，并分享了通過“智慧動監”平臺實現屠宰場實時監控的案例。
原四川省動物疫病預防控制中心二級研究員王澤洲展示了屠宰場疫病快速檢測技術。
陜西大洋制冷工程有限公司西南大區經理鄧學成重點介紹了制冷技術在肉類保鮮中的創新實踐。
凱斯樂（重慶）智能設備有限公司總經理朱桂華解析了屠宰設備的場景化選型邏輯。
主旨報告環節由成都旺江農牧科技有限公司副總經理曹昊主持。
日期：2025-05-30
