培訓報道｜香腸加工技術培訓班，成功舉辦

2025年6月11-13日，由食品伙伴網聯合肉制品行業資深技術顧問舉辦的香腸加工技術培訓班，在山東煙臺成功舉辦！
　　
　　本次培訓歷時3天，分為理論和實操兩部分，以“可落地配方工藝文件+標準操作規程+全員實操+問題探討”的形式，幫助學員掌握整套加工技術，促進產品生產落地。
　　
　　讓我們一起回顧下，此次培訓的精彩內容吧！
　　
　　01
　　
　　理論課程
　　
　　本次培訓課程開始前，聯食創新欒經理對老師和學員的到來表示熱烈歡迎，并對聯食創新實驗室的服務進行了簡單的介紹，希望本次培訓大家可以加強交流，都能有所收獲。
　　
　　本次培訓班，我們有幸邀請到了肉制品行業資深顧問周老師和聯食創新肉類&菜肴實驗室的研發技術團隊，作為本次培訓課程的講師，圍繞著不同種香腸在生產加工過程中的原料選擇、輔料的特性及使用、常用食品添加劑及香辛料、配方工藝設計、生產典型產品實操、常見質量問題及解決方案、產品殺菌防腐工藝等內容進行了系統講解，讓學員對產品的加工技術理論知識有了更全面、深刻的理解。
　　
　　02
　　
　　實操教學
　　
　　本次培訓實操教學了川式臘腸、廣式臘腸、五香風干腸、肉烤腸、淀粉腸、紅腸，6種特色香腸。
　　
　　實操開始前，老師們針對不同產品特性，講解了原料的選擇、產品配方設計與原理，并在實操過程中，針對每種產品的關鍵工藝點，結合學員的疑問進行講解與教學。
　　
　　03
　　
　　成品展示
　　
　　
　　
　　04
　　
　　我們畢業啦
　　
　　歷時三天的培訓，培訓班學員與講師共同交流，一同進步，不僅學習了知識，也收獲了滿滿的友誼。
　　
　　聯食創新肉類&菜肴實驗室，將繼續與行業權威專家或團隊合作，為食品從業人員，提供更好的學習交流機會和更好的服務！



日期：2025-06-18