特此公告。
國家衛(wèi)生計(jì)生委
2015年1月23日
附件1
β-半乳糖苷酶食品添加劑新品種
| 序號(hào) | 酶 | 來 源 | 供 體 |
| 1. | β-半乳糖苷酶Beta-galactosidase | 兩歧雙歧桿菌Bifidobacterium bifidum |
|
附件2
6-甲基辛醛食品用香料新品種
6-甲基辛醛
英文名稱：6-Methyloctanal
功能：食品用香料（合成）
(一) 用量及使用范圍
應(yīng)符合GB 2760中附錄B食品用香料使用規(guī)定。
(二) 質(zhì)量規(guī)格要求
1. 生產(chǎn)工藝
原料6-甲基辛醇在二氯甲烷溶劑中由催化劑2,2,6,6-四甲基哌啶氧化物催化氧化反應(yīng)得到。反應(yīng)完成后除去溶劑，真空蒸餾得到無色液體產(chǎn)物即為食品添加劑6-甲基辛醛。
2. 技術(shù)要求
2.1 感官要求：應(yīng)符合表1 的規(guī)定。
表1 感官要求
| 項(xiàng)目 | 要求 | 檢驗(yàn)方法 |
| 色澤 | 無色 | 將試樣置于比色管內(nèi)，用目測法觀察。 |
| 狀態(tài) | 液體 | |
| 香氣 | 青香 | GB/T 14454.2 |
2.2 理化指標(biāo)：應(yīng)符合表2的規(guī)定。
表2 理化指標(biāo)
| 項(xiàng)目 | 指標(biāo) | 檢驗(yàn)方法 | |
| 含量，w /% | ≥ | 96 | GB/T 11538 |
| 相對(duì)密度（25℃/25℃） |
| 0.825 – 0.829 | GB/T 11540 |
| 折光指數(shù)（20℃） |
| 1.422 – 1.427 | GB/T 14454.4 |
| 酸值（以KOH計(jì)）/（mg/g） | ＜ | 4 | GB/T 14455.5 |
附件3
氧化亞氮等11種擴(kuò)大使用范圍、用量的食品添加劑
表１ １種擴(kuò)大使用范圍的食品工業(yè)用加工助劑
| 序號(hào) | 中文名稱 | 英文名稱 | 功能 | 使用范圍 |
| 1. | 氧化亞氮 | nitrous oxide | 助推劑 | 稀奶油（淡奶油）及其類似品的加工工藝 |
表２ 10種擴(kuò)大使用范圍、用量的其他類別食品添加劑
| 序號(hào) | 名 稱 | 功 能 | 食品分類號(hào) | 食品名稱 | 最大使用量/(g/kg) | 備 注 |
| 1. | 阿拉伯膠 | 其他 | 12.01 | 鹽及代鹽制品 | 按生產(chǎn)需要適量使用 |
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| 2. | 紅曲黃色素 | 著色劑 | 10.02.01 | 鹵蛋 | 按生產(chǎn)需要適量使用 |
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| 3. | 抗壞血酸（維生素C） | 抗氧化劑 | 14.02.01 | 果蔬汁（漿） | 1.5 |
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| 4. | 迷迭香提取物 | 抗氧化劑 | 12.10.01 | 固體復(fù)合調(diào)味料 | 0.7 |
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| 5. | 二甲基二碳酸鹽(又名維果靈) | 防腐劑 | 14.04.02.01 | 特殊用途飲料（包括運(yùn)動(dòng)飲料、營養(yǎng)素飲料等） | 0.25 | 固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 6. | 硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬） | 膨松劑 | 06.05.02.01 | 粉絲 、粉條 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | 鋁的殘留量≤200mg/kg(干樣品，以Al計(jì)）。 |
| 7. | 磷酸 | 酸度調(diào)節(jié)劑 | 15.02 | 配制酒 | 5.0 | 最大使用量以磷酸根（PO43-）計(jì) |
| 8. | 焦磷酸鈉 | 抗結(jié)劑、水份保持劑 | 09.04 | 熟制水產(chǎn)品(可直接食用) | 5.0 | 可單獨(dú)或與六偏磷酸鈉混合使用,最大使用量以磷酸根（PO43-）計(jì) |
| 9. | 六偏磷酸鈉 | 抗結(jié)劑、水份保持劑 | 09.04 | 熟制水產(chǎn)品(可直接食用) | 5.0 | 可單獨(dú)或與焦磷酸鈉混合使用,最大使用量以磷酸根（PO43-）計(jì) |
| 10. | 迷迭香提取物(超臨界二氧化碳萃取法) | 抗氧化劑 | 12.10.01 | 固體復(fù)合調(diào)味料 | 0.7 |
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| 12.10.02 | 半固體復(fù)合調(diào)味料 | 0.3 | ||||
| 12.10.03 | 液體復(fù)合調(diào)味料（不包括12.03，12.04） | 0.3 |
日期：2015-01-30
