近日，質標所農產品質量安全評價與控制團隊在中科院一區期刊Food Chemistry（IF=9.8）雜志在線發表題為“Dissipation and metabolism of fluxapyroxad, oxathiapiprolin and penthiopyrad in grapes: A comprehensive risk assessment from field to raisins”的研究論文。
近年來，隨著葡萄病害抗藥性的增加，利用新型殺菌劑成為了防治葡萄病害的重要手段。新型殺菌劑的使用應重點關注殘留水平及代謝規律，以確保膳食的安全性。結合田間試驗，本研究明確了三種新型殺菌劑（氟唑菌酰胺、氟噻唑吡乙酮和吡噻菌胺）在葡萄中的殘留消解和代謝規律；比較了在葡萄干制備過程中，不同干制方法在對殺菌劑殘留的影響；根據不同人群的膳食攝入數據，開展了急性和慢性膳食攝入風險評估。研究結果為三種新型殺菌劑最大殘留限量標準制定和指導其安全合理使用提供了數據支撐。
質標所為論文第一通訊單位，崔凱博士為論文第一作者，董嶄副研究員和官帥助理研究員為論文的共同通訊作者，該研究得到國家自然科學基金（32402429）、山東省自然科學基金（ZR2023QC142）和山東省農業科學院農業科技創新工程項目（CXGC2024F06）的資助。（撰稿人：崔 凱 核稿人：劉 賓）
文章鏈接：https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144510
日期：2025-07-14
近年來，隨著葡萄病害抗藥性的增加，利用新型殺菌劑成為了防治葡萄病害的重要手段。新型殺菌劑的使用應重點關注殘留水平及代謝規律，以確保膳食的安全性。結合田間試驗，本研究明確了三種新型殺菌劑（氟唑菌酰胺、氟噻唑吡乙酮和吡噻菌胺）在葡萄中的殘留消解和代謝規律；比較了在葡萄干制備過程中，不同干制方法在對殺菌劑殘留的影響；根據不同人群的膳食攝入數據，開展了急性和慢性膳食攝入風險評估。研究結果為三種新型殺菌劑最大殘留限量標準制定和指導其安全合理使用提供了數據支撐。
質標所為論文第一通訊單位，崔凱博士為論文第一作者，董嶄副研究員和官帥助理研究員為論文的共同通訊作者，該研究得到國家自然科學基金（32402429）、山東省自然科學基金（ZR2023QC142）和山東省農業科學院農業科技創新工程項目（CXGC2024F06）的資助。（撰稿人：崔 凱 核稿人：劉 賓）
文章鏈接：https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144510
日期：2025-07-14
