一項(xiàng)新出爐的研究顯示，全美每天水果蔬菜攝入量符合聯(lián)邦飲食標(biāo)準(zhǔn)的成年人不到15%，一些州的數(shù)據(jù)甚至更糟，在田納西州僅有7.5%的成年人達(dá)標(biāo)。
據(jù)Agweek網(wǎng)站報(bào)道，美國(guó)聯(lián)邦疾病預(yù)防控制中心（CDC）的研究人員發(fā)現(xiàn)，蔬菜水果攝入量未達(dá)聯(lián)邦飲食標(biāo)準(zhǔn)的成年人越來(lái)越多。該研究負(fù)責(zé)人、CDC國(guó)家慢性病預(yù)防和健康促進(jìn)中心的穆爾表示，大部分成年人水果和蔬菜攝入量不達(dá)標(biāo)的情況已持續(xù)多年，但到最近，他們才找到監(jiān)督各州這一情況的方法。
“以前在南方一些州的低攝入量令人震驚，但目前這一情況已遍布全美，讓人感到失望”，他說(shuō)。
該研究在全美50個(gè)州和哥倫比亞特區(qū)進(jìn)行，2013年一半受訪者的水果食用量每天少于1次，而蔬菜少于1.7次。
研究人員為美國(guó)人提供的膳食指南建議，對(duì)于每天少于30分鐘中等劇烈體力活動(dòng)的成年人而言，每天應(yīng)吃1.5至2杯水果和2至3杯蔬菜。而更活躍的人可能需要食用更多，以便不增加太多的熱量。
此外，該研究還建議，增加對(duì)深綠色和橙色蔬菜以及豆類的攝入量。
該研究顯示，田納西州的水果攝入量最低，僅有7.5%的成年人達(dá)標(biāo)，加利福尼亞州最高，有17.7%的成年人達(dá)標(biāo)。
穆爾表示，水果和蔬菜是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，通常也是美國(guó)人飲食中缺乏的物質(zhì)，它們可防止誘發(fā)許多疾病和死亡，如心臟病、中風(fēng)和某些癌癥，如果多吃水果和蔬菜而少食用高熱量、高糖和含固體脂肪的食物，也可以幫助減肥。
日期：2015-07-29
