【僑報網綜合報道】美國有巨大的有機產品市場，2010年有機食品（包括飲料）銷售額達到267億美元（其中果蔬類產品占38%），較2009年增長5.8%，占美國全部食品銷售額的4%。
近年來隨著食品安全事件的不斷發生，越來越多的美國消費者傾向于購買有機食品，《美國有機食品市場分析報告》預測，2014年有機食品銷售額將達到420億美元。美國現有通過認證的有機作物種植基地480萬英畝，占全美作物種植面積的0.6%，其中有機食品種植基地260萬英畝。有機食品種植基地面積超過10萬畝的共有13個州，其中加利福尼亞州最多（43萬英畝），排名二至五位的州分別為威斯康星州、北達科他州、明尼蘇達州和蒙大拿州。
根據美國農業部（USDA）國家有機產品辦公室（NOP，National Organic Program）的定義，“有機”是一個標簽術語，指那些通過批準方法生產的產品，采用生物、微生物、機械相結合方法以促進資源循環、維護生態平衡、增強生物多樣性 ，不得使用合成化肥、污水沉淀物、輻照和轉基因技術。
有機并不等于安全
有機食品就意味著安全么？最新數據表明，美國近幾年因細菌污染所致的食品召回事件頻發；在所有的食品召回事件中，涉及有機食品的召回事件所占比例也出現了大幅增長。
據《紐約時報》報道，Stericycle公司搜集的最新數據表明，美國近幾年因細菌污染所致的食品召回事件頻發；在所有的食品召回事件中，涉及有機食品的召回事件所占比例也出現了大幅增長。
Stericycle公司此前曾負責為多家食品企業處理召回事件。該公司在美國食品藥物管理局和農業部所發布數據的基礎上，編纂了這份關于召回事件的季度報告。數據顯示，在今年所有的食品召回事件中，有機食品的召回事件截至目前所占比例為7%；而2014年的這一比例為2%，2012和2013年僅為1%。
更加值得關注的是，針對食品召回事件的報道中頻頻出現的“細菌污染”等字眼，Stericycle公司的副總裁Kevin Pollack告訴《紐約時報》：“讓我們震撼的是，我們發現2012年以來沒有一起有機食品召回是由于所標注的信息有誤，全都是因為細菌污染，比如沙門氏菌污染、李斯特菌污染或甲肝病毒污染。這是一個極其嚴肅且重要的問題，畢竟很多消費者還都沒有意識到。”
對此，彭博社給出了更加具體的數字。2014年，美國市場各家公司因病毒或細菌污染而召回的食品共計503萬件。而今年，僅截至上半年，這一數字已達到370萬件。而在所有的因病毒或細菌污染所致的召回事件中，涉及有機食品的召回事件占了大約2/3。
然而據《紐約時報》報道，美國有機貿易協會（Organic Trade Association）并不認可Stericycle公司的召回統計報告。該組織稱，他們對美國食品藥物管理局和農業部所提供的數據進行了快速分析，分析顯示目前有機食品的召回問題并沒有那么嚴重。涉及有機食品的召回事件占所有召回事件的4.9%，這一比例和有機食品銷售額在各類食品總銷售額里所占的比例相當。
Stericycle公司第二季度的報告指出，消費者越來越傾向于選擇健康、有機的食品。而根據美國農業部的調查，只要一種食品被標注為有機食品，70%的消費者會認為這種食品更加安全、更有營養，品質也更好。
美國有機貿易協會法規和技術事務部高級總監Gwendolyn Wyard表示，對于2012到2015年間有機食品召回事件的增加，其實沒什么可大驚小怪的；這并不是因為有機食品不安全，只是市場上買賣有機食品的多了，其它問題自然也就多了。
今年3月份，Amy's Kitchen等至少4家有機食品銷售公司因懷疑有機菠菜受到李斯特菌的污染，主動召回了有關食品。食品安全律師Bill Marler在接受美國廣播公司的采訪時稱，“召回事件也有著積極的一面。它讓我們看到，對食品進行有害細菌測試是切實有用的。按照食品藥物管理局的規定，及時公開相關信息，有時甚至會挽救許多生命。”
日期：2015-08-24
