日本擬發布第七版《日本食品標準（營養）成分表》

    2015年10月，日本文部科學省發布消息稱，計劃發布第七版《日本食品標準（營養）成分表》，目前的版本是2000年發布的第6次修改版。
 
      第七版《日本食品標準（營養）成分表》與15年前的版本相比，計劃大幅度擴增收載食品品種，由原來的1，878種擴增到2，191種；同時充實了收載營養成分，就是直接對淀粉和糖類進行分析，重新制定約900種食品的碳水化合物成分表。
 
    為了方便使用，該營養成分表將制成日文版和英文版，登載到日本文部科學省網站中，發布時間擬定為2015年12月到2016年1月之間。也將發行相關小冊。

    第七版《日本食品標準（營養）成分表》由以下四個部分組成：

    1.      日本食品標準（營養）成分表（第七版）

    2.      日本食品標準（營養）成分表（第七版）氨基酸成分表
    1）可食用部位每100克的氨基酸成分表
    2）每1克氮相當氨基酸成分表
    3）由不同氨基酸組成蛋白質每1克中的氨基酸成分表
    4）根據氮含量折算出的每克蛋白質中的氨基酸成分表

    3.      日本食品標準（營養）成分表（第七版）脂肪成分表
    1）可食用部位每100克中的脂肪酸成分表
    2）脂肪酸總量100克相當脂肪酸成分表（脂肪酸成分表）
    3）每1克脂肪相當脂肪酸成分表

    4.      日本食品標準（營養）成分表（第七版）碳水化合物成分表
    1）可食用部位100克相當碳水化合物成分表（包括可利用碳水化合物及糖醇）
    2）附表：可食用部位100克相當有機酸成分表

    原始鏈接： http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/__icsFiles/afieldfile/2015/10/06/1362535_1_1.pdf



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日期：2015-10-08