南通市食品安全委員會辦公室
2015年9月10日
一、抽檢結果統計：
（一）監測合格率
| 品 種 | 檢測項目 | 抽檢份數 | 合格份數 | 合格率（%） |
| 月餅 | 酸價、過氧化值、總砷、鉛、菌落總數、大腸菌群、霉菌計數、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）、食品添加劑（脫氫乙酸、山梨酸、苯甲酸） | 40 | 40 | 100 |
| 食糖 | 總砷、鉛、二氧化硫、菌落總數、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）、霉菌、酵母菌 | 10 | 10 | 100 |
| 烘炒食品 | 酸價、過氧化值、大腸菌群、霉菌、酵母、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）、食品添加劑（甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜） | 20 | 20 | 100 |
| 餅干 | 酸價、過氧化值、鉛、水分、菌落總數、大腸菌群、霉菌計數、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）、食品添加劑（甜蜜素、糖精鈉、二氧化硫） | 25 | 25 | 100 |
| 碳酸飲料 | 鉛、總砷、銅、菌落總數、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）、霉菌、酵母、食品添加劑（苯甲酸鈉、山梨酸鉀、檸檬黃、日落黃、胭脂紅） | 20 | 20 | 100 |
| 熟肉制品 | 鉛、鎘、菌落總數、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）、山梨酸、脫氫乙酸 | 25 | 13 | 52.0 |
| 生食水產品 | 鋁（海蜇）、鉛、砷、鎘、汞、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌、副溶血性弧菌） | 15 | 15 | 100 |
| 蔬菜、水果 | 甲胺磷、甲拌磷、對硫磷、甲基對硫磷、氧化樂果、樂果、毒死蜱、乙酰甲胺磷、氯氰菊酯、氰戊菊酯、三氟氯氰菊酯、百菌清、三唑酮、久效磷、磷胺、水胺硫磷、三唑磷 | 49 | 48 | 98.0 |
| 水產品及制品 | 無機砷、鉛、鎘、呋喃唑酮代謝物、孔雀石綠、無色孔雀石綠、腹瀉性貝類毒素、麻痹性貝類毒素、五氯酚鈉（螃蟹）、組胺、揮發性鹽基氮等 | 40 | 40 | 100 |
| 禽肉 | 獸藥殘留 | 25 | 25 | 100 |
| 合計 | 269 | 256 | 95.2 |
（二）合格產品名單：
| 序號 | 產品名稱 | 商標 | 規格 | 生產日期 （或批號） | 標示的生產單位 | 采樣地點 | ||||||
| （一）月餅 | ||||||||||||
| 1 | 蘇式肉松月餅 | 沁雅 | 360g/盒 | 20150701 | 南通康乃欣食品有限公司 | 好又多超市加盟連鎖江蘇有限公司八里廟店 | ||||||
| 2 | 蘇式五仁月餅 | 沁雅 | 360g/盒 | 20150730 | 南通康乃欣食品有限公司 | 好又多超市加盟連鎖江蘇有限公司八里廟店 | ||||||
| 3 | 廣式草莓月餅 | 妹思 | 散稱 | 20150727 | 南通美思達食品有限公司 | 好又多超市加盟連鎖江蘇有限公司八里廟店 | ||||||
| 4 | 廣式椰皇蓉月餅 | 金海霸 | 散稱 | 20150806 | 上海大潤發有限公司 | 南通通州潤泰商業有限公司 | ||||||
| 5 | 廣式豆沙月餅 | 金海霸 | 散稱 | 20150806 | 上海大潤發有限公司 | 南通通州潤泰商業有限公司 | ||||||
| 6 | 蘇式無蔗糖月餅（果仁類） | 麥蒂酥 | 散稱 | 20150803 | 南通麥蒂酥食品有限公司 | 江蘇樂天瑪特商業有限公司南通開發區店 | ||||||
| 7 | 椒鹽蘇式月餅（果仁類） | 今元 | 散稱 | 20150723 | 南通麥蒂酥食品有限公司 | 江蘇樂天瑪特商業有限公司南通開發區店 | ||||||
| 8 | 蘇式五仁月餅 | 散稱 | 20150729 | 南通脆香居食品有限公司 | 港閘區秦灶福萬家購物中心 | |||||||
| 9 | 蘇式細沙月餅 | 散稱 | 20150729 | 南通脆香居食品有限公司 | 港閘區秦灶福萬家購物中心 | |||||||
| （二）食糖 | ||||||||||||
| 10 | 原汁冰糖 | 御蔗坊 | 480g/袋 | 20150617 | 上海浩宇食品有限公司 | 南通通州潤泰商業有限公司 | ||||||
| 11 | 白砂糖 | 御蔗坊 | 1kg/袋 | 20150514 | 上海浩宇食品有限公司 | 南通通州潤泰商業有限公司 | ||||||
| 12 | 黃冰糖 | 御蔗坊 | 480g/袋 | 20150613 | 上海浩宇食品有限公司 | 南通通州潤泰商業有限公司 | ||||||
| 13 | 白砂糖 | 御蔗坊 | 450g/袋 | 20150514 | 上海浩宇食品有限公司 | 南通通州潤泰商業有限公司 | ||||||
| 14 | 精制白砂糖 | 玉棠 | 450g/袋 | 20150701051x | 上海上棠食品有限公司 | 南通通州潤泰商業有限公司 | ||||||
| 15 | 菊花冰糖 | 紅糖坊 | 400g/袋 | 201504202 | 安徽開心樂紅糖坊糖業有限公司 | 南通通州潤泰商業有限公司 | ||||||
| 16 | 優質綿白糖 | 甘汁圓 | 500g/袋 | 20150530A02 | 南京甘汁園糖業有限公司 | 南通通州潤泰商業有限公司 | ||||||
| 17 | 單晶體冰糖 | 408g/袋 | 20150209-4 | 鹽城蜜園食品有限公司 | 南通通州潤泰商業有限公司 | |||||||
| 18 | 單晶冰糖 | 美峰 | 350g/袋 | 20150601 | 上海金像食品有限公司 | 南通通州潤泰商業有限公司 | ||||||
| 19 | 單晶冰糖 | 禾煜 | 230g/袋 | 20150617 | 上海裕田農業科技有限公司 | 南通通州潤泰商業有限公司 | ||||||
| （三）烘炒食品 | ||||||||||||
| 20 | 開心果 | 明光 | 80g/袋 | 20150422 | 古田縣興業食用菌有限公司揚州分公司 | 蘇果超市（南通）有限公司永怡店 | ||||||
| 21 | 五香味香瓜子 | 張二嘎 | 240g/袋 | 20150203 | 合肥國泰食品有限責任公司 | 蘇果超市（南通）有限公司永怡店 | ||||||
| 22 | 香辣豌豆 | 香QQ | 80g/袋 | 20141217 | 浙江恒泰食品有限公司 | 蘇果超市（南通）有限公司永怡店 | ||||||
| 23 | 原味南瓜子 | 金瑞 | 110g/袋 | 20150509 | 南京金瑞食品有限公司（分裝） | 江蘇超越超市連鎖發展有限公司怡園店 | ||||||
| 24 | 原味瓜子 | 姚太太 | 180g/袋 | 20150508 | 杭州姚太太食品有限公司 | 江蘇超越超市連鎖發展有限公司怡園店 | ||||||
| 25 | 五香豆 | 百味林 | 358g/袋 | 20150622 | 上海百味林實業有限公司嘉定分公司 | 江蘇超越超市連鎖發展有限公司怡園店 | ||||||
| 26 | 香瓜子 | 新玉園 | 308g/袋 | 20150610 | 蘇州相城區黃埭春申炒貨廠 | 港閘區千百客百貨超市 | ||||||
| 27 | 白瓜子 | 情人結 | 96g/袋 | 20150605 | 義烏市同樂食品有限公司 | 港閘區千百客百貨超市 | ||||||
| 28 | 茶瓜子 | 百樂果 | 110g/袋 | 20150304 | 揭西縣興盛食品有限公司 | 好又多超市加盟連鎖江蘇有限公司八里廟店 | ||||||
| 29 | 西瓜子 | 百樂果 | 168g/袋 | 20150601 | 義烏市泰興食品廠 | 好又多超市加盟連鎖江蘇有限公司八里廟店 | ||||||
| （四）餅干 | ||||||||||||
| 30 | 猴頭菇餅干 | 華江 | 106g/盒 | 20150613 | 福建華粵食品有限公司 | 港閘區佳苑之家超市 | ||||||
| 31 | 3+2酥松夾心餅干（草莓牛奶味） | 康師傅 | 118g/袋 | 20150505 | 杭州頂園食品有限公司 | 港閘區佳苑之家超市 | ||||||
| 32 | 嘉頓芝麻薄餅 | 嘉頓 | 100g/盒 | 20150605A3G | 港揚食品有限公司 | 蘇果超市（南通）有限公司永怡店 | ||||||
| 33 | 嘉邁得得B超薄韌性餅干 | 嘉邁 | 120g/袋 | 20150408 | 東莞市嘉邁食品有限公司 | 蘇果超市（南通）有限公司永怡店 | ||||||
| 34 | 可可軟曲奇-巧克力味餅干 | 華江 | 108g/袋 | 20150318 | 福建華粵食品有限公司 | 好又多超市加盟連鎖江蘇有限公司八里廟店 | ||||||
| 35 | 曲奇餅干 | 麥特龍 | 200g/袋 | 20150102 | 宜昌華爾食品有限責任公司 | 好又多超市加盟連鎖江蘇有限公司八里廟店 | ||||||
| 36 | 香脆核桃餅 | 好吃點 | 208g/袋 | 20150416 | 馬鞍山達利食品有限公司 | 港閘區千百客百貨超市 | ||||||
| 37 | 海苔蛋卷 | 味一村 | 150g/袋 | 20150301 | 廈門頂享食品有限公司 | 港閘區千百客百貨超市 | ||||||
| 38 | 高纖夾心餅干 | 115g/袋 | 20150417 | 尤益嘉（上海）食品商貿有限公司 | 江蘇超越超市連鎖發展有限公司怡園店 | |||||||
| 39 | 蝦片餅干 | 頂豐 | 100克/袋 | 20150514 | 福建頂豐食品有限責任公司 | 江蘇超越超市連鎖發展有限公司怡園店 | ||||||
| （五）碳酸飲料 | ||||||||||||
| 40 | 零度汽水 | 可口可樂 | 500mL/瓶 | 20150715 | 上海申美飲料食品有限公司（JQB） | 蘇果超市（南通）有限公司永怡店 | ||||||
| 41 | +C檸檬味汽水 | 怡泉 | 500mL/瓶 | 20150527 | 上海申美飲料食品有限公司（JQB） | 蘇果超市（南通）有限公司永怡店 | ||||||
| 42 | 鹽汽水 | 正廣和 | 600mL/瓶 | 20150406SZ | 上海市絞股藍保健食品有限公司（SZ） | 蘇果超市（南通）有限公司永怡店 | ||||||
| 43 | 檸檬味可樂型汽水 | 激浪 | 330mL/瓶 | 20150309 | 上海百事可樂飲料有限公司 | 江蘇超越超市連鎖發展有限公司怡園店 | ||||||
| 44 | 檸檬味汽水 | 怡泉 | 330mL/瓶 | 20150302 | 上海申美飲料食品有限公司 | 江蘇超越超市連鎖發展有限公司怡園店 | ||||||
| 45 | 橙味汽水 | 芬達 | 330mL/瓶 | 20150203 | 上海申美飲料食品有限公司 | 江蘇超越超市連鎖發展有限公司怡園店 | ||||||
| 46 | 蘋果味汽水 | 芬達 | 330mL/瓶 | 20150625 | 上海申美飲料食品有限公司 | 好又多超市加盟連鎖江蘇有限公司八里廟店 | ||||||
| 47 | 可口可樂汽水 | 300mL/瓶 | 20150620 | 上海申美飲料食品有限公司 | 好又多超市加盟連鎖江蘇有限公司八里廟店 | |||||||
| 48 | 亞斯特鹽汽水 | 亞斯特 | 600mL/瓶 | 20150606 | 安徽亞斯特飲品有限公司 | 港閘區佳苑之家超市 | ||||||
| 49 | 鹽汽水飲料（檸檬味） | 卡爾 | 600mL/瓶 | 20150606 | 安徽亞斯特飲品有限公司 | 港閘區佳苑之家超市 | ||||||
| （六）熟肉制品 | ||||||||||||
| 50 | 豬耳朵 | 散稱 | 20150810 | 王素云 | 南通通富農貿市場管理服務有限公司 | |||||||
| 51 | 麻油鴨 | 散稱 | 20150806 | 戴梅 | 南通市崇川區北濠橋農貿市場 | |||||||
| 52 | 白嶄雞 | 散稱 | 20150806 | 許金明 | 南通市港閘區曙光社區服務中心曙光農貿市場 | |||||||
| 53 | 唐閘牛肉 | 散稱 | 20150810 | 汪榮芳 | 南通通富農貿市場管理服務有限公司 | |||||||
| 54 | 牛舌 | 散稱 | 20150810 | 汪榮芳 | 南通通富農貿市場管理服務有限公司 | |||||||
| 55 | 童子雞 | 散稱 | 20150806 | 張新華 | 南通市崇川區北濠橋農貿市場 | |||||||
| 56 | 雞爪 | 散稱 | 20150806 | 張新華 | 南通市崇川區北濠橋農貿市場 | |||||||
| 57 | 豬耳朵 | 散稱 | 20150806 | 張新華 | 南通市崇川區北濠橋農貿市場 | |||||||
| 58 | 烤鴨 | 散稱 | 20150806 | 石磊 | 南通市港閘區曙光社區服務中心曙光農貿市場 | |||||||
| 59 | 油炸小雞腿 | 散稱 | 20150806 | 許金明 | 南通市港閘區曙光社區服務中心曙光農貿市場 | |||||||
| （七）生食水產品 | ||||||||||||
| 60 | 醉蟛蜞 | 仙緣 | 300g/瓶 | 20150514 | 如東縣北漁人和水產品加工廠 | 崇川區永創日用百貨商行 | ||||||
| 61 | 黃泥螺 | 仙緣 | 315g/瓶 | 20150515 | 如東縣北漁人和水產品加工廠 | 崇川區永創日用百貨商行 | ||||||
| 62 | 黃泥螺 | 325g/瓶 | 20150127 | 南通好又鮮水產食品有限公司虹橋店 | 南通好又鮮水產食品有限公司虹橋店 | |||||||
| 63 | 黃泥螺 | 榕泉 | 500g/瓶 | 20150512 | 南通金秋水產品有限公司 | 崇川區海之閣海鮮店 | ||||||
| 64 | 醬汁脆泥螺 | 親家公 | 250g/瓶 | 20150618 | 南通親家公海鮮禮品有限公司 | 崇川區富岷水產品經營部 | ||||||
| 65 | 醉泥螺 | 220g/瓶 | 20150206 | 南通洋深水產有限公司 | 南通州海海鮮商行 | |||||||
| 66 | 海蜇頭 | 金海霸 | 180g/袋 | 20150121 | 南通市海明星水產食品有限公司 | 南通州海海鮮商行 | ||||||
| 67 | 醉泥螺 | 扶海洲 | 220g/瓶 | 20150702 | 如東扶海洲食品有限公司 | 南通市崇川區扶海洲食品商行 | ||||||
| 68 | 麻蝦醬（原味） | 仙緣 | 200g/瓶 | 20150727 | 南通鄉村食品有限公司 | 南通通州潤泰商業有限公司 | ||||||
| 69 | 黃泥螺 | 仙緣 | 315g/瓶 | 20150604 | 如東縣北漁人和水產品加工廠 | 南通通州潤泰商業有限公司 | ||||||
| （八）蔬菜 | ||||||||||||
| 70 | 西紅柿 | 散裝 | 20150804* | 江蘇惠生農副產品物流有限公司南通萊茵苑店 | ||||||||
| 71 | 胡蘿卜 | 散裝 | 20150804* | 江蘇惠生農副產品物流有限公司南通萊茵苑店 | ||||||||
| 72 | 黃瓜 | 散裝 | 20150804* | 江蘇惠生農副產品物流有限公司南通萊茵苑店 | ||||||||
| 73 | 圓椒 | 散裝 | 20150804* | 江蘇惠生農副產品物流有限公司南通萊茵苑店 | ||||||||
| 74 | 豇豆 | 散裝 | 20150804* | 江蘇惠生農副產品物流有限公司南通萊茵苑店 | ||||||||
| 75 | 云豆 | 散裝 | 20150804* | 江蘇惠生農副產品物流有限公司南通萊茵苑店 | ||||||||
| 76 | 蒲芹 | 散裝 | 20150804* | 江蘇惠生農副產品物流有限公司南通萊茵苑店 | ||||||||
| 77 | 莧菜 | 散裝 | 20150804* | 江蘇惠生農副產品物流有限公司南通萊茵苑店 | ||||||||
| 78 | 西生菜 | 散裝 | 20150804* | 江蘇惠生農副產品物流有限公司南通萊茵苑店 | ||||||||
| 79 | 小青菜 | 散裝 | 20150804* | 江蘇惠生農副產品物流有限公司南通萊茵苑店 | ||||||||
| 80 | 毛豆 | 散裝 | 20150804* | 江蘇惠生農副產品物流有限公司南通天潤家園店 | ||||||||
| 81 | 紫茄 | 散裝 | 20150804* | 江蘇惠生農副產品物流有限公司南通天潤家園店 | ||||||||
| 82 | 空心菜 | 散裝 | 20150804* | 江蘇惠生農副產品物流有限公司南通天潤家園店 | ||||||||
| 83 | 文蛤菜 | 散裝 | 20150804* | 江蘇惠生農副產品物流有限公司南通天潤家園店 | ||||||||
| 84 | 西葫蘆 | 散裝 | 20150804* | 江蘇惠生農副產品物流有限公司南通天潤家園店 | ||||||||
| 85 | 韭菜亭子 | 散裝 | 20150804* | 江蘇惠生農副產品物流有限公司南通天潤家園店 | ||||||||
| 86 | 豇豆 | 散裝 | 20150804* | 江蘇惠生農副產品物流有限公司南通天潤家園店 | ||||||||
| 87 | 洋蔥 | 散裝 | 20150804* | 江蘇惠生農副產品物流有限公司南通天潤家園店 | ||||||||
| 88 | 蒲芹 | 散裝 | 20150804* | 江蘇惠生農副產品物流有限公司南通天潤家園店 | ||||||||
| 89 | 奶油葡萄 | 散裝 | 20150804* | 崇川區開心果業店 | ||||||||
| 90 | 小蘋果 | 散裝 | 20150804* | 崇川區開心果業店 | ||||||||
| 91 | 橘子 | 散裝 | 20150804* | 崇川區開心果業店 | ||||||||
| 92 | 黑布李 | 散裝 | 20150804* | 崇川區開心果業店 | ||||||||
| 93 | 桃子 | 散裝 | 20150804* | 崇川區開心果業店 | ||||||||
| 94 | 西莫洛托 | 散裝 | 20150806* | 南通通州潤泰商業有限公司 | ||||||||
| 95 | 嘎啦蘋果 | 散裝 | 20150806* | 南通通州潤泰商業有限公司 | ||||||||
| 96 | 伊麗莎白 | 散裝 | 20150806* | 南通通州潤泰商業有限公司 | ||||||||
| 97 | 進口整把香蕉 | 散裝 | 20150806* | 南通通州潤泰商業有限公司 | ||||||||
| 98 | 西周蜜瓜 | 散裝 | 20150806* | 南通通州潤泰商業有限公司 | ||||||||
| 99 | 青蘋果 | 散裝 | 20150806* | 南通通州潤泰商業有限公司 | ||||||||
| 100 | 青冠梨 | 散裝 | 20150806* | 南通通州潤泰商業有限公司 | ||||||||
| 101 | 哈密瓜 | 散裝 | 20150806* | 南通通州潤泰商業有限公司 | ||||||||
| 102 | 李子 | 散裝 | 20150806* | 南通通州潤泰商業有限公司 | ||||||||
| 103 | 糖心富士 | 散裝 | 20150806* | 南通通州潤泰商業有限公司 | ||||||||
| 104 | 青甘藍 | 散裝 | 20150806* | 江蘇惠生農副產品物流有限公司南通蘇建花園城分公司 | ||||||||
| 105 | 莧菜 | 散裝 | 20150806* | 江蘇惠生農副產品物流有限公司南通蘇建花園城分公司 | ||||||||
| 106 | 青茄 | 散裝 | 20150806* | 江蘇惠生農副產品物流有限公司南通蘇建花園城分公司 | ||||||||
| 107 | 西紅柿 | 散裝 | 20150806* | 江蘇惠生農副產品物流有限公司南通蘇建花園城分公司 | ||||||||
| 108 | 大白蘿卜 | 散裝 | 20150806* | 江蘇惠生農副產品物流有限公司南通蘇建花園城分公司 | ||||||||
| 109 | 紫甘藍 | 散裝 | 20150806* | 江蘇惠生農副產品物流有限公司南通蘇建花園城分公司 | ||||||||
| 110 | 西生菜 | 散裝 | 20150806* | 江蘇惠生農副產品物流有限公司南通蘇建花園城分公司 | ||||||||
| 111 | 大娃娃菜 | 散裝 | 20150806* | 江蘇惠生農副產品物流有限公司南通蘇建花園城分公司 | ||||||||
| 112 | 刀豆 | 散裝 | 20150806* | 江蘇惠生農副產品物流有限公司南通蘇建花園城分公司 | ||||||||
| 113 | 黃花 | 散裝 | 20150806* | 江蘇惠生農副產品物流有限公司南通蘇建花園城分公司 | ||||||||
| 114 | 香蕉 | 散裝 | 20150806* | 江蘇惠生農副產品物流有限公司南通蘇建花園城分公司 | ||||||||
| 115 | 豐水梨 | 散裝 | 20150806* | 江蘇惠生農副產品物流有限公司南通蘇建花園城分公司 | ||||||||
| 116 | 嘎啦蘋果 | 散裝 | 20150806* | 江蘇惠生農副產品物流有限公司南通蘇建花園城分公司 | ||||||||
| （九）水產品及制品 | ||||||||||||
| 117 | 昂刺魚 | 散裝 | 20150806* | 南通市崇川區北濠橋農貿市場（朱德清攤位） | ||||||||
| 118 | 鯽魚 | 散裝 | 20150806* | 南通市港閘區曙光社區服務中心曙光農貿市場（李德明攤位） | ||||||||
| 121 | 白鰱 | 散裝 | 20150806* | 南通市港閘區曙光社區服務中心曙光農貿市場（李德明攤位） | ||||||||
| 122 | 黑魚 | 散裝 | 20150811* | 南通市崇川區市場管理處易家橋市場（曹小松攤位） | ||||||||
| 123 | 昂刺魚 | 散裝 | 20150811* | 南通市崇川區市場管理處易家橋市場（曹小松攤位） | ||||||||
| 124 | 白條（魚） | 散裝 | 20150811* | 南通市崇川區市場管理處易家橋市場（曹小松攤位） | ||||||||
| （十）禽肉 | ||||||||||||
| 125 | 雞脯肉 | 散裝 | 20150807* | 南通市崇川區市場服務處新橋市場（趙國蘭攤位） | ||||||||
| 126 | 雞邊腿肉 | 散裝 | 20150811* | 南通蔬菜副食品有限公司虹橋市場（陳燕云攤位） | ||||||||
| 127 | 雞小腿肉 | 散裝 | 20150811* | 南通蔬菜副食品有限公司虹橋市場（焦繼校攤位） | ||||||||
| 128 | 雞脯 | 散裝 | 20150810* | 興仁鎮農貿市場（張曉峰攤位） | ||||||||
| 129 | 雞腿 | 散裝 | 20150810* | 興仁鎮農貿市場（蔣金華攤位） | ||||||||
| 130 | 雞脯 | 散裝 | 20150810* | 南通通富農貿市場管理服務有限公司（蔣金華攤位） | ||||||||
（三）不合格產品名單：
| 序號 | 產品名稱 | 商標 | 規格 | 生產日期 （或批號） | 標示的生產單位 | 采樣地點 | 不合格指標及數值 | 標準值 |
| 1 | 西瓜 | 散稱 | -- | -- | 蘇建花園西大門張某西瓜攤位 | 氧樂果殘留量： 0.032 mg/kg | 氧樂果殘留量≤0.02 mg/kg | |
| 2 | 蒜泥雞爪 | 散稱 | 20150810 | 周輝 | 南通通富農貿市場管理服務有限公司攤位 | 菌落總數：960000 cfu/g 山梨酸及其鉀鹽： 1.226 g/kg | 菌落總數≤80000cfu/g 山梨酸及其鉀鹽≤0.075g/kg | |
| 3 | 雞爪 | 散稱 | 20150806 | 石磊 | 南通市港閘區曙光社區服務中心曙光農貿市場攤位 | 菌落總數： 270000 cfu/g | 菌落總數≤80000cfu/g | |
| 4 | 蒜泥鳳爪 | 散稱 | 20150805 | 劉雙喜 | 秦灶街道八里廟農貿市場 葉淑平攤位 | 菌落總數：2900000cfu/g | 菌落總數≤80000cfu/g | |
| 5 | 雞腿 | 散稱 | 20150806 | 石磊 | 南通市港閘區曙光社區服務中心曙光農貿市場攤位 | 菌落總數：2100000cfu/g | 菌落總數≤80000cfu/g | |
| 6 | 糖醋鳳爪 | 散稱 | 20150810 | 吳德軍 | 南通通富農貿市場管理服務有限公司攤位 | 菌落總數：1600000cfu/g | 菌落總數≤80000cfu/g | |
| 7 | 豬頭肉 | 散稱 | 20150806 | 吳德軍 | 南通通富農貿市場管理服務有限公司攤位 | 菌落總數： 2300000 cfu/g | 菌落總數≤80000cfu/g | |
| 8 | 豬頭肉 | 散稱 | 20150810 | 周輝 | 南通通富農貿市場管理服務有限公司攤位 | 菌落總數：2900000cfu/g | 菌落總數≤80000cfu/g | |
| 9 | 捆豬蹄 | 散稱 | 20150810 | 王素云 | 南通通富農貿市場管理服務有限公司攤位 | 菌落總數：2700000cfu/g | 菌落總數≤80000cfu/g | |
| 10 | 蒜泥雞爪 | 散稱 | 20150806 | 許金明 | 南通市港閘區曙光社區服務中心曙光農貿市場攤位 | 菌落總數： 970000cfu/g | 菌落總數≤80000cfu/g | |
| 11 | 豬頭肉 | 散稱 | 20150806 | 許金明 | 南通市港閘區曙光社區服務中心曙光農貿市場攤位 | 菌落總數：18000000cfu/g | 菌落總數≤80000cfu/g | |
| 12 | 白嶄雞 | 散稱 | 20150806 | 戴梅 | 南通市崇川區北濠橋農貿市場攤位 | 菌落總數： 220000 cfu/g | 菌落總數≤80000cfu/g | |
| 13 | 牛肉 | 散稱 | 20150810 | 劉雙喜 | 秦灶街道八里廟農貿市場 葉淑平攤位 | 菌落總數： 110000 cfu/g | 菌落總數≤80000cfu/g |
二、結果分析
2015年8月份抽檢不合格的樣品共13份，其中熟肉制品12份，不合格指標為菌落總數超過標準規定要求（其中一份山梨酸及其鉀鹽超標）；水果1份，不合格指標為氧樂果殘留超標。
本次熟肉制品抽樣主要抽取的是農貿市場內的鹵菜店及超市內現場制售的散裝熟肉制品。農貿市場鹵菜店及超市存在制作與銷售均在一起的現象，衛生狀況受外界環境影響較大，對微生物不能進行嚴格控制，另外，8月份高溫季節容易造成熟肉制品變質，這些原因可能導致菌落總數超標，出現了較多不合格現象。另有1批次防腐劑山梨酸（鉀）超標，可能是由于生產加工過程中為了抑制微生物生長，延長產品保質期，超限量使用防腐劑。
農藥殘留超標原因可能是種植過程中違規使用農藥，或是未達到農藥施用安全間期提前收獲所致。農藥的有效成分或有毒代謝物被人體長期微量攝入后，因代謝和排泄量少，在人體的某些器官組織中積存，對人體健康造成一定影響。
針對即將到來的中秋佳節，本次抽檢共抽取40批次月餅，經檢驗全部合格。市食品藥品監管局監督抽檢50批次月餅經檢驗也全部合格，說明市場上月餅質量比較安全。
三、消費提示 （如何選購月餅）
1.月餅分類
我國月餅品種繁多，按產地分有：京式、廣式、蘇式、臺式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；從餡心講，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類。相關分類簡介如下：
?。?）廣式月餅。廣式月餅是目前最大的一類月餅，起源于廣東及周邊地區，目前已流行于全國各地，其特點是皮薄、餡大，通常皮餡比為2:8，皮餡的油含量高于其它類，吃起來口感松軟、細滑，表面光澤突出，突出的代表是廣州蓮香樓及廣州酒家的白蓮蓉月餅。
（2）京式月餅。京式月餅起源于京津及周邊地區，在北方有一定市場，其主要特點是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為4:6，以餡的特殊風味為主，口感脆松，主要產品有北京稻香村的自來紅月餅，自來白月餅，還有五仁月餅等。
（3）蘇式月餅。蘇式月餅起源于上海、江浙及周邊地區，其主要特點是餅皮酥松，餡料有五仁、豆沙等，甜度高于其它類月餅，主要產品有杭州利民生產的蘇式月餅等。
（4）滇式月餅。滇式月餅主要起源并流行于云南、貴州及周邊地區，目前也逐漸受到其它地區消費者的喜歡，其主要特點是餡料采用了滇式火腿，餅皮酥松，餡料咸甜適口，有獨特的滇式火腿香味，主要產品是昆明吉慶祥生產的云腿月餅。
?。?）其它月餅。其它幫式的月餅相對量較少，如冰皮月餅、果蔬月餅、海味月餅、椰奶月餅、茶葉月餅等。
2.如何選購月餅
?。?）看品牌，盡量選擇名牌老字號的產品。
（2）看商標，買生產標識規范齊全的產品。
（3）看生產日期和保質期。
3.月餅的鑒別
(1)看外觀。首先是月餅的塊型大小均勻、周正飽滿。廣式月餅表面呈淺棕色，立墻為乳黃色，蛋漿涂抹均勻，且圖案標有廠名和餡芯。京式月餅無圖案、品名。如自來紅面皮棕黃色，不光禿，不生不糊，不跑糖不露餡。
(2)聞氣味。質量新鮮的月餅，能散發一種月餅特有的撲鼻香味，由于原料不同，皮餡香味各異。如果是使用劣質原輔料制作或存放時間較長的月餅，則會聞到一股異味或哈喇味。
(3)試口感。一般廣式月餅薄皮大餡、口味純正、口感綿軟爽口。餡芯以蓮蓉、椰蓉、蛋黃、水果和各種肉餡為主，甜咸適度。京式月餅的皮餡制作精細繁雜。月餅皮有油皮、油酥皮、澄漿皮和京廣皮四大類；餡芯又分為煉餡、炒餡、擦餡三個類別，餡芯內含果料較多，切開后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青紅絲及各種果料，自來紅月餅還含有冰糖，吃起來松酥利口、綿軟細膩。質量低劣的月餅不僅皮餡堅韌沒有酥松感，往往還會有一種苦澀味。
4.月餅的正確食用
近幾年，月餅市場種類繁多，出現了無糖月餅、冰皮月餅、水果月餅、雜糧月餅、素食月餅、鮮花月餅、食用菌月餅等，適合不同人群需要。據介紹，吃月餅時若佐以清茶，一則可解油膩、助消化，二則可細嚼慢咽，增味助興。一般來說，吃咸月餅以喝烏龍茶為好，吃甜月餅以飲花茶為佳。
日期：2015-09-24
