本次抽檢的焙烤食品主要包括糕點(diǎn)等。抽檢依據(jù)是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》（GB29921）、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第二批）食品整治辦〔2009〕5號(hào)》、《糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB7099）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。抽檢項(xiàng)目包括鉛、總砷、酸價(jià)、過氧化值、黃曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、志賀氏菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、富馬酸二甲酯等食品添加劑、微生物和非食用物質(zhì)共15個(gè)指標(biāo)。共抽檢糕點(diǎn)樣品77批次，涉及8個(gè)生產(chǎn)省份，不合格樣品數(shù)為1批次，樣品不合格率為1.30%，檢出不合格的檢測(cè)項(xiàng)目為菌落總數(shù)。
本市食品藥品監(jiān)管部門已依法對(duì)不合格食品采取下架、召回措施，并對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格食品的企業(yè)進(jìn)行立案查處。
消費(fèi)提示：菌落總數(shù)屬于指示菌，雖不具有致病性，但反映該食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生狀況不佳。
抽檢產(chǎn)品信息見附表一、二。
上海市食品藥品監(jiān)督管理局
2016年1月6日
相關(guān)附件： 食品抽檢不合格-20160106-焙烤食品.xls 食品抽檢合格-20160106-焙烤食品.xls
日期：2016-01-06
本市食品藥品監(jiān)管部門已依法對(duì)不合格食品采取下架、召回措施，并對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格食品的企業(yè)進(jìn)行立案查處。
消費(fèi)提示：菌落總數(shù)屬于指示菌，雖不具有致病性，但反映該食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生狀況不佳。
抽檢產(chǎn)品信息見附表一、二。
上海市食品藥品監(jiān)督管理局
2016年1月6日
相關(guān)附件： 食品抽檢不合格-20160106-焙烤食品.xls 食品抽檢合格-20160106-焙烤食品.xls
日期：2016-01-06
